- Գութված եւ սղոցված սագը `3 կիլոգրամ
- Մայոնեզ - 4-5 արվեստ: գդալներ
- Թարմ պղպեղ եւ աղ - - Համտեսել
- Մեղր - 1 ք. մի գդալ
- Մանանեխ - 1-ին փող. մի գդալ
- Սալորաչիր - 100-150 գրամ
- Խնձոր - 3-5 կտոր
- Կիտրոն - 1 հատ
Նախ, մենք պետք է մանրակրկիտ լվացենք մեր սագը, չորացրինք, կտրեք թեւերի խորհուրդները, կտրեցին ավելցուկային ճարպը: Պատրաստել մարինադ մեր գոգին, խառնել մայոնեզը, մեղրը, մանանեխը, աղը եւ պղպեղը: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը մանրակրկիտորեն սահում է սագի կողմից: Մենք սագը սննդի ֆիլմի մեջ ենք պահում կամ ցելոֆանե տոպրակի մեջ ենք եւ գիշերը ուղարկում ենք սառնարան: Թող շնչես: Մի ժամ անց մենք սառույցից դուրս ենք գալիս սագը, շաղ տալ այն լցրած քաղցր լիմոնի հյութով: Այժմ մենք նախապատրաստում ենք սագի լցոնումը. Մենք խնձորներ կլցենք սրտից եւ կտրեք դրանք մեծ շերտերով, մենք պարզապես ողողում ենք եւ կտրում սալորը: Մենք սագի բանտին ենք սալորով եւ խնձորով: Չափազանց կոպիտ կերպով կեղծելու անհրաժեշտություն չկա `որքան տեղավորվում է, այնքան տեղավորվում է: Մենք որովայնն ամրացնում ենք ատամի խոռոչներով կամ կարում ենք սննդի հետ: Ոտքերը նույնպես սեղմված են տերեւներով `այնպես, որ բադը ավելի կոմպակտ եւ խմորման ժամանակ չմնաց: Իրականում, սագը պատրաստ է խմորի համար, այժմ այն պետք է տեղադրվի թիկնոցի մեջ, թխելու հետ, ներքեւում: Գոգն իջեցրեք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան (միջին սալիկի վրա): Թխել 30 րոպե, այնուհետեւ կրճատել ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան եւ թխել եւս 2-2.5 ժամ (կախված նրանից, թե որքան մեծ եք սագը): Պատրաստի սագը փխրեցնելու համար թաղանթից հանված է, բորբոսված ճարպը քայքայվում է, եւ սագը պատրաստվում է մի մեծ ափսեի վրա եւ սեղանին ծառայում է թխած խնձորի եւ հատիկի հետ: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `10-13