- Այծի պանիր `150 գրամ
- Parmesan պանիր `15 գրամ
- Բաղադրություն `125 գրամ
- Բուլղարական պղպեղ - 200 գրամ
- Ցուկինի - 110 Գրամ
- Լոլիկ `100 գրամ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Անտառային կանաչի - - Համտեսել
- Վազիլ կանաչիներ - - Համտեսել
- Կանաչ մաղադանոս - - Համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
Պատրաստել բաղադրիչները, լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Բուլղարական պղպեղը լվացվում է եւ մանրակրկիտ զտված է թղթե անձեռոցիկով, լավ սառեցված ձիթապտղի յուղով եւ 200 աստիճանով ջեռուցվում է ջեռոցում: Թխել հենց 7 րոպեով: Սմբուկի կեղեւ: Ցուկկինի եւ սմբուկը կտրում են 2-3 մմ հաստությամբ երկայնական բարակ թիթեղներ: Նիհար թավայի մեջ դնել մի պղպեղի սկուտեղի պղպեղ (մեկ շերտով), լցնել լավ ձիթապտղի յուղ: Թխել պղպեղ, սմբուկ եւ ցուկկինի եւս 6 րոպե նույն ջերմաստիճանում: Վերցրեք խաշած բանջարեղենը ջեռոցում, թող դրանք սառը: Այնուհետեւ պղպեղը պետք է մաքրվի սերմերից եւ մեմբրաններից, կտրեց 4 մասերը: Լոլիկի շերտը `նետում ենք եռացող ջրի մեջ, կանգնած ենք այնտեղ 1 րոպեի համար, որից հետո վերցնում ենք եւ ջախջախում սառույցով: Հեռացրեք կեղեւը լոլիկից, կտրեք այն 2-3 մմ հաստությամբ բարակ օղակների մեջ: Խառնել կտրատած կանաչի եւ այծի պանիր: Լավ հարթեցեք պատառաքաղով: Այնուհետեւ ավելացրեք սխտորի կեսը, անցնելով մամուլից: Ձեռք բերեք հարմար ձեւ (լուսանկարում `ներքեւի աջ անկյունում, առավել սովորական կիսապաշտպան գունդ): Alternatively դնելու շերտերը բանջարեղեն, յուրաքանչյուր շերտը promazyvaya պանրի խառնուրդ. Երբ գավաթը լցված է, դրեց սառնարանում 10 րոպե: 10 րոպե անց մենք դուրս ենք քաշում սառնարանից, վերցնում ենք այն ափսեի վրա, եւ ամեն ինչ կարելի է ուտել բանջարեղենից: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ պարմեզան պանրի հետ (ցանկության դեպքում): Bon appetit!
Ծառայություններ `2