Լոլիկով բանջարեղենով բանջարեղենը Շատերի համար, լոլիկի կամ տոմատի մածուկ ունեցող ձկների համադրությունը անընդունելի է, բայց նրանք, ովքեր ուսանողից, ինչպես պահածոյացված լոլիկի նման, անպայման գնահատում եւ սիրում են այս ուտեստը: Այս արտադրատեսակները համտեսելու համար շատ նման են, բայց, իհարկե, ձուկը պատրաստված է սեփական ձեռքերով, բայց թարմ բանջարեղենով, այո, զարդարված է բոլորովին այլ հաճույքով, քան այն, ինչը կարող է ձեռք բերել թանձրուկից: Նույնիսկ լոլիկի եւ բանջարեղենի հետ այս բաղադրատոմսով պատրաստված չոր եւ ոչ աղտոտված պղպեղը դառնում է անուշահոտ եւ հյութալի, ձեռք բերելով արմատների, բանջարեղենի եւ լոլիկի քաղցր համ: Փորձեք ձուկ պատրաստել լոլիկով եւ բանջարեղենով, եւ դուք մոռանում եք, որ միանգամից աղացած այս ձուկը տապակի մեջ կաթել է, ալյուրով կամ խառնիչով: Տապակած ձուկը լոլիկի եւ բանջարեղենի հետ շաքար թեթեւ է, բայց նաեւ սառը չի կորցնում համը, ինչը թույլ է տալիս նախապես պատրաստել, եթե բավարար ժամանակ չունեք: Եվ եթե դա շատ բան է, ուրեմն չպետք է ծույլ եւ ճարպից խուսափեք ճարպից ոսկորներից բաժանեք, ուստի այս ուտեստը ավելի նուրբ կլինի: Որպես լոլիկի բանջարեղենով ձուկ լցնելը, կարող եք ծառայել կանաչ աղցան, խաշած կարտոֆիլ կամ խաշած ծաղկակաղամբ:
Բաղադրությունը `- Խտացրեք ֆիլե 800 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 2 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Տոմատի մածուկ 2 tbsp. լ.
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Pepper բուրավետ 5 հատ:
- Կարծր 5 հատ:
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար կարող եք ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե վերցնել, ինչպես նաեւ սոխ, գազար, տոմատի մածուկ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Լվանալ ձկան ֆիլեները եւ կտրել մասերը:
- Քայլ 3 Գազարները քսում են կոպիտ խառնուրդի վրա եւ կտրում են սոխը կես օղակների մեջ:
- Քայլ 4 Խառնել ձուկ, սոխ եւ գազար խիտ կոնտեյներով:
- Քայլ 5 Խոշոր տապակած տաքացնում է բուսական յուղը եւ ձկները բանջարեղենով: Կաթսայի տակ 10-15 րոպե եփել:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը, քաղցր պղպեղը, մեխակները, պղպեղի տերեւը, աղը եւ աղացած պղպեղը: Խառնել լավ եւ խառնել եւս մեկ 10-15 րոպեով:
- Քայլ 7 Եթե դուք ստանում եք շատ հեղուկ, ապա կափարիչը կարող է հեռացվել եւ սպասել դրա մասնակի գոլորշիացմանը: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսել, ծառայել լոլիկով եւ բանջարեղենով մի փոքր ցուրտ ձուկ: