Նուրբ ելակի աղանդեր Քուրդը (կամ կուրդը) քաղցր սերուցք է, որը պատրաստվում է հատապտուղի կամ մրգային խյուսի կամ հյութի հիման վրա: Կազմը ներառում է նաեւ հում ձու, ըստ տեխնոլոգիայի քուրսի, որը շատ նման է կրեմ: Կառուցվածքով, կերակրատեսակն ունի նաեւ նուրբ, թեթեւ, մի քիչ ժելատինե կառուցվածք: Այն ճաշակի համար, ելակի քրդը հիշեցնում է նրբագեղ մանկական կաթնաշոռով ելակի հետ: Քուրդը կարող է օգտագործվել որպես քաղցր սոուս, եղնիկիների, բլիթների համար կամ ծառայել որպես առանձին, անկախ դեսերտ: Եթե ելակները որեւէ հիմքով անթույլատրելի են, ապա ելակի խյուսը պետք է անցնի նուրբ քամիչով: Երբ սառեցված է, քուրդը ծածկված է բարակ, մուգ շաղախով: Խուսափելու համար, դուք կարող եք ծածկել մակերեւույթը քրդական սննդի ֆիլմի պատրաստումից հետո, որպեսզի ֆիլմը կրում է կրեմի վրա եւ օդի ուղղակի ազդեցություն չի ունեցել: Այս խառնուրդը չի ազդում որեւէ ճաշակի կամ նույնիսկ հյուսվածքի վրա: Բացառապես կրեմի գույնի վրա:
Բաղադրությունը `- Ելակի 300 գ
- Կարագ 100 գ
- Կիտրոնի հյութ 40 մլ
- Ձու հավի 5 հատ:
- Շաքար 150 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել ելակ, ձու, շաքար, կարագ, շաքար, կիտրոն (կամ կիտրոնի հյութ):
- Քայլ 2 Ելակ է փաթաթված դուրս բխում, լվացվեն եւ տեղադրվում է Blender. Սեղմեք կիտրոնի հյութը, չափեք 40 մլ:
- Քայլ 3 Կիտրոնի հյութը ավելացնել ելակի մեջ, խառնել բոլորը միասին խյուսով:
- Քայլ 4 Խիտ հատակով մի փոքրիկ զամբյուղի մեջ դնելով ձվերը, ավելացնել շաքարավազը:
- 5-րդ քայլը հաղթեց:
- Քայլ 6 Լցնել ելակի խյուսը: Խառնել խառնել:
- Քայլ 7 Ավելացնել կարագը: Տեղադրեք վառարանը: Ջերմությունը միասնական հրդեհի վրա, մինչեւ նավթը լիովին լուծարվի եւ զանգվածը չի խտացնում: Քրդին մշտապես խառնել է խեժով:
- Քայլ 8 Քրդին կերակրեց ցանկալի խտության: Հրդեհից հետո քրդերը դանդաղ չեն դառնում, բայց պահում են իրենց խտությունը, ինչպես տաք ձեւով:
- Քայլ 9 Քրդերին կերակրիր ջերմ կամ սառեցված վիճակում: