Ձմռանը պահածոյացված պոմիդորն իրավացիորեն համարվում է ամենատարածված նմուշներից մեկը, որը լիովին համալրում է մի շարք ուտեստներ: Եվ որքան կարելի է պատրաստել այս «կարմրավուն» պտղից: Յուրաքանչյուր տանտիրի «զինանոցում» հայտնաբերվում են տնական մարինադների, թթուների, կետչուպի, ադրջիկի եւ լեչոյի բաղադրատոմսերը: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել լոլիկի աղցան ձմռանը `ավելացնելով այլ բանջարեղեն եւ համեմունքներ: Այսօր մենք թարմացնում ենք հիշողության մեջ հին ստուգվածները, ինչպես նաեւ սովորելու նոր բաղադրատոմսեր ձմռանը տոմատի աղցան լուսանկարելու համար առանց ստերիլիզացման եւ դրա հետ սոխ, պղպեղ, վարունգ, սմբուկ: Իսկ ձմռանը միայն անհրաժեշտ է բացել բանկա `բերանի-ջրածածկման կեռներով: Համեղ - պարզապես մատնիր ձեր մատները:
Բովանդակություն
Լոլիկի աղցան ձմռանը «Ֆինգերները կիզել են» սոխով Լոլիկի եւ պղպեղի համով աղցան ձմռանը Ձմռան համար լոլիկի եւ վարունգի սաղավարտը Կանաչ լոլիկի բնօրինակ աղցան «Fingers lick» Recipe համար ձմռանը ձմռանը լոլիկով եւ սմբուկով Տոմատի աղցան ձմռան համար - տեսանյութեր բաղադրատոմսըԼոլիկի աղցան ձմռանը `« Փրփուրներ կիզել »սոխով` քայլ առ քայլ պատկերով
Բաղադրություն լոլիկի աղցան պատրաստելու համար «Fingers yick» սոխով
- Լոլիկ եւ սոխ - որքան կտեղավորվի բանկա
- կանաչի եւ սխտոր `համտեսել
- ջուր - 1 լ
- քացախ 9% - 1 tbsp.
- շաքարավազ - 2 tbsp.
- աղ - 1 tbsp.
- դափնիի տերեւը `1 հատ:
- սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ
- պղպեղի բուրավետ ոլոռ - 2 հատ:
- բուսական յուղ - 1 tbsp.
Աղցան ձմռան նախապատրաստելու կարգը լոլիկից սոխով «Կիրառել կեռ»
- Լոլիկները լվանում եւ կտրվում են շրջանակների մեջ, եւ սոխը `բարակ սիբիրները:
- Բանջարեղենները տեղադրվում են մաքուր ստերիլիզացված բանկա մեջ, փոխարինելով թակած խոտաբույսերով: Երբ բեռնարկղը լցվում է վերեւում, այն կարող է փոքր-ինչ ցնցվել, բովանդակությունը ավելի լավ տարածելու համար: Վերեւ, սխտորով, կտրատած սալերիով:
- Մենք պատրաստում ենք մարինադը, աղը, շաքարը, պղպեղը եւ քացախը լցվում են ջրի մեջ: Մենք դրեցինք կրակի վրա, բերեք այն եռացրեք, վերցրեք եւ անմիջապես լցնել բանջարեղենը բանջարեղենով: Բուսական յուղ ավելացրեք `յուրաքանչյուր կոնտեյներով 1 ճաշի գդալ: Հաշվի առնելով բաղադրատոմսում նշված ջրի ծավալը, եռակցված մարինադը բավարար կլինի երկու լիտր բանկասեր բանջարեղենով լցնել:
- Մենք կափարիչները կափարիչներով ծածկում ենք եւ դրանք մի մեծ կաթսայում, առանց մոռանալու սպիտակ խոհանոցային սրբիչ: Մենք լրացնում ենք ջուրը, որպեսզի բանկերը հասնում են «ուսերին»: Մենք կրակի վրա ենք եւ եռացող ջրից հետո մենք 10 րոպեի ընթացքում կպչում ենք բանկաների:
- Մենք պահպանում ենք եւ ամրացնում ենք ծածկերը: Մենք շրջում ենք այն, ստուգելու շեղման ծանրությունը: Վերեւ ջերմ սրբիչով կամ վերմակով:
- Երբ բանկերը սառն է, կարող եք տեղափոխել մառան, երկարաժամկետ պահեստավորման համար:
Համեղ աղցան լոլիկի եւ պղպեղի համար ձմռանը `համտեսում նկարով
Բաղադրիչների ցանկը ըստ աղցանի բաղադրատոմսի `լոլիկից եւ պղպեղից ձմռանը
- լոլիկ - 1 կգ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- սոխ - 200 գր:
- սխտոր - 100 գր:
- բուսական դեզոդորացված յուղ - ½ բաժակ
- շաքարավազ - 2 tbsp.
- աղ - 1.5 tbsp.
Ձմռանը լոլիկի եւ պղպեղի աղցան հավաքելու համար քայլ առ քայլ հրահանգներ
- Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանա եւ մաքրվի: Լոլիկի պտուղները կտրեցինք շրջանակներ եւ պղպեղ `օղակներ:
- Լամպերը փաթաթված են կեղեւից եւ կտրված են կես օղակների, սխտորի մոխրագույնը պետք է կտրել փոքր շերտերով:
- Պատրաստված բանջարեղենները քնում են մի մեծ կաթսայում: Ավելացնել շաքարավազ, աղ, լցնել բուսական յուղ: Հիմա նրբորեն խառնել զանգվածը, ավելի լավ է դա անել ձեռքը:
- Անջատեք միջին կրակը եւ պատրաստեք ապակու աղցան: Աղալից հետո դուք պետք է սպասեք եւս 15 րոպե եւ կարող եք կրակել:
- Այս ժամանակահատվածում բանկերը ժամանակ են ստերիլիզացնելու համար `տաք զույգի, միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում: Տաք աղցան թափվում է բանկաների մեջ, անմիջապես ծածկված է կափարիչներով եւ ջերմ պատշգամբի տակ: Սառեցուց հետո մենք պահպանում ենք մառան, եւ ձմռանը մենք վայելում ենք մեր խոհարարական ստեղծագործությունների պտուղը:
Լոլիկի եւ վարունգի աղցան ձմռանը `առանց ստերիլիզացման պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը, որը բաղադրատոմսով աղցան է լոլիկի եւ վարունգի ձմռանը
- լոլիկ եւ վարունգ `յուրաքանչյուրը 2 կգ
- սոխ - 700 գր.
- պղպեղ բուրավետ - 5 - 6 ոլոռ
- դափնիի տերեւը `3 - 4 հատ:
- բուսական յուղ եւ խնձորի քացախ - 0.5 բաժակ յուրաքանչյուրը
Ձմռանը լոլիկի եւ վարունգի աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ, առանց ստերիլիզացման
- Բանջարեղենը աղցանների համար ուշադիր ստուգեք, հեռացրեք վնասված եւ վնասված պտուղները: Հոսող ջրի տակ լվանալը եւ կտրել մեծ կտորները:
- Մի մեծ կաթսայում խառնեք կարագը, շաքարը, աղը, քացախը, քաղցր պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը: Մենք դրեցինք կրակի վրա եւ բերեցին մարինադը մի բարկանալու:
- Ավելացնել կտրտած բանջարեղենը մարինադին եւ եփել 30 րոպե ցածր ջերմության վրա:
- Բանկերը լվանում եւ ստերիլիզացված են ցանկացած հարմար եղանակով: Գլխարկները պետք է եփվեն 5 րոպե կամ պարզապես լցնել եռացող ջուր:
- Տաք աղցանը հրդեհից հեռացվել է եւ անմիջապես լցվել է պատրաստված բանկաների մեջ: Մենք միացնում ենք ծածկոցները, դրանք վերածվում են եւ ծածկում նրանց մի նուրբ շալ, կամ ջերմ վերմակ: Հաջորդ օրը պահպանումը կարող է վերագրվել պահեստավորման վայրում:
Կանաչ լոլիկի բնօրինակ աղցան «Ձգեք ձեր շուրթերը» - ձմռանը հավաքելու համար բաղադրատոմս
Բաղադրությունը ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցան պատրաստելու համար
- կանաչ լոլիկ `1,5 կգ
- սոխ - 0.5 կգ
- գազար - 0.3 կգ
- կանաչի (նեխուր եւ մաղադանոս) - համտեսել
- աղ, շաքար, բուսական յուղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ աղցան բաղադրատոմսը, կանաչ լոլիկից Fingers ձմռանը ձմռանը
- Լոլիկները լվանում են, կտրում վնասված տեղերը եւ կտրում են խորանարդները `ոչ շատ նուրբ: Գեղեցիկորեն կանդրադառնա բանկի կարմիր կամ շագանակագույն պտուղների «սերմնացան», այնպես որ աղցանը կարող է ավելացվել նաեւ մի քանի տարբեր գունավոր լոլիկ:
