Ա (ռետինոլ) եւ E (tocopherol) վիտամինները պատկանում են կենսաբանական ակտիվ նյութերի հակաօքսիդիչ հատկությունների հետ, այսինքն, Պաշտպանելով բջիջները օքսիդացումից `պատճառելով նրանց տարիքին: Վիտամին E (tocopherol) ունի ունակություն պաշտպանելու վիտամին A եւ աղիների եւ հյուսվածքների օքսիդացումից: Դրանից ելնելով `մենք եզրակացնում ենք. Եթե մարմինը չունի վիտամին E, այն չի կարող կլանել անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին A, ուստի այդ վիտամինները պետք է միասին վերցվեն: Եկեք ավելի սերտ նայենք այդ վիտամինների օգտակարությանը:
Նախեւառաջ պետք է նշել, որ «վիտամին E» արտահայտությունը պայմանական անուն է, որը ենթադրում է մի շարք նյութեր: Այս խմբին պատկանող առնվազն ութ բաղադրիչ կա (4 tocopherols եւ 4 tocotrienols) եւ ունեն նման ազդեցություն մարդու մարմնի վրա:
«Tocopherol» անունը գալիս է հունարեն «tos» եւ «phero» բառերից, որը թարգմանության մեջ նշանակում է, ծնունդ տալ, պտուղներ: Լաբորատոր ոսկրերի վրա կատարված առաջին փորձերը ցույց են տվել, որ այն կենդանիները, որոնք ստացել են կաթը, չպատկանող վիտամին E- ը, կորցրել են վերարտադրման ունակությունը: Տղաները կրծքավանդակի շրջապատում ունեին, իսկ կանայք, բոլոր զավակները մահացան utero- ում: Բացի այդ, վիտամին E- ը խանգարում է թրոմբիի ձեւավորմանը, ունակությունը նվազեցնում է ցավազրկող արթրիտի հետ, հանգեցնում է տաք շիկացմանը menopause- ում, ի վիճակի է իջեցնել ինսուլինի արյան մակարդակը, ինչը շատ կարեւոր է սրտաբանական խնդիրների հետ, այն կարող է օգտագործվել որպես կանխարգելիչ արյան անոթների արթարիոսկլերոզ: Վերջին տվյալների համաձայն, վիտամին E- ը կարող է օգտագործվել ռեւմատիզմի բուժման համար: Շատ հաճախ հղիանում է, եթե հղիության դադարեցման վտանգ կա:
Շատ լայնորեն վիտամին E օգտագործվում է կոսմետոլոգների կողմից: Այն ավելացվել է բոլոր տեսակի քսուքների եւ դիմակների թթվածնի հագեցման եւ մաշկի երիտասարդացման համար:
Ամենից շատ վիտամին E պարունակում է ցորենի մածուն յուղ: Վիտամին E- ի հիմնական աղբյուրներից մեկը հնարավոր է բոլոր բուսական յուղեր: Հարուստ է այս վիտամինի բովանդակության մեջ `արեւածաղկի սերմեր, նուշ, գետնանուշ: Վիտամին E պակասությամբ, խորհուրդ է տրվում դիֆերենցել մենյուն ցորենի, կաթի, սոյայի, ձվի, աղցանի ծիլերով:
Նաեւ այս վիտամինը հայտնաբերվել է այնպիսի խոտաբույսերի մեջ, ինչպիսիք են դանդելիոնը, խնձորը, առվույտը, փետուրը, ազնվամորու տերեւները, վարդը:
Վիտամին E- ի հիպերվիտամինոզը չափազանց հազվադեպ է, ուստի նրա օգուտը ակնհայտ է:
Ա-վիտամինների խմբի անունը, carotenoids- ը, անցավ անգլերեն բառի գազարից (գազար), քանի որ ի սկզբանե վիտամին A- ն ստացվել էր գազարից: Այս խմբում ունի շուրջ հինգ հարյուր կարոտենոիդ: Կարոտինոիդները վերածվում են վիտամին A- ի:
