Ajapsandali silto soto, կամ imambayaldi Մենք ներկայացնում ենք ձեզ մեկ այլ վրացական ուտեստ - ajapsandali: Նա հավասարապես սիրում է ինչպես տանը, այնպես էլ հարեւան երկրներում: Ի դեպ, Թուրքիայում գոյություն ունի «ajamandalli» - «Imambayldy» անալոգը, իսկ Եվրոպայում նմանատիպ ուտեստը կոչվում է «saute»: Դժվար է ասել, թե որտեղից կարելի է համարվել այն կերակրատեսակի կատարման տարբերակը: Եվ ճիշտ է նման հարց տալ: Ամեն դեպքում, այստեղ են հիմնական բաղադրիչները, որոնք պետք է ներկա լինեն ajacksandali- ի `սմբուկի, քաղցր պղպեղի, լոլիկի, սխտորի, կիտրոնի, ռեհանի, սոխի, բուսական յուղի: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ սիրած բանջարեղեն, հիմնականում, որ այս բաղադրիչները թարմ են: Ճաշատեսակը աներեւակայելի բույր է, եւ այն կարող է ծառայել թե տաք, թե սառը: Նման բաղադրատոմսը շատ կարեւոր է ամռանը, բուսական սեզոնի ընթացքում եւ արագության ընթացքում:
Բաղադրությունը `- Սմբուկ 2 հատ:
- Լոլիկ 3 հատ:
- Pepper քաղցր 2 հատ:
- Սոխ 3 հատ:
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Paprika քաղցր հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Ռեհան կանաչ թարմ 0.5 շիշ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Pepper կծու 0.5 հատ:
- Cilantro թարմ 0.5 շիշ
- Oregano չոր 0.5 tsp.
- Աղ 2 տ.մ.
- Քայլ 1 Այս ճաշատեսակի համար վերցրեք 2 սմբուկ, 3 կարտոֆիլ, 3 սոխ, տարբեր գույների 2 քաղցր պղպեղ, 3 լոլիկ, թարմ կանաչ ռեհան, սխտոր, բուսական յուղ:
- Քայլ 2 Սմբուկը կտրեց խոշոր cubes, առատորեն շաղ տալ աղով եւ թողնել 10-20 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը հյութեր տա: Այնուհետեւ, լվանալ սմբուկը եւ նրբորեն քամել այն:
- Քայլ 3 Դարձնել պղպեղի կրճատումները եւ ծեծել նրանց եռացող ջրով: Այնուհետեւ մաշկը հեռացրեք դրանցից:
- Քայլ 4 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք նույն խորանարդի մեջ, ինչպես սմբուկը:
- Քայլ 5 Տապակել տաքացվող տապակած կարտոֆիլով պղպեղով 5 րոպե: Հիշեք, որ պղպեղը հստակ կտրում է ուտեստին, եւ եթե դուք սուրի երկրպագու չեք, հրաժարվեք այս բաղադրիչից կամ նվազեցնում դրա քանակությունը:
- Քայլ 6 Ավելացնել սմբուկին կարտոֆիլ եւ տապակել եւս 5-8 րոպե: Տապակել բանջարեղենը բարձր ջերմության վրա, այնպես որ նրանք կպահպանեն իրենց կառուցվածքը:
- Քայլ 7 Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ մի փոքր grater վրա սխտոր շփում:
- Քայլ 8 Խտացրեք բանջարեղենը խորը կաթսայում եւ ավելացնել սխտոր եւ կանաչի: Խառնել եւ ծածկել:
- Քայլ 9 Կտրեց պղպեղը եւ սոխը cubes:
- Քայլ 10 Նույն կերպ, դուք պետք է կտրեք լոլիկը:
- Քայլ 11 Նույն տապակած տապակում, առաջին անգամ տապակել սոխը համեմունքներով (չոր քերել եւ քաղցր պղպեղ) 3 րոպե, ապա ավելացնել պղպեղը եւ տապակել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 12 Այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկը եւ եռացրեք բանջարեղենը 3 րոպե բարձր ջերմության վրա:
- Քայլ 13 Խորոված բանջարեղենով տապակեք կարտոֆիլով եւ սմբուկով `կանաչիով: Աղ, խառնել, թողնել փակ դռան մոտ 3-5 րոպե եւ ծառայել: