- Կարտոֆիլ - 4 հատ
- Ձիթապտղի յուղ - 125 միլիլիտ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Մաղադանոս, փաթեթ - 1 հատ
- Կիտրոնի հյութ - Համտեսել
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
1. Լվանալ կարտոֆիլը եւ մաքրել այն: Կտրել մեջ մեծ կտորներ եւ եփել մինչեւ եփած: Անջատեք եւ մի քիչ կարտոֆիլ: 2. Նյութի մանր կտրատած սխտորով դանակով կամ անցնել սխտորով: Կանաչի մաղադանոսը լավորեն թակած է: Խառնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ `կարտոֆիլ: Ավելացնել կանաչիներ, սխտոր, կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ: Պյուրե կարտոֆիլը կարող է հիմք դառնալ բլենդերի վրա: Բայց եթե ձեռքով քսում եք, ապա ուտեստը համեղ կլինի: Դանդաղ ավելացնել ձիթապտղի յուղը: 3. Արդյունքն այն է, որ հաստ սոուսի համը: Այն պետք է ավելի շատ հեղուկ լինի, քան կարտոֆիլի պյուրեով: Հույները ծառայում են այս ուտեստը թխած բանջարեղենով: Արաբները դա անում են միսով: Նկարում պատկերված է ցորենի ձիթապտուղ եւ հավի ֆիլե պատրաստված կտորներ: Ստացվում է անուշահոտ ու համեղ ուտեստ:
Ծառայություններ `6-7