Թարմ սոուս հունական աղցանի համար Հունական աղցան աշխարհի ամենահայտնիներից մեկն է: Որպես կանոն, ցանկացած ռեստորանի ճաշացանկը բացելով, դուք կհանդիպեք այս պարզ ու համեղ ուտեստը: Այս աղցան վիտամինների իրական պահեստ է: Չնայած դիետիկ կազմին եւ թեթեւությանը, այնուամենայնիվ, բավական սննդարար է ձիթապտղի եւ պանրի շնորհիվ: Հունաստանում այս աղցան կոչվում է «Village Salad» («Կորիաթիկի աղցան»): Ավանդաբար սալադի կոկատիկին կերակրում է տապակած սպիտակ հացով, այն հյութով լցնելով, որն արտացոլում է բանջարեղեն եւ պանիր: Պարզ եւ լիարժեք սալադը գյուղացիների համար ամենօրյա ուտեստ էր: Տոմատի հիմնական բաղադրիչներից բաղկացած լոլիկը հայտնվել է միայն XIX դարում: Մեկ վարկածի համաձայն, բանջարեղենը մի աղցան դարձավ միայն XX դարի սկզբին, երբ արտագաղթողներից մեկը կտրեց եւ խառնել բաղադրիչները, որոնք մինչ այդ ամբողջությամբ կերել էին: Ամենակարեւոր բաղադրիչներից մեկը լիցքավորումն է: Կան անսահման շատերը: Ես առաջարկում եմ իմ սիրած տարբերակը քաղցր եւ թթու վառելիքի վերամշակման համար, որն ավելի մեծ թարմություն է տալիս այս հրաշալի ճաշատեսակին:
Բաղադրությունը `- Ձիթապտղի յուղ 200 մլ
- Մանանեխ 2 թեյի գդալ:
- Մեղր 1 tbsp. լ.
- Քացախ բալզամիկ մուգ 3 թեյի գդալ:
- Կիտրոն 1 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Ռեհան չոր 2 տ.մ.
- Աղ 2 տ.մ.
- Քայլ 1 Հունական վերալիցքավորման համար վերցրեք `ձիթապտղի յուղ, քաղցր մանանեխ (իմ մեղրը` 2 թեյի գդալ), մեղր, բալզամիկ քացախ, կիտրոն, սխտոր, աղ եւ ռեհան:
- Քայլ 2 Խառնել սխտորի մի խառնուրդ:
- Քայլ 3 Խտացրեք հյութը կիտրոնի մեջ, մենք պետք է 2 տ.ս. լ.
- Քայլ 4 Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները blender.
- Քայլ 5 Քաշեք մինչեւ հարթ: Լրացրեք հունական աղցան անմիջապես ծառայելուց առաջ: Ինչպես հույները ասում են. Bon appetit!