Վիտամին A- ն օգտակար է այն պատճառով, որ այն պաշտպանում է սնկերի եւ գրիպի դեմ, քանի որ դա շատ կարեւոր է վարակի դեմ պայքարում: Կարեւորն այն է, որ այն արյան մեջ արյան մեջ օգնի նրանց փոխանցել կարմրուկը կամ հավի մրգերը, ավելի հեշտությամբ:
Բացի այդ, վիտամին A- ն կարեւոր դեր է խաղում ատամների եւ ոսկորների ձեւավորման գործում: Խթանում է աչքերի անկյունները եւ խթանում գիշերային տեսլականը: Կանխում է կարանտակտը եւ բարելավում է տեսողությունը:
Կոսմետոլոգիան օգտագործում է retinoids- ը `ռետինոլի սինթետիկ անալոգերը, քանի որ այն կարող է վերականգնել էպիդերմիսի վերին շերտի հյուսվածքները: Այո: Վիտամին A- ն արագացնում է մաշկի վնասման բուժումը:
Ռեդինոլը նույնպես անհրաժեշտ է սաղմոնի նորմալ զարգացման համար, ուստի խորհուրդ է տրվում վերցնել հղիության ընթացքում: Պետք է սնուցել երեխային եւ նվազեցնել ծանր քաշ ունեցող երեխայի վտանգը:
Վիտամին A- ի եւ β-կարոտինի կարեւոր հատկությունները նրանց օգտակարությունն են քաղցկեղի կանխարգելման եւ բուժման համար, քանի որ նրանք կարողանում են կանխել ուռուցքների վերսկսումը: Նրանք նաեւ ունակ են պաշտպանել ուղեղի բջիջները կործանումից: Իսկ հակաօքսիդիչ գործողությունը օգնում է կանխել սրտի եւ շնչուղիների հիվանդությունները:
Իսկ գիտնականների վերջին հետազոտությունը ցույց է տվել, որ վիտամին A- ն օգնում է պահպանել շաքարի անընդհատ մակարդակը արյան մեջ, ինչը թույլ է տալիս ինսուլինին ավելի արդյունավետ գործել: Բացի այդ, ըստ վերջին տվյալների, արյան մեջ բավարար քանակությամբ վիտամին A օգնում է ավելի հեշտությամբ փոխանցել հեմոռնի ուղեղը:
Վիտամին A- ը պետք է խստորեն համապատասխանի տարիքային դոզանին, քանի որ հնարավոր է հիպերվիտամինոզ:
Վիտամին A- ի լավագույն աղբյուրները ձկան յուղն ու լյարդն են: Երկրորդ տեղում կարագ, կրեմ, ձվի դեղնուց եւ ամբողջական կաթ: Հացահատիկային արտադրանքներում եւ չոր կաթը վիտամինի մեծ պարունակություն չէ: Եվ տավարի մեջ, նրա ներկայությունը, լավ, շատ աննշան է:
Վիտամին A- ի բուսական աղբյուրները նախեւառաջ գազար, քաղցր պղպեղ, դդում, մաղադանոս կանաչի, ոլոռ, կանաչ սոխ, սոյայի, ծիրանի, դեղձի, խաղողի, խնձորի, ձմերուկի, քաղցր բալի, սեխ: Այս վիտամինը հայտնաբերվել է նաեւ դեղաբույսերի մեջ `սամիթ, դդմիկ արմատ, առվույտ, լիմոնդր, վարսակ, անանուխ, կաղնու, սուսամբար, ծղոտ եւ այլն:
Պետք է հիշել, որ ճարպային լուծվող վիտամիններ պարունակող բանջարեղենները պետք է սնվեն ցանկացած ճարպի փոքր քանակությամբ: Օրինակ, լոլիկը կարող է լցվել արեւածաղիկով կամ ձիթապտղի յուղով, ավելացնել մի քիչ կրեմ կամ թթվասեր գազար եւ այլն: դա կօգնի վիտամինին ավելի շատ մարսել:
Այժմ դուք ամեն ինչ գիտեք բանջարեղենի եւ պտուղների մասին, որոնք պարունակում են A եւ E վիտամիններ: