Լոլիկի եւ վարունգի աղցանը, կարագի եւ ֆետայի հետ Այս աղցանի հիմնական շեշտը ֆետա պանիրն է, որն ունի հատուկ կոխված կառույց, ուժեղ աղիների համով: Ավանդաբար, ֆետան պատրաստվում է ոչխարի կամ այծի կաթից, սակայն եվրոպական ներմուծող երկրներում հիմնականում կովի կաթ է, որը շատ ավելի էժան է: Թարգմանության ֆետան հնչում է որպես «կտոր», այս մեծ կտորներն են, որոնք այս պանիրն են դարձնում: Ֆեթան հունական աղցանի մեջ անփոխարինելի բաղադրիչ է: Շնորհիվ իր աղիների, այն լրացնում է դեղաբույսերի թարմ համը. Այն համեմված է օրեգանով, վարդազարդով, անանուխով: Fetu- ն մատուցվում է ծովամթերք, ձուկ եւ միս: Այն նաեւ պատրաստում է կարկանդակների լցնելը: Վերջերս Հունաստանը հաղթեց «ֆետա» տերմինը օգտագործելու բացառիկ իրավունքը, այսինքն, այժմ միայն պանիրը, որը տրվում է Պելոպոնեսի լանջերին, ոչխարի արածեցմամբ, կարելի է անվանել պտուղ: Ահա այստեղ:
Բաղադրությունը `- Վարունգ 2 հատ:
- Լոլիկ 2 հատ:
- Պանրի ֆետա 150 գ
- Rukkola 1 ճառագայթ
- Ձիթապտուղ առանց փոսի 50 գ
- Լայմ 0.5 հատ:
- Թարմ սամիթ 0.5 շիշ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստվեք աղցան. 2 թարմ վարունգ եւ լոլիկ, ֆետա պանիր, ռուկոլա, սամիթ, մի բուռ ձիթապտուղ, ձիթապտղի յուղ, կես կիտրոն կամ կիտրոն:
- Քայլ 2 Կտրեց վարունգը շերտերով եւ լոլիկները մեջ cubes.
- Քայլ 3 Ռուկոլան թակած է:
- Քայլ 4 Յուրաքանչյուր ձիթապտղի կտրեք երեք հավասար մասերի (օղակները):
- Քայլ 5 Խառնել բոլոր կտրտած բանջարեղենները մեծ գավաթով:
- Քայլ 6 Սեղմեք կես կրաքարի մեջ աղցան, սեզոն աղ, պղպեղ եւ սեզոն, ձիթապտղի յուղով: Խառնել:
- Քայլ 7 Այժմ Նյութի մանր կտրեք սամիթը:
- Քայլ 8 Ներդրեք պտուղը ամանի մեջ եւ կծկեցրեք պատառաքաղով: Ավելացնել սամիթ եւ լավ խառնել:
- Քայլ 9 Պանրի պանիրի փոքր կտորները:
- Քայլ 10 Տեղադրեք աղցան սալերի վրա եւ դրեք մի քանի ֆետա գնդակներ: Ծառայել սեղանին: