Մասլենիցայի 2017-ի համար նախատեսված բլիթների բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր օրվա համար եւ յուրաքանչյուր ճաշակի լրացման հետ - Original բաղադրատոմսեր, քայլ առ քայլ լուսանկարով, ռուսական բլիթների վրա, խմորիչի եւ կեֆիրի վրա, կաթով

Maslenitsa- ը բարի եւ պայծառ տոն է, որը խորհրդանշում է ցրտաշունչ ձմեռին ուրախ հրաժեշտը եւ ջերմ արեւի աղբյուրի երկար սպասված հանդիպումը: 2017 թ. Փետրվարի 20-ից 26-ը անցկացվելու է զվարճալի, զվարճալի արարողությունների եւ համեղ կերակուրների երկար շքերթ: Եթե ​​ձեր ընտանիքը պաշտպանում է թխելու բլիթների թեթեւ ավանդույթը, մենք պատրաստ ենք ձեզ շատ ճաշատեսակներ ստանալու համար: Հացահատիկի եւ նրբատախտակ, բարակ եւ հաստ, խմորիչ եւ նիհար, կաթն ու կեֆիր, հնդկացորեն, ձու, խմորի հետ - շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար 2017 նրբաբլիթի բլիթի բաղադրատոմսերը շատ արժեքավոր են եւ միշտ համապատասխան: Բացի այդ, ոչ միայն դասական ռուսական, այլ նաեւ օտարալեզու բլիթները լցոնումներով կարող են այցելել համեղ սեղան, համեղ Masljanitsa- ում: Թափանցիկ ֆրանսիական կրեմ սյուզեթ, նիհար ձվի ճապոնական բլիթներ, հնդկական բրինձ եւ պղպեղ, ամերիկյան punkeys, խնկունի օշարակով ... Շատ օրիգինալ քայլ առ քայլ պատկերներով լուսանկարներով սպասում ենք ձեզ մեր հոդվածում:

Sunny Maslenitsa 2017: շաբաթվա ամեն օր բլիթների բաղադրատոմսեր

Հին ժամանակներից Մասլենիցան կապված էր նոր կյանքի սկիզբի հետ: Բարի յուղոտ տոնի կապակցությամբ մարդիկ հարգանքի տուրք մատուցեցին արեւի վրա, ամենօրյա կյանքով տանելով բոլորին, իր պատվին, թխած ճարպային եւ հյութալի բլիթներով, ինչպես նաեւ կլոր եւ տաք տորթերով: Աղի եւ քաղցր կերակուրների ուտելիքները մարդկանց էին լցվում ջերմությամբ, ուժով եւ արեւի էներգիայով: 2017 թ. Ժամանակակից նրբաբլիթ շաբաթվա ընթացքում սլավները նախապատրաստում են ինչպես ավանդական ռուսական բլիթները, այնպես էլ նոր տատանումներն ըստ համեղ բաղադրատոմսերի: Կան շատ տարբեր հավաքույթներ եւ հավելումներ, որոնցից լավագույնը ընտրելու այնքան էլ հեշտ չէ: Թռչնամիս, միս, բանջարեղեն, խավիար, պանիր, կաթնաշոռ, սունկ, մրգեր, հատապտուղներ, խտացրած կաթ, շոկոլադ, մեղր, ընկույզ, ջեմ, ջեմ եւ այլն: Որպեսզի չկորցնեք ընտրության առատության մեջ, դուք կարող եք նախօրոք որոշել արեւադարձային շաբաթվա ամեն օր Բլիթի համար նախատեսված բուսական բաղադրատոմսեր `Շրովետիդ:

