Բուլղուրում երեքը ցորենի խոշոր եղջերավոր ցորեն է: Մի փոքր նման է տեսքով, որ մենք գիտենք ցորենը: Bulgur- ը տարբերվում է հացահատիկի յուրահատուկ վերաբերմունքից: Այսօր մենք պատրաստելու ենք նիհար կերակուր `բանջարեղենով բանջարեղենով: Բուլգարի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Ընտրեք մի շարք բանջարեղեն, համտեսեք եւ գործեք: Մենք կխաղանք բուլգուրի հետ, աղացած պղպեղով եւ մարինացված ցուկկինիով: Այս բաղադրատոմսը կոչում եմ «երեքը մեկ»: Այս բաղադրատոմսի յուրաքանչյուր մաս ունի ինքնուրույն գոյություն ունենալու իրավունք, բայց մենք կմիավորենք դրանք եւ չի զղջում: Դուք կգտնեք ճաշակի համադրություն, երբ դուք պատրաստում եք այս ուտեստը:
Բաղադրությունը `- Բուլգուր 150 գ
- Ջուր եռացրեց 300 մլ
- Աղի 2 պտղունց
- Pepper քաղցր 2 հատ:
- Սխտորից 5 դանակ
- Ձիթապտղի յուղ 40 մլ
- Աղ 2 գ
- Curry 4 գրամ
- Ցուկկինի 2 հատ:
- Կիտրոն 0.5 հատ:
- Աղ 2 գ
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
- Cilantro թարմ 20 գ
- Քայլ 1 Բուլգուրը բանջարեղենով եփելու համար անհրաժեշտ է բուլղարի, սխտորի, աղի, կարրի քաշի, ձիթապտղի յուղի, ջրի, բուլղարական պղպեղի, կարմիր եւ կանաչի, երիտասարդ ցուկկինի, կես կիտրոնի հյութի, կանաչ խնձորի կամ կանաչ ռեհան:
- Քայլ 2 Նյութի մանր կտրատած սխտոր 5 մեխակ:
- Քայլ 3 Խտացրեք սխտորը մի կաթսա մեջ, նախապես յուղով, ավելացնել քրին եւ կրակի վրա պահել, 2 րոպե ակտիվանալով:
- Քայլ 4 Լվացեք բուլգուրը վառվող ջրի մեջ եւ թափեց մի կաթսա, սխտոր եւ կարագ: Խառնել լավը, որպեսզի յուղոտ լինի:
- Քայլ 5 Թափել տաք ջրի մեջ, խառնել, ծածկել համահայկական կոպով եւ 20 րոպե թողնել ցածր ջերմության վրա:
- Քայլ 6 Քաղցր պղպեղը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 7 Թարմացրեք պղպեղը մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ 3-5 րոպե: Երբ կուպը եփում է, ավելացնել պղպեղը համաժողովին եւ խառնել: Հեռացրեք ջերմությունից, կափարիչը կախված է սրբիչով եւ հեռանում է 10 րոպե:
- Քայլ 8 Այն ժամանակ, կտրեց ցուկկինի շատ բարակ շերտերը: Նրանց խորը ամանի մեջ փաթաթեք:
- Քայլ 9 Ավելացնել աղ, սխտոր նուրբ թակած, կես կիտրոնի հյութ, կալանտրե կանաչ, (ընտրովի պղպեղ): Cover- ը եւ տեղը սառնարանում 10 րոպե:
- Քայլ 10 Ծառայել bulgur շերտերով թթու վարունգով: Շատ համեղ է այս սալորով Pesto սոուսը ավելացնել, բայց առանց պանրի, քանի որ մեր ուտեստը նիհար է: