Լոլիկը ամենատարածված բանջարեղենն է, առանց որի դժվար է պատկերացնել ձմռանը: Սովորաբար հյուրընկալողները փորձել են մարինացված եւ աղած լոլիկները ձմռանը համեմունքներով, բուսական աղցաններով եւ այլ ախորժելի խնկարկներով: Նման պատրաստուկները օգնում են զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը, քանի որ դրանք միանգամայն համապատասխանում են մսի եւ ձկան կերակրատեսակների, ինչպես նաեւ կարտոֆիլի, մակարոնի եւ պոռնիկի հետ: Այնուամենայնիվ, մենք առաջարկում ենք շեղել արեւային չորացրած լոլիկի պահպանման եւ պատրաստման ավանդական եղանակներից `աղքատ Միջերկրական խորտիկ: Այսպիսով, տաք կլիմայի շնորհիվ, լոլիկի եւ այլ բանջարեղենի չորացումն ընդհանրապես տարածված է Իտալիայի հին ժամանակներից: Այնուամենայնիվ, տանը, ըստ մեր նկարների հետ քայլ առ քայլ նկարագրվող բաղադրատոմսերը, կարելի է պատրաստել արեւի չորացրած լոլիկները `ջեռոցում, յուղի մեջ, բանջարեղենի չորանում եւ հենց արեւի տակ: Այսօր մենք կքննարկենք նաեւ Ջուլիա Վիսոցսկայայի չորացրած լոլիկի պարզ բաղադրատոմսը `համեղ եւ սննդարար:
Բովանդակություն
Արեւը չորացրած լոլիկները ձմռանը յուղի մեջ Ինչպես պատրաստել արեւի չորացրած լոլիկը տան մեջ բանջարանոցային չորանոցում Ինչպես անել, չորացրած լոլիկ ձմռանը քաղցր պղպեղով Իտալական բաղադրատոմսը ճաշ պատրաստելու տնական չորացրած լոլիկով Համեղ չոր լոլիկ տանըԱրեւի չորացրած լոլիկ ձմռանը յուղի մեջ `պարզ տան մեջ
Բաղադրությունը, ըստ ճարպի արեւի չորացրած լոլիկի բաղադրատոմսով, (բոլոր համեմունքները համտեսել են)
- կեռ լոլիկ `500 գր:
- սխտոր եւ կանաչիներ
- ձիթապտղի յուղ
- ռեհան, ռոզմարի, օրեգանո
- աղ եւ պղպեղ
Պատրաստված տնական արեւային չորացրած լոլիկի յուղի մեջ `բաղադրատոմսի նկարագրության մեջ
- Լոլիկները պետք է լվացվեն հոսող ջրի տակ եւ չորացրեք: Յուրաքանչյուր պտուղը կտրված է երկու կիսամյակով, խմորի սկուտեղի մեջ դնելով եւ վառարանով տեղադրվել, նախապես ջերմաստիճանով մինչեւ 80-90 աստիճան: Մի մոռացեք ծխախոտի թերթը թխել թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա:
- Զովացուցիչ լոլիկները պետք է շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, աղով եւ պղպեղով: Շաղ տալ թակած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: Այնուհետեւ, 6-ից 7 ժամ, թող մրգերը չորանում են ջեռոցում:
- Մենք չորացրած լոլիկից հեռանում ենք մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
- Մենք ստերիլիզացնում ենք ապակե բանկա եւ լցնում ձիթապտղի յուղ `շատ քիչ: Այնուհետեւ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները եւ տեղադրել չոր լոլիկ: Վերեւում կրկին լցնել նավթը մինչեւ մինչեւ բանջարեղենի ամբողջական ծածկույթը: Մենք խորտակեցինք սառնարանին, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, մենք «նայում ենք»:
Ինչպես տնկել արեւի չորացրած լոլիկները տանը, բանջարեղենային չորանոցով, դեղատոմսով
Բաղադրությունը պատրաստելու տնական արեւի չորացրած լոլիկները բանջարեղենի չորացման մեջ
- լոլիկ
- աղ
- պղպեղ, դեղաբույսեր
Խոհարարական տոմատի բաղադրատոմսը տանը `քայլ առ քայլ
- Մաքուր չորացրած լոլիկները կտրվում են շուրջ 7 մմ հաստությամբ:
- Մենք դնում ենք ծղոտե ներքնակների, աղի, պղպեղի վրա եւ թողնում չորանալու 3-5 ժամ: Եթե ունեք մի քանի տախտակ, դուք պետք է պարբերաբար փոխեք իրենց տեղերը, բանջարեղենի ավելի լավ չորացման համար:
- Պատրաստի չորացրած լոլիկները լցվում են ստերիլիզացված բանկաով եւ լցնում բուսական կամ ձիթապտղի յուղով: Սառը սառնարանով բանկետը կարող է պահվել սառնարանում: Անհավանական համեղ!
Ինչպես պատրաստել արեւը չորացրած լոլիկ ձմռանը քաղցր պղպեղով `տնային նախապատրաստման բաղադրատոմսով
Չորացրած լոլիկի պատրաստման բաղադրամասերը տանը
- լոլիկ `2 կգ (գերադասելիորեն մեծ եւ մի փոքր գերազանց)
- քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ
- սխտոր - 2 - 3 ատամ
- բանջարեղեն կամ ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.
- սիրված համեմունքներ
- Թարմ կանաչի
- Աղ եւ շաքար `համտեսել
Ձմռանը պղպեղով չորացրած լոլիկի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրությունը
- Պատրաստված լոլիկը պետք է լվանա եւ հեռացվի ցողունով:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղները մաքրվում են սերմերից եւ կտրում են խորքեր կամ շերտ:
- Սխտոր մոխրը կտրվում են մասերի մեջ:
- Մեծ փխրեցման սկուտեղի վրա, յուղով սառեցված, հարկավոր է պոմիդոր պոկել: Սալիմ-սաքսիմ, ցանկացած համեմունք: Մրգերի վրա կպչում են կտրտած քաղցր պղպեղը եւ սխտորը:
- Preheat ջեռոցում եւ տեղադրեք թխում սկուտեղի մեջ բանջարեղենի ներսում, եւ հետո 2 - 2.5 ժամ դուրս.
- Այս պահին, ականների եւ sterilize բանկա համար blank. Մենք չորացրած բանջարեղենները դնում ենք բեռնարկղերի մեջ եւ լրացնում դրանք յուղով: Այն շարունակում է մնալ խաշած կափարիչները եւ սառեցուց հետո հանել զով տեղում:
Իտալական բաղադրատոմսը, տնական արեւի չորացրած լոլիկները պատրաստելու համար, արեւի տակ
Արեւի չորացրած լոլիկները արեւի տակ `բաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելու համար
- լոլիկ `« սերուցք »` 1 կգ
- պղպեղ կծու - 0,5 պարկ
- սխտոր - 1 հատ
- Չորացված օրեգանո - 1 տ.մ.
- ձիթապտղի յուղ եւ աղ - համտեսել
Արեւի չորացրած լոլիկները արեւի մեջ - տան տիպի նկարագրությունը
- Մրգերի հիմքը հեռացնում ենք մաքուր մրգերից, մենք դրանք չորացնում ենք: Մենք կտրեցինք երկու մասի:
- Մենք մաքրում ենք յուրաքանչյուր կեսը սերմերից եւ բաժանմունքներից:
- Մենք տախտակ կամ տան վերցնում ենք եւ պառկում ենք պոմիդորի «դատարկ» կեսը, կտրելով դեպի վեր: Սոլիմ, ծածկել շաքարավազի շերտով եւ արեւի տակ թողնել 7 օր:
- Երբ լոլիկը չորանում է եւ ստանում որոշ կարծրություն, դրանք կարող են մաքրել:
- Մաքուր, ստերիլիզացված շշի մեջ դնել տաք պղպեղ եւ դնել լոլիկները շերտերի մեջ, դրանք փոխարինելով կտրտած սխտորով, աղով եւ համեմունքներով:
- Լրացրեք լցնել լցանավը յուղով, փակեք կոպը եւ դրեք սառը եւ չոր տեղում: Երկու շաբաթ անց, դուք կարող եք ճաշակել համտեսել - արեւը չորացրած լոլիկով ձեր սիրած բաղադրատոմսերը «հնչում են» նոր ձեւով: