- Խմորի համար `ալյուր - 2 1/2 բաժակ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- ձողիկներ unsalted կարագ - 2 Pieces
- թթվասեր - 1/2 բաժակ
- կիտրոնի հյութ - 4 թեյի գդալ
- սառեցված ջուր - 1/2 բաժակ
- Լրացնելու համար `դեղձերը` 900 գրամ
- ալյուր - 1/4 ապակի
- շաքար - 1/4 ապակի
- աղ - 1 պտղունց
- վիսկի - 1 թեյի գդալ
- վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- Քսուքի եւ շաղախման համար `ձվի ձվի դեղնուց` 1 հատ
- ջուր - 2 կետ: գդալներ
1. Դարձնել խմորը: Մի մեծ գունդ, խառնել ալյուրը եւ աղը: Կտրեց կարագը եւ դրեց մեկ այլ գավաթ: Երկու սեղանները դրեց սառնարանում, 1 ժամ: Հեռացրեք գդալները սառնարանից եւ ալյուրի կենտրոնում խառնել: Ավելացրեք կարագը եւ օգտագործեք խմոր մանգաղ, որպեսզի խառնեք փշրանքների հետեւողականությունը: Կենտրոնում մեկ այլ տեղադրեք: Մի փոքրիկ ամանի մեջ, թթվասերը, կիտրոնի հյութը եւ ջուրը խառնել, ավելացնել այս խառնուրդի կեսը ալյուրի մեջ: Ձեռքերով խառնել, խոշոր հյութեր խառնել: Կրկնել մնացած խառնուրդի հետ: Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորն ու դրեց սառնարան 1 ժամ: Եթե նախապես նախապատրաստեք խմորը, այն կարող է պահվել մինչեւ մեկ ամիս սառնարանում: Խմորի բաժանել կիսով չափ: Հեշտորեն չամրացված աշխատանքների մակերեւույթի վրա, խմորի կեսը գլորում է 3 մմ հաստությամբ: Cutter համար թխվածքաբլիթներ կամ օգտագործելով կտրված ձեւը 7-12 շրջանակներ է գլորվել խմոր. 2. Պլանավորեք մագաղաթների վրա մանրադրամների վրա եւ մոտ 30 րոպե դրեց սառնարան: Կրկնել թեստի մնացած կեսը: Կատարել լցոնում: Փեղկել եւ կտրել դեղձը փոքր կտորներով: Խառնել դրանք ալյուրով, շաքարով եւ մի պտղունց աղով, ավելացնել վիսկիի եւ վանիլի քաղվածք: 3. Հեռացրեք սառեցված խմորից սառնարանում եւ թող կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում, 2-3 րոպե: Նրբաթթու 1-2 ճաշի գդալ դրեք խմորի յուրաքանչյուր փուլում մեկ կեսին: Արագորեն քսեք եզրերը սառը ջրով եւ կլորացրեք շրջանակը կեսով, ստեղծելով կիսակառույց: 4. Կահավորանքով ամրացրեք եզրերը: Կրկնել գործընթացը մնացած փորձության հետ: Պղպեղը մանրացնելով թխում թերթիկի վրա եւ դրեց սառնարան եւս 30 րոպե: 5. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի: Ծեծել է 2 ճաշի գդալով եւ ջրի մեջ: Ստացեք սափորից սոուսները, կտրեց մի փոքր բացը եւ ամենափոքր քսուք ձվի խառնուրդին: 6. Շաքարով շաղ տալ եւ թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ խմորիչները հայտնվում են խմորի վրա, մոտ 20 րոպե: Օգտագործելուց առաջ թույլատրել:
Ծառայություններ `6-8