Ցորենի եւ սմբուկի քաղցր ապուր Ցորենի ապուրները, որպես կանոն, հայտնի են հատուկ դիետա ունեցող մարդկանցով կամ նման ճաշատեսակների ակնհայտ սիրահարներով: Եվ վերջինս, տարօրինակ կերպով, փոքրամասնությունում: Ապուրը, որպես այդպիսին, ունի հնագույն եւ հարուստ պատմություն: Քաղաքակրթության զարգացման հետ մեկտեղ, այս կերակուրը պատրաստելու տեխնոլոգիան բարելավվել է: Որոշ ժամանակով ապուրները սկսեցին եփել արգանակի հիմքի վրա, որը կոչվում էր «կյանքի խմիչք»: Եվ պետք է նշել, որ այս արտահայտությունը համապատասխանում է այս օրվան: Իսկ ապուրի պյուրեով կարտոֆիլը համեմատաբար «երիտասարդ» է, առաջինը հիշատակվում է 18-րդ դար: Դժվար է ասել, որ խոհարարները ենթարկվել են խառնաշփոթի մեջ ապուրի բովանդակությանը. Անհանգստություն բնակչության պարենային սնուցման կամ իրենց նախասիրությունների խաբվածության մասին: Ամեն դեպքում, մենք երախտապարտ ենք նրանց գաղափարի համար:
Բաղադրությունը `- Սմբուկ 300 գ
- Ողորկ կարմիր 100 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Լոլիկ 300 գ
- Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
- Ռեհան մանուշակագույն թարմ 0.25 փունջ
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Պատրաստել այս ապուրը, վերցնել: eggplants, լոլիկ, սխտոր, կարմիր ոսպ, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ: Սեղանի բաղադրամասերը տրվում են 1.5 լիտր տոպրակի մեջ:
- Քայլ 2 ոսպի կտորներ, լվանալ ջրով, ավելացնել լյարդի տերեւը եւ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա եփել:
- Քայլ 3 Սմբուկի կեղեւ, կտրեց խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Թարմացրեք ձիթապտղի յուղի մեջ 5 րոպե:
- Քայլ 5 Սոխը մեծացել է: Սխտորն իսկապես թակած է:
- Քայլ 6 Պաղեստինը եռացրած ջրի, կեղեւի եւ կծու պոկեք:
- Քայլ 7 Հացահատիկի մեջ, ձեթի ավելացման հետ, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Քայլ 8 Ավելացնել լոլիկն ու սխտորը սոխին: Տապակել 3-5 րոպե:
- Քայլ 9. Բաբելային տերեւները բաժանելուց եւ կտրել դրանք:
- Քայլ 10 Տապանից, որտեղ ոսպը եփում են, վերցնում են տերեւները եւ ավելացնում սմբուկը: Եփել 5 րոպե:
- Քայլ 11 Այնուհետեւ ավելացրեք տոմատի սոուսը համաժողովին: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Եփել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 12 Հեռացրեք ապուրը կրակից: Ավելացնել թակած խոտաբույսեր: Սկզբունքորեն, այս փուլում, դուք կարող եք ավարտել նախապատրաստումը ապուր, եթե դուք չեք սիրում այն խյուս վիճակում:
- Քայլ 13 Լավ, եթե նախընտրում եք ապուր-խյուս, խառնել այն բլենդերով, բայց ոչ շատ: Ծառայել քրոնիկներով, շաղ տալ կտավատի սերմից: