- միջին սմբուկ - 2 հատ (մոտ 900 գ)
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. գդալ (գումարած 1 թեյի գդալ)
- Բալամիկ քացախ - 2 Արվեստ. գդալներ
- մեղր - 2 կետ: գդալներ
- կաղամբի կաղամբ - 1/2 հատ (150 գ)
- մեծ կտորներ - 1 հատ
- սխտոր - 1 ատամ
- կարմիր գինի քացախ - 1 ք. մի գդալ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել
- լոբի բանկ - 1 կտոր (450 գ)
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան: Squash կտրեց կեսը երկարությամբ եւ հեռացնել սերմերը: 2. Կտրեք սմբուկը 1 սմ հաստությամբ կիսաֆաբրիկատորի մեջ: Խառնել սմբուկի շերտերը 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ տեղադրել մաղադանոս թղթի վրա փաթաթված թերթիկ: Թխել ջեռոցում մոտ 15-18 րոպե: 3. Բալզամիկ քացախը եւ մեղրը մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել: Օգտագործելով խոզանակ, քսել շերտը squash մեղրով խառնուրդով: Թողնել մնացած մեղր խառնուրդը մի կողմ: Թխել squash- ը 5 րոպե: 4. Կտրեց կաղամբի կալվածը, կտրեք տերեւները, 2,5 սմ չափի: Ներդիրները մի մեծ գունդի մեջ դնել: Նյութապես կտրատեք սոխը, կտրատեք սխտորը: Լվանալ լոբուները: Թարմացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա փոքր կաթսայում: Ավելացնել կաթնաշոռ եւ սխտոր, տապակել, մինչեւ բանջարեղները մի փոքր փափկացնեն, մոտ 4 րոպե: Ավելացնել կարմիր գինու քացախ եւ մնացած մեղր խառնուրդը մի կաթսա, բերեք մի բարկանալ: 5. Անմիջապես լցնել տաք սոուսով կաղամբի բրեզենը, ավելացնել աղ եւ սեզոն `պղպեղով: Ավելացնել squash եւ լոբի է ամանի. Կազմեք ֆիլմի հետ եւ թողեք 5 րոպե: Խառնել եւ ծառայել աղցան ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ծառայություններ `4