• Երկուշաբթի (հանդիպում) - այս օրը կառուցվեց մի խրտվիլակ ու հին հագուստով հագցրեց: Կանայք սկսեցին թխել բլիթներ, իսկ առաջինը տրվեց աղքատներին: Դուք կարող եք օգտագործել դասական ռուսական բլիթների բաղադրատոմսերը գդալով կամ կաթով կամ կեֆիրի վրա պարզ բլիթներով: «Հանդիպում» -ի համար կարագի, թթվասերի եւ կաթնաշոռի բլիթներ կան:
• Երեքշաբթի (արտոնություն) հարսնացու օրն է: Երեխաները աղջիկներ են կանչել իրենց տանը, հանրահավաքներ անցկացնել, պարելով եւ նստած նստել: Իսկ աղջիկները, իր հերթին, զարմացրին խոհարարական տաղանդների: Երեքշաբթի ավելի լավ է խոհարարական բլիթներով պատրաստել համեղ բլիթներ, առավել անսովոր լցոնումներով:
• Չորեքշաբթի (Gourmand) - այս օրը իմ փեսան գնաց ամուսնու բլիթների համար: Իմ կինը մայրը պարտավոր էր կերակրել ամենասիրելի բլիթները: Օրինակ `մսով եւ ձկով լցված բլիթներ,« Կուրնիկ »նրբաբլիթ եւ այլ ճաշատեսակներ:
• Հինգշաբթի (լայն արարողություն) անսպառ զվարճանքի համար լավագույն օրն է. Ձյունը շրջապատող քաղաքը, ձիով մրցելը, բռունցքները եւ այլն: Իհարկե, բլիթները նաեւ տրվել են պատվի տեղ: Հինգշաբթի դուք կարող եք թխել buns է lors ձեւով: Եվ նաեւ `քաղցր կամ աղի բլիթներ, թթվասերով, կարագով, մեղրով, համով, ջեմով:
• Ուրբաթ (մայրի երեկոյան երեկո) - այս օրը մայրը գնում է մանկատան, եւ որդին նախասիրաբար կերակրել է, օգտագործելով լավագույն բաղադրատոմսերը: «Teschiny Vespers» - ում ավելի լավ է պատրաստել դասական ռուսական բլիթներ եւ ծառայել նրանց կարմիր գավազանով խավիարով:
• Շաբաթ (Զոլովկինի հավաքույթները) ժամանակն է, որ կնոջը կստանա իր ամուսնու բոլոր հարազատները: Նաեւ այս օրը քույրերը եւ ընկերները հավաքվեցին, gossiped եւ կերակրեցին քաղցր բլիթներ խոզի սերմեր, չոր մրգեր, հատապտուղներ, կաթնաշոռ, մեղր եւ ջեմ, ըստ ռուսական խոհանոցի ավանդական բաղադրատոմսերի:
• Կիրակի (Կներեք Կիրակի) - հրաժեշտի նավթային շաբաթ: Կիրակի օրը նրանք ուտում էին հարուստ եւ ճարպային մթերքի մնացորդները, այրեցին խեցգետին եւ պատրաստվում էին Փոստի:

Ռուսական բլիթներ, Շրովետիդի վրա. Միտումով նկարով համեղ բաղադրատոմս

Ռուսական բլիթները պայծառ արեւի խորհրդանիշն են, ողջ ընտանիքի առատ բարօրությունն ու հագեցածությունը: Սննդամթերքի անունը եկել է հին բառից, «ցողել», քանի որ գրիչները գրեթե առաջին ճաշատեսակն էին, պատրաստված լոլիկով: Շրովետիդի ավանդական ռուսական բլիթները խմորիչ խմորով խառնվում են: Այսպիսով, նրանք վերածվում են փարթամ ու պտտվող, եւ ավելի լավ կլանում են կարագի, պանրի, մեղրի, ջեմի եւ այլ բաղադրիչների համը `ավելի բարդ ուտեստով: Շրովետիդի դասական ռուսական բլիթները տապալելու ավանդույթը եկել է մեզ 19-րդ դարից, սակայն մինչ օրս շարունակում են համաժողովրդական եւ սիրված տարբեր ժողովուրդների կողմից: Ճիշտ է, շատ ընտանիքներում խմորիչի պատրաստման բարդ եւ երկարատեւ գործընթացը վաղուց փոխարինվել է ավելի պարզ եւ արագ գործընթացով, կաթում:

Բաղադրությունը Maslenica pancakes- ի համար ըստ դեղատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներով

• Ցորենի ալյուր `8-10 տ.ս.
• Շաքարավազ - 4 tbsp.
• Կաթ - 2 լիտր
• Բուսական յուղ - 4 tbsp.
• Աղ - 2 տ.մ.
• Ձու - 8 հատ:
• Ճարպ - 50 գ

Քայլ առ քայլ դասական դասական ռուսական բլիթների բաղադրատոմսի մասին դասավանդման մասին

1. Խորը խորովածի մեջ 8 ձու եւ 2 լիտր տաք կաթը խառնել: Ավելացնել աղ, շաքար եւ բուսական յուղի մի մասը:

2. Օգտագործելով խոհանոցային խառնիչ կամ ավանդական ցնցում, զանգահարեք մինչեւ հարթ:

3. Արդյունքում, ավելացրեք 8 բաժակ լավ ցորենի ալյուր:

4. Թափահարել զանգվածը կրկին խառնիչով:
   
   
5. Սանրել նուրբ նրբաբլիթ տաքացնելով միջին բարձր ջերմության վրա եւ սրբել այն բուսական յուղի մեջ խոնավացած ճարպի մի կտորով:
   
   
6. Տաք պատրաստված տապակած տապի վրա լցնել քաղցր բարակ շերտ, ռուսական բլիթների համար: Սպասեք 1-2 րոպե:

7. Երբ ներքեւի կողմը «գռփում է», դիմեք մյուս կողմին:
   
   
8. Եթե ​​դուք անցկացնում եք նրբաբլիթ մի քիչ տապակած տապի մեջ, ապա կտեսնեք մի փոքր շագանակագույն ախորժելի գույն:
   
   
9. Տաք ռուսական բլիթներից, ըստ մեր բաղադրատոմսով, լուսանկարվում է կույտով: Ծառայել ճաշատեսակ Maslenitsu 2017- ի հետ, թթվասեր տապակով կամ անուշաբույր խառնուրդով:

Բլիթները կեֆիրի վրա, Maslenitsu-2017- ի հետ լրացնելով `քայլ առ քայլ պատկերով լուսանկարով

Կեֆիրի վրա պաղպաղակի պատրաստումը լցնում է թրջում մի քանի կարեւոր գաղտնիք: Օգտագործելով դրանք, ցանկացած հյուրատուն կարող է կերակրել իր ընտանիքին Շրովետիդի ամենասուրբ, նուրբ եւ համեղ բլիթները: Նախ, խմորի ալյուրը պետք է անպայման փոխվի: Երկրորդ, հեղուկ բաղադրիչները պետք է տաքացվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Երրորդ, իդեալական բլիթները ստացվում են հաստ թավայի կամ բարակ նրբաբլիթի վրա: Չորրորդ, առաջին նրբաբլիթը միշտ դառնում է ճշգրիտ համամասնության չափանիշը: Փորձեք այն ճաշակի վրա, զգալ եւ գնահատել գույնը, կարող եք համոզվել, որ խմորի ճիշտ նախապատրաստումը: Մի մոռացեք այդ փոքրիկ բաների մասին, եւ բլիթները շրովետիդի վրա կեֆիրի վրա լցոնման հետ միշտ կլինեն իդեալական:

Բաղադրություն, նավթային բլիթների վրա, կեֆիրի վրա, լցնում

• Կեֆիր - 1 լիտր
• Ալյուր - 350 գ
• Շաքար - 3 լ.
• Վանիլային քաղվածք - 0.5 թեյի գդալ:
• Աղ - 1 տ.մ.
• Ձու - 4 հատ:
• Creamed կարագ - 4 tbsp.
• Կարագ տապակելու համար
• Միս - 300 գ
• Եփած բրինձ - 100 գ
• Համեմունքներ
• Սոխ - 0.5 հատ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բլիթի վրա, մածուն վրա, լցնելով Շրովիդիդին

1. Բլիթների պատրաստումից մեկ ժամ առաջ վերցրեք կեֆիրը սառնարանից դուրս: Ջերմեք կաթնային կաթնային արտադրանքը ալյուրով, քայլ առ քայլ բաղադրիչով նշված համամասնությամբ:

2. Կեֆիրի զանգվածում լցնել կես լոլիկի վանիլի քաղվածք: Առանց դրա դուք կարող եք անել առանց, բայց դրա հետ համը ավելի համեղ է: Աղ եւ շաքար ավելացնել:

3. Արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ մտնեք միանգամից 4 ձու եւ հալված կարագ: Շարունակեք խմորն անցկացնել բլիթների համար: Անհրաժեշտ է միանգամից միատարր լինել, առանց միակողմանի:

4. Խոնավ նրբաբլիթ տաքացնել ջերմության վրա: Հալեցնում է կարագի բարակ շերտ:
   
   
5. Տարածեք խմոր բարակ շերտ տապակած բլիթի վրա:

6. Փորձեք թխել տապակել շրջանաձեւ շարժումներով բոլոր ուղղություններով, որպեսզի զանգվածը հարթ նրբաթիթեղ է դարձնում:

7. Թխել պաղպաղակով կեֆիրի վրա միջին չափի կրակով 1-1,5 րոպե մեկ կողմում:

8. Նրբորեն քսել նրբաբլիթը եւ համոզվել, որ այն բավականաչափ տապակված է:
   
   
9. Օգտագործելով հարթ spatula, վերցնել նրբաբլիթ մյուս կողմում: Արհեստավորները, անշուշտ, կկարողանան կառավարել առանց լրացուցիչ սարքերի:

10. Նրբաբլիթը դրեց հարթ ափսեի վրա: Նմանապես, մնացած խմորից տապակել մնացած բլիթները:

11. Բերանի բրնձի մի կույտ ծածկել կեֆիրի բարակ բամբակյա սրբիչով: Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք լցոնումը:

12. Եփել խաշած բրնձով տապակած տապակով, խորոված սոխով, աղացած համեմունքներով եւ համեմունքներով: Սառեցնող նյութը մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը:

13. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար մի կտոր բրնձի եւ աղացած միացրեք եւ հոտեք կոկիկ ծրար (եռանկյուն, խողովակ): Ծառայել բշտիկների վրա մածուն `լցոնումներով, շրովետիդով տաք, փափուկ կարագով, թթվասերով եւ խաշած պանիրով:

Քաղցրավենիքի փխրեցնող քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը, Շրովետիդ Մասլենիցա 2017-ում

Բլիթները կաթով թխում են ցանկացած դասական բլիթներ, որոնցում լցնում են համեղ բաղադրիչները («pripechatany»): Օրինակ, կանաչիները, սունկը, թակած ձվերը, մանրացված թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղենը: 2017 թվականի նրբաբլիթի օրվա այս բլիթները համարվում են ժամանակակից փակ պիցցայի նախնական նախորդներ: Դրանք հեշտ է պատրաստել, բայց ի վերջո դուք կարող եք զարմանալիորեն հյութեղ ու համեղ կերակուր ստանալ ամբողջովին անսպասելի ճաշակի եւ բույրով: Եթե ​​որոշեք դանդաղեցնել տոնական նրբաբլիթի ցանկը, ապա Maslenitsu-2017- ում կաթնաշոռով կաթի բաղադրատոմսը հարմար կլինի:

Բաղադրություն, թխած կաթի հետ բլիթների համար

• Ալյուր - 200 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Ջուր - 150 մլ
• Կաթ - 400 մլ
• Շաքարավազ - 1,5 tbsp.
• Աղ - պտղունց
• Ձու եփած - 4 հատ:
• Կանաչ սոխը `1 ճառագայթ
• Տապակած սունկ - 100 գ

Recove համար քայլ առ քայլ կաթնային բլիթների հետ թխել վրա shrovetide

1. Ցորենի ալյուրը խառնում է աղով եւ շաքարով: Կաթել ջուրը: Խիտ խորովածի մեջ խառնել չոր եւ հեղուկ բաղադրիչները:
2. Արդյունքում զանգվածի մեջ մտնեք հում ձու եւ բուսական յուղի մի մասը: Թխել խմորից բլիթների հետ շփում, տաք տեղում 15-20 րոպե հեռանալ:
3. Եփած ձվերը թխելու համար խառնել թակած կանաչ սոխով եւ տապակած սնկով: Լրացրեք լցոնումը եւ թեթեւ պղպեղը:
4. Տաք եւ յուղացված տապակած տապի վրա լցնել հացահատիկի բարակ շերտ: Երբ ներքեւի մասում մի փոքր «ձողիկներ» են շաղ տալ նրբաբլիթից վերեւից, խմորով եւ մեկ այլ բարակ շերտով խմորով ծածկել:
5. Ձեռք բերեք շերտը մյուս կողմի վրա եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Պայթեցեք նրբաբլիթը կաթում փխրեցրեք հարթ տախտակով կամ փայտե ծածկույթի վրա: Հետեւեք բլիթների ըստ Maslenitsa բաղադրատոմսը, որը դրված է կույտ եւ ծառայել մեկ ընդհանուր ուտեստ է սեղանին:

Maslenitsa 2017: քաղցր բլիթներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար, քայլ առ քայլ տեսանյութերի բաղադրատոմսով

Իհարկե, թթվասերի եւ կարմիր խավիարի հետ բլիթները համարվում են առավել ավանդական Maslenitsa տոնի համար: Չնայած տարին մեկ անգամ նրանք զարդարում են յուրաքանչյուր սլավոնական ընտանիքի տոնական սեղանը: Սակայն ոչ պակաս համաժողովրդական եւ սիրելի են շրովետիդի քաղցր բլիթները կաթում, կեֆիրի վրա եւ նույնիսկ խմորիչ խմորով: Նրանք կարող են պատրաստվել ըստ տարբեր ճաշատեսակների, յուրաքանչյուր ճաշակի համար, հաճելի է թե մեծահասակների, թե երեխաների համար: Եւ դուք կարող եք փորձարկել, եւ ներկայացնել ավանդական Maslenitsu ճաշի փարթամ pankeyki հետ թխկու օշարակ. Նրանք զարդարում են անսովոր քաղցր համով նույնիսկ առավել ծանոթ մենյու: Օգտագործեք մեր տեսանյութը բաղադրատոմսը քաղցր բլիթների վրա, Shrovetide- ում `տեսնեք ձեզ համար:

Շրովետիդի բլիթների յուրօրինակ բաղադրատոմսեր `« Crep Suzette »- հերթափոխով լուսանկարներով

Carnival- ի «Crep Suzette» - ի բրենդային բլիթները հիանալի միջոց են անակնկալ մատուցելու հյուրընկալ հյուրերին եւ ընտանիքի անդամներին `նուրբ ֆրանսիական դեսերտով: Դրա ճաշակը դժվար է համեմատել ծանոթ եւ ծանոթի հետ, եւ նարնջագույն բլիթների հիանալի հոտը կարող է գերազանցել Մանդլենիտի սեղանի վրա ցանկացած այլ նրբաբլիթ: Ստացվում է, որ նույնիսկ սովորական սլավոնական գաստրոնոմիական ավանդույթում օտարալեզու ճաշատեսակների համար տեղ կա:

Բաղադրությունը բնօրինակ բաղադրատոմսերի համար Maslenica pancakes

Թեստի համար.

• Ալյուրը 250 գր
• Շաքար - 40 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Կաթ - 600 մլ
• Մակարոնեղեն կարագ - 110 գ
• Զարդարված նարնջագույն
• Աղ - պտղունց
• Cointreau 100 մլ

Կարամելի համար `

• Շաքար - 80 գ
• Կարագ - 40 գ
• Cointreau 40 մլ
• Zedra, երկու նարինջի հյութ եւ ֆիլե

Մասլենիցայի համար բնօրինակ նարնջագույն բլիթների բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգը

1. Շրովետիդ Մասլենիտայի համար պատրաստված օրգանական քաղցր բլիթների պատրաստման համար պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, որոնք նշված են քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Խորը կոնտեյներով խառնել ձվերը եւ շաքարավազը:

2. Ավելացնել Cointreau լիկյոր արդյունքում խառնուրդին:

3. Կա նաեւ բոլոր չոր բաղադրիչները `աղ, ալյուր, նարնջի կեղեւ: Խառնել մանրակրկիտ հիմքը ցնցուղով:

4. Նարնջի խմորում լցնել տաք սոդայի յուղով եւ տաք կաթի բարակ փաթաթան: Այսպիսով, բլիթի խմորն այնքան քիչ է եփում, ինչը դրականորեն կանդրադառնա պատրաստված դեսերտի համին:

5. Տապակել բարակ բլիթները տաք տապակած տապի մեջ:

6. Կարամել պատրաստել ամբողջ նարինջից, հեռացնել բուրմունք:
   
   
7. Ցիտրուսային ֆիլե կտրեք մեծ կտորների մեջ:

8. Շաքարը հալեցնում է մի փոքրիկ տապակած մեջ: Դարչնագույն զանգվածին ավելացրեք կարագի կտոր:

9. Լցնել լոգանքի մեջ Cointreau լիկյոր, սպասեք 2-3 րոպե ալկոհոլի խտացման համար:

10. Վերջնական փուլում ավելացնել կարամելային հյութ, ֆիլե եւ նարնջի կեղեւ: Բլանավորել խառնուրդը ցածր ջերմության մեջ մինչեւ հաստ օշարակ:

11. Շրովետիդում պատրաստված բլիթները կտրված են շերտերով եւ օճառի մեջ ընկնում: Սպասում են հատվածով, զարդարված կարամելացված հրուշակով:

12. Կամ բլիթներ դնել մի ափսեի վրա եւ քաղցր պտուղ կտորներով օշարակ լցնել: Շրովետիդի բնօրինակ քաղցր բլիթների ճաշակի կերակուրից չի փոխվում:

Նրբաբլիթ օրվա բլիթների բաղադրատոմսերը 2017-ին ամենակարեւոր գլուխն է յուրաքանչյուր երիտասարդի կամ տարեց սիրուհիի ընթերցանության մեջ: Առանց այս ավանդական ռուսական ճաշատեսակի, անհնար է պատկերացնել պանրի շաբաթը: Կաթում, կեֆիրում, խմորիչի մեջ, քաղցր կամ աղի, առանց լրացնելու կամ առանց լրացնելու - նավթի շաբաթվա ամեն օր հաճելի է համեղ, յուրօրինակ եւ անսովոր ուտեստների առատությամբ: Խորհուրդ ենք տալիս, որ այս տարվա ընթացքում զարմանալի բազմազանությամբ զարմացնել բոլորին եւ բոլորին զարմացնել լուսանկարներով ամենալավ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը: