Ձուկ եւ միս
Ինչպես Միջերկրածովյան դիետայում, Նորվեգիան օգտագործում է մեծ քանակությամբ ծովային ձկներ: Պետք է նշել, որ դա սառը ցամաքային ծովերի նվերներն են, որոնք համարվում են օմեգա -3 պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուների լավագույն աղբյուրները: Նրանց օրգանիզմը պետք է ոչ այնքան, ընդամենը 1-3 գրամ օրական, բայց եթե երկար ժամանակ չեն ստանում, հետեւանքները կարող են տխուր լինել: Այն փաստը, որ պոլիոհամակարգերի ճարպերը պատասխանատու են սեռական եւ իմունային համակարգերի աշխատանքի համար, արյան անոթների տոնով, պաշտպանում են աթերոսկլերոզից եւ քաղցկեղից: Ձկնամթերքի կամ ծովամթերքի, ըստ Nordic diet, պետք է ամեն օր հայտնվի սեղանի վրա: Ձուկը խորհուրդ է տրվում փոխարինել մսի մեծ մասը: Մսամթերքները պետք է պատրաստվեն խաղից կամ էլիսից, այն պարունակում է մի քանի ճարպ եւ վատ խոլեստերին:
Մրգեր եւ հատապտուղներ
Մի շարք քաղցր մրգեր, նորվեգական դիետան, ազնիվ լինելու համար, չի խանգարում բոլորին. Խնձորը թույլատրվում է, ինչպես նաեւ հյուսիսային հատապտուղները `ամբարտավան, լինգոնբերգ, հապալաս, հապալաս, լոռամրգ: Բուսական հատապտուղները հարուստ են հակաօքսիդիչներով `կենսաֆլավոնոիդներ, բետա-կարոտեն, վիտամին C, եւ, հետեւաբար, դրանք անխուսափելի են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են երիտասարդ մնալ հնարավորինս երկար:
Բանջարեղեն
Սկանդինավյաններին առաջարկվում է ընդգրկել իրենց մենյուի բուսական արտադրանքները, որոնք ունեն լավ եկամտաբերություն նույնիսկ հյուսիսային կլիմայի պայմաններում. Հիմնականում Բրյուսելի ծիլերը եւ ցուկկինը: Նրանք թույլատրվում են ուտել առանց սահմանափակումների: Այն թույլատրվում է շագանակներ, գազար, կարտոֆիլ, վարունգ, տարբեր տեսակի կաղամբ, դդում, ճակնդեղ, սոխ, սխտոր եւ տերեւային կանաչ:
Կաթնամթերք
Ցանկալի է, որ յոգուրտը, պանիրը եւ կաթը, որը ավելացվում է հացահատիկային եւ այլ ճաշատեսակներ, արվում է ոչխարի կաթից, կրճատված յուղայնության պարունակությունից. Այն պարունակում է 1.5 անգամ ավելի սնուցիչ եւ 2-3 անգամ ավելի բարձր Ա, Բ եւ Բ վիտամինների պարունակությունը, քան կով: Ճաշացանկն ընդգրկում է ծովախեցգետին շերտեր, որոնք բնութագրվում են սուր, ճոխ ճաշակով: Պարզապես հիշեք, որ ոչխարի կաթի արտադրանքը յուրահատուկ հոտ ունի:
Հացահատիկային ապրանքներ
Նորվեգական դիետան արագ եւ արդյունավետ դիետա է քաշի կորստի համար, թույլ է տալիս օգտագործել գրեթե բոլոր շիլաներ, նույնիսկ բրնձի, որը սկանդինավյան երկրներում սովորաբար չի աճում: Սակայն ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ավելի ավանդական հացահատիկներին `վարսակ, ցորեն, գարի (գարու), որոնք ավելի հաճախ հայտնաբերված են ազգային խոհարարական ճաշատեսակներում: Նրանցից պատրաստվում են հաց եւ այլ հացթուխներ, պատրաստվում են շիլա, որոնցում թարմ կամ չորացրած հատապտուղները տեղադրվում են: Նորվեգացի կամ սկանդինավյան դիետա հաճախ կոչվում է «հյուսիսային արձագանք» `Միջերկրածովյան տարածաշրջանի երկրներում մշակված սննդի համակարգին: Ճշմարտությունն ասելու համար սինտրոպիկ բնակիչներին ընդունելի դիետա հարմար չէ այն ջերմային ծովերից հեռու գտնվող շրջաններում ապրող մարդկանց համար, որոնց հիմքը կազմում են բավականին թանկ, եւ ոչ բոլորն իրենց հնարավորություն են ընձեռում իրենց մենյունը միայն նրանցից: Որպես այլընտրանք, մշակվել է դիետա, որը հիմնված է հյուսիսային ժողովուրդների, հիմնականում սկանդինավյանների ճաշատեսակների վրա: Հաշվի առնելով տարածաշրջանային կապը, նորվեգական դիետան պետք է լինի մեր երկրի բնակիչների ցանկությունը: Միջերկրական ծովի նման, այն խոստանում է տարեկան 4-5 կգ ցավալի կորուստ: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ հյուսիսային դիետան համեմատաբար վերջերս է մտել, ուստի դեռ վաղ է հայտարարել դրա արդյունավետությունը: Բայց, ինչպես ասում են, մինչեւ փորձեք այն, չգիտեք, եկեք գնահատենք նացիստական զարգացման բոլոր կողմերն ու բացթողումները:
Հատուկ կարծիք
Չնայած այն հանգամանքին, որ նորվեգական դիետայի ածխաջրածին արտադրանքներում թույլատրվում է, ըստ էության, այն վերաբերում է սպիտակուցին, ավելի ճիշտ, ցածր ածխաջրածին դիետաներին, ինչը ենթադրում է ածխաջրերի նվազեցում եւ գործնականում անսահմանափակ - սպիտակուցներ: Ռուսների համար այս տիպը նշան է Կրեմլեվայի եւ Աթկինի դիետայի համար, սակայն, ի տարբերություն նրանց, հյուսիսային տարբերակը կառուցված է ոչ միայն ածխաջրածին բովանդակությամբ, այլեւ դիետայի մեջ ճարպի քանակով, ինչը ավելի արդարացվում է: Սկանդինավյան դիզայնի մյուս առավելությունն այն է, որ ածխաջրերի քանակն անչափ սահմանափակ է. Դիետայում կա հացահատիկ, հաց, կարտոֆիլ, որոնք ամբողջովին բացառվում են դասական ցածրորակ դիետաներից կամ օգտագործվում են նվազագույն քանակությամբ: Նմանատիպ դիետա, թեեւ քաշի կորստի առումով լավ արդյունքներ են տալիս, միշտ չէ, որ օգտակար են մարմնին: Փաստն այն է, որ ավելցուկային սպիտակուցը առաջացնում է լյարդի եւ երիկամների ավելցուկային բեռներ, եւ ածխաջրերի պակասը կարող է հանգեցնել skeletal մկանների սովի եւ արյան մեջ կարմիր արյան բջիջների թվի նվազման:
Հետեւաբար, նորվեգական դիետան ավելի լավ է օգտագործել միայն մարմնի քաշի առաջնային կրճատման համար, երկու շաբաթից մինչեւ մեկ ամիս դրան հավատարիմ մնալու համար: Նույն զարգացման հեղինակները խորհուրդ են տալիս ավելի երկար, մինչեւ մի քանի ամիս հետեւել ձեռք բերված արդյունքի պահպանմանը: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դիետան պետք է փոփոխվի, աստիճանաբար նվազեցնել սպիտակուցային բովանդակությունը եւ ավելացնել ածխաջրածինների արտադրանքի տեսակարար կշիռը: Բացի այդ, հաշվի առնելով «Նորվեգական մենյու» -ը, կարելի է ասել, որ դա միանգամայն միատեսակ է եւ չի կարողանում բավարարել օրգանիզմի կարիքները սննդի բոլոր բաղադրամասերում, հիմնականում մի շարք վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Թերեւս սկանդինավյանների համար սա լուրջ խնդիր չէ. Այս տարածաշրջանում շատ սննդամթերքները հարստացնում են վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Կան նույնիսկ պետական ծրագրեր, որոնք վերահսկում են սելենինի եւ ցինկի ավելացումը: Այս միջոցը, ի դեպ, վերջին տարիներին թույլ է տվել զգալիորեն բարելավել սկանդինավյան երկրների բնակչության առողջության ցուցանիշները: Մեր հայրենակիցները, որոնց մեծ մասը որոշակի միկրո եւ մակրոպաներների պակաս ունեն, նորվեգական դիետան դիտարկելիս խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ վիտամին-հանքային համալիրներ վերցնել:
Համարժեք փոխարինում
Nordic diet- ի վերաբերյալ այլ հակասական հարց է արտադրանքի առկայությունը: Պարզ է, որ ցանկացած խանութում հայտնաբերվել են հացի հաց, վարսակ, գարի, կարտոֆիլ, բրյուսելյան ծիլեր եւ ցուկկինի: Բայց մսով delicacies ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Նորվեգական դիետայում խորհուրդ է տրվում խաղային կամ էլյեն: Ինտերնետում խորհուրդ է տրվում այն փոխարինել հավի, հնդկահավի կամ հորթի միսով, որոնք համարվում են «դիետիկ»: Չնայած փոխարինումը անբավարար է. Վայրի կենդանիների միսը զգալիորեն տարբերվում է գերության մեջ աճող ցանկացած կենդանիների եւ թռչունների միսից, հիմնականում ճարպերի եւ խոլեստերինի քանակի, ինչպես նաեւ խառնուրդի կերակրման արհեստական նյութերի հետ:
Նույնը վերաբերում է կաթնամթերքին: Ոչխարի կաթը կովով փոխարինելը, նույնիսկ եթե ճարպ չկա, քիչ հավանական է, որ դիետայի ստեղծողներն ակնկալեն արդյունքը: Ձկների եւ ծովամթերքի հետ կապված դժվարություններ կան: Մեր Հյուսիսային կամ Մերձավոր Արեւելքի ափամերձ տարածքներում, նրանք, ըստ իրենց սննդային արժեքի, թերեւս չեն զիջում Սկանդինավիայում: Սակայն այլ մարզերի բնակիչները ստիպված կլինեն բավարարվել սառեցված սննդով: Ցավոք, խիստ սառեցման մեջ նրանք կորցնում են որոշ օգտակար հատկություններ, եւ պոլիֆոսֆատային փայլը, որը ապահովում է ավելի լավ պահպանման համար, չի ավելացնում արժեքը: Դուք, իհարկե, կարող եք գնել սառեցված ձուկ, բայց այնուհետեւ Nordic diet- ը, ինչպես Միջերկրածովյան, կթռչի փետուր:
Մի խոսքով, սկանդինավյանների բնակիչները Նորվեգական դիետան ավելի մոտ է, քան Միջերկրական ծագումը: Սակայն ռուսների մեծամասնության համար ճշգրիտ հավատարմությունը ազդում է դրամապանակի վրա, ինչը նշանակում է, որ բոլորը չեն կարող երկար ժամանակ սնվել այս դիետային: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել նորվեգական դիետայի որոշ տարրեր, որոնք կօգնեն ձեզ բարելավել ձեր ամենօրյա սննդակարգը: Բարձրացրեք ճաշացանկում ձկների մասնաբաժինը, փոխարինելով մսի պարագաների առնվազն կեսը `դա անպայման օգտակար կլինի; նվազեցնել ածխաջրածինների քանակը, տալով քաղցրավենիք եւ հրուշակեղեն: սահմանափակ քանակությամբ ճարպային սնունդ; ներառում են մեր տարածաշրջանի սննդի սովորույթները, ձավարեղենը, խնձորը եւ հակաօքսիդիչ հարուստ հատապտուղները: Դիետայի փոքր փոփոխությունները կօգնեն նվազեցնել քաշը եւ բարենպաստ ազդեցություն ունենալ առողջության վրա: Ամփոփելով, մենք նշում ենք, որ դիետաները կապված են տեղանքին, ինչպիսիք են Նորվեգիան կամ Միջերկրածովյան երկրները, առավել արդյունավետ են այն մարզերում, որտեղից նրանք ծագում են: Փորձը կիրառել այն երկրներում, որտեղ ազգային խոհանոցը կառուցված է այլ ապրանքների վրա, միշտ չէ, որ ցանկալի արդյունք է տալիս: Օ՜, ցավալի է, որ մեր ավանդական ապուրը եւ «ռուսական դիետայի» մորթվածքի ներքո աղած ոլոռը, շոռակարկանդակները, տորթեր եւ ծովատառեխը պարզապես չեն աշխատի: