- Buttermilk - 6 բաժակ (Սոուսի համար :)
- փոշի շաքար `4 1/2 թեյի գդալ
- ալյուր - 1/4 բաժակ (For pancakes :)
- եգիպտացորենի ալյուր - 2 Արվեստ. գդալներ
- սոդա - 1/4 թեյի գդալ
- Մշկընկույզ - 1 պտղունց
- աղ - 1 պտղունց
- մեծ ձու - 1 հատ
- ձվի սպիտակ - 1 հատ
- կաթ - 1/4 բաժակ
- Buttermilk - 1/4 բաժակ
- մեղր - 1 1/2 թեյի գդալ
- canola յուղ - 1/2 թեյի գդալ
- BlackBerry- 3 1/2 բաժակ
- սեւ կուրծ լիկյոր Creme de Cassis - 1/4 բաժակ
- փոշի շաքար `1 թեյի գդալ
Կատարել սոուս: Տեղադրեք մաղձան, մի մեծ գունդի 3 բաժակ շղարշով: Կաթը ջերմացնել միջին կաթսայում ցածր ջերմության վրա, մինչեւ մաքուր հեղուկը բաժանվի կաթից: Կրճատել ջերմությունը նվազագույնին, բերեք եռալ: Հեռացրեք ջերմությունից, թույլ տվեք կանգ առնել 3 րոպե: Լցնել տապակը մաղձի մեջ, ծածկել այն պոլիէթիլենային ֆիլմով: Հանգստացեք մոտ երեք ժամով (կամ գիշերը տեղադրեք սառնարան): Նախքան ծառայել շաքարի փոշի: Դարձնել բլիթներ: Խառնել ալյուրը, եգիպտացորենի ալյուրը, սոդա, աղը եւ մշկընկույզը մի ամանի մեջ: Ծեծել ձվի, ձվի սպիտակուցը, կաթը, թաղանթը, մեղրը եւ կարագը մեկ այլ գունդ: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի խառնուրդ, մինչեւ հարթ: Խառնուրդը դրեց կնքված կոնտեյներով, թող 30 րոպե թույն: Շաղ տալ տապակով յուղով, ջերմությունը միջին ջերմության վրա: Հեռացնել ջերմությունից, լցնել 2 1/2 ճաշի գդալ խմորով: Կրճատել ջերմությունը ցածր: Տապակել բլիթներ մինչեւ ոսկե եզրեր, յուրաքանչյուր կողմում 45-ից 60 վայրկյան: Կրկնել մնացած քննության հետ: Խառնել միասին սեւամորթ եւ լիկյոր: Թույլատրել 15 րոպե կանգնել, հաճախակի խառնել: Բաժանել բլիթները թղթերի միջեւ: Դրեք յուրաքանչյուր 1/4 բաժակ սոուսով: Շաղ տալ սեւամորթով, լցնել լիկյոր մի գավաթից: Շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ ծառայել:
Ծառայություններ `6