- Խորացրած սոխը կիսով չափ օղակներով կամ «փետուրներով» կտրվել է, եւ գազարները փչում են մի մեծ հատակի վրա:
Կարեւոր! Բաղադրատոմսում նշվում է բանջարեղենի զուտ կշիռը, ուստի կշռում են վնասված կամ կոռումպացված տեղերը հեռացնելուց հետո:
- Մենք կրակի վրա դրեցինք տապակած տապը եւ լցնել նավթը: Անընդհատ սոխով խառնել, սոխը միջին ջերմության վրա տապակել: Այնուհետեւ կրճատեք կրակը եւ տվեք այն մինչեւ փափուկություն եւ «թափանցիկություն»:
- Երբ սոխը մի քիչ խրված է, ավելացնել գազարը եւ փակել գլխարկը: Մենք շարունակում ենք խառնել փոքր կրակի վրա:
- Բանջարեղենով, թակած կանաչ լոլիկով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ավելացնել աղ, համտեսել, կրկին ծածկել կափարիչով եւ եփ գալ եւս 10 րոպե:
- Այնուհետեւ կափարիչը պետք է հեռացվի եւ մի քիչ շաքարավազով շաղ տի, նորից խառնել եւ հետո մարել 5-ից 7 րոպեը, արդեն բաց տան մեջ:
- Ի վերջո, շաղ տալ մանր թակած դեղաբույսերի հետ եւ ջերմացնել մի քանի րոպե:
- Նախընտրական ստերիլիզացված բանկաների մեջ մենք տարածում ենք տաք զանգված եւ անմիջապես գլորում ենք մաքուր կոպերով `սովորական կամ պտուտակով:
Ձկան համար պահածոյացված աղցան բաղադրատոմսով լոլիկով եւ սմբուկով
Բաղադրությունը, որը բաղադրատոմսով աղցան է լոլիկով եւ սմբուկով, ձմռանը
- սմբուկ (միջին) - 0,7 կգ
- լոլիկ `2 հատ:
- քաղցր պղպեղ - 0,3 կգ
- պղպեղ դառը ցցերի մեջ - 1 հատ:
- սխտոր - 100 գր:
- բուսական յուղ - 100 գր:
- քացախ 9% - 100 գր:
- աղ - համտեսել
Ձմռանը լոլիկով եւ սմբուկով աղցանների նկարագրությունը
- Սմբուկները պետք է լվանալ եւ չորացնել, օգտագործելով թղթե սրբիչ: Մենք կտրեցինք օղակների մոտավորապես 1 սմ լայնությամբ, ընկնում քնում, գետնին եւ աղացրեք `ճաշակի:
- Տապակի մեջ դնել կրակի վրա, ջերմացնել եւ լցնել որոշ բուսական յուղ: Տարածել սմբուկի շրջանակները եւ տապակել մինչեւ ոսկե: Անցում ենք առանձին ամանի մեջ:
- Մաքուր լվացվող լոլիկը պետք է նաեւ կտրվի օղիներով եւ տապակվի յուղով: Որպես աղցան, կոշտ տեսակները հարմար են, որոնք ավելի լավ են պահում իրենց ձեւը եւ ջերմության բուժման ընթացքում չեն սահում: Տապակած լոլիկները պետք է տեղադրվեն մեկ այլ կոնտեյներով:
- Քաղցր եւ դառը պղպեղ սերմերից, հանքից եւ չորից:
- Սխտորի շերտերը պետք է մաքրվեն եւ լվացվեն:
- Այժմ մենք անցնում ենք մսով սրբիչից մաքրված պղպեղ (քաղցր եւ դառը) եւ սխտոր: Այդ նպատակով դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր: Պետք է ձեռք բերել համասեռ զանգված:
- Պղպեղ-սխտոր խառնուրդով լցնել քացախը:
- Մենք կարող ենք ապակենտրոնացնել բանկաների ներդիրը եւ սկսում են ծխախոտի սմբակները շերտերում դնելով, դրանք սոուսով փոխարինելով:
- Լրացրեք խողովակները մեծ ջրի մեջ եւ դրեց ստերիլիզացման - 10 րոպե հետո եռացող:
- Պատրաստ է պահպանել խաշած կափարիչների պահպանումն ու սառեցուց հետո այն դնում մածուն: