«Ձուկ փաթաթում» Ձկնեղենի արտասովոր կերակուրը մաքրության մեջ, կարծում եմ, որ պարտադիր է ձեր ուշադրությունը հրավիրում: Ձկները շատ համեղ եւ հյութալի են: Եվ զարմանալի չէ խոսել մի քանի զույգերի կերակուրների օգուտների մասին: Ձկները տոնական ու էլեգանտ են, սոխով եւ պղպեղով ցրված: Եթե հեծանվահրապարի բովանդակությունը փոքր է, հնարավոր է յուրաքանչյուր բաժանորդին բաժանել «կոնֆետի» վրա: Իմ դեպքում, ձուկը մատուցվում է սեղանի շուրջ, միասնական ճաշատեսակով, որից հետո կարելի է հեշտությամբ բաժանել մասերը: Բույսերի եւ ձկներից շատ հյութերի ներքեւի մասում: Բարձեր ձկան համար կարող են ծառայել որպես այլ բանջարեղեն - ցուկկինի, ցուկկինի: Խորհուրդ եմ տալիս այս ձուկը պատրաստել:
Բաղադրությունը `- Pike perch ֆիլե 250 գ
- Բրոկկոլի կաղամբ 200 գ
- Տերեւներ 100 գ
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Մեղր 10 գ
- Քաղցր (թարմ) թարմ 10 գ
- Սոյայի սոուս 10 մլ
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք խոզի կաթնաշոռի, բրոկկոլի կաղամբի, պիրոշի, կարմիր քաղցր պղպեղի, ուրցի մի քանի տերեւներ, սոուսով սոյայի սոուսի համար 1 թեյի գդալ, հեղուկ մեղր 1 թեյի գդալ, ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 2 Լվանալ եւ չորացնել կաղամբը: Անջատեք ծաղկաբուծությանը: Կտրուկը կտրեք բարակ թիթեղների մեջ:
- Քայլ 3 Մաքրեք սերմերը եւ սպիտակ երակները, կտրեք բարակ սալմերին: Լվացքի հատիկներ, առանձին երեք բխում, կտրում են սպիտակ մասը բարակ շերտերով:
- Քայլ 4 Տարածեք մագաղաթը (ավելի մեծ է, քան ձկան ֆիլեի երկարությունը): Կենտրոնում կտրեց թակած բրոկկոլիները:
- Քայլ 5 Կաղամբի գագաթին դրեց պիկեպերի լվացված եւ չորացրած ֆիլեը:
- Քայլ 6 Խառնել սոխը թխել սոխով:
- Քայլ 7: Սոխի վերեւում կազմակերպեք քաղցր պղպեղի կես օղակները եւ ուրցի մի քանի տերեւներ: Երկու կողմերից մենք փաթաթում ենք մագաղաթը, մենք շոշափում ենք այն կոնֆետի փաթաթան: Փաթաթայի վերին մասը բաց է թողնում, որպեսզի գոլորշին փչանա, երբ ջեռուցվում է:
- Քայլ 8 Ձուկը գոլորշի գոլորշի մեջ դնել բանջարեղենով: Ավելացնել մի քաղցր պղպեղ: Երբ նա փայտանում է, օգտագործել այն ուտել զարդարելու համար: 20 րոպե եփել:
- Քայլ 9 Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք սոուսը: 1 տ.մ. Սոյայի սոուսը ավելացնել 1 թեյի գդալով: հեղուկ մեղր եւ 1 տ.ս. լ. ձիթապտղի յուղի մեջ: Խառնել լավ սոուսով: Խոհարարության մեկնարկից 10 րոպե հետո լցնել ձուկը բանջարեղենով սոուսով: Շարունակեք պատրաստել եւս 10 րոպե:
- Քայլ 10 Պատրաստված ձուկը փաթաթանով վերացրեք եւ այն կերեք կերակուրի վրա:
- Քայլ 11 Կտրեց պղպեղը, վերցնում ձավարեղենը եւ կլպտեք բարակ մաշկը: Զարդարել պղպեղի կերակուրի շերտով: Ծառայել ձուկը սալիկին փաթաթան: Զամբյուղ լիմոնի մացառներով: