Իտալիայում սկսեց պատրաստվել նոր սոուս Pesto սոուս: Այն մատուցվում է մակարոնեղեն, ձուկ, տոստ, եւ երբեմն, եթե սոուսը շատ բուրավետ է, խառնել պեստոն իտալական ապուրով, մինչեւ ծառայելը: Ցանկացած սոուսը դարձնում է ճաշատեսակը, ընդգծելով իր համը: Պատրաստել Pesto- ն `grinding the main ingredients: սխտոր, սոճին ընկույզ, grated Parmesan պանիր: Ժամանակակից Pesto- ն պատրաստվում է լոլիկից, ճակնդեղից, դդումից: Այս թանձրուկները տարբերվում են իրենց թարմությունից, պայծառ գույնից եւ բույրից: Pesto սոուսը թխված երիտասարդ ճակնդեղի tubers- ից առանձնանում են մանուշակագույն գույնով (արքայական ծածկոցը նախանձում է), Մրցույթի մարմին եւ այլ բանջարեղենի կատարյալ համադրություն: Մոռացեք բանջարեղենի եռացող բանջարեղենը, թխել գարնանային ճակնդեղը, եփել մի նոր կերակուր - Pesto: Այս սոուսը միշտ զարդարում է ձեր տոնական սեղանը:
Բաղադրությունը `- Կաթիլներ 2 հատ:
- Parmesan պանրով 60 գ
- Սիդար ընկույզ 100 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտղի ձեթ 80 մլ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1. Սոուսը դարձնել երիտասարդ միջին բզեզներ, ձիթապտղի յուղ (կամ ցանկացած բուսական), սիսեռ ընկույզ, Parmesan պանիր, սխտոր, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Լվանալ եւ չորացնել ճակնդեղը, կտրեց այն երկու մասի, աղի, պղպեղ:
- Քայլ 3 Վառարանը ջերմացրեք մինչեւ 200 ° C: Միացնել ճակնդեղի յուրաքանչյուր հատվածը փայլաթիթեղի մեջ եւ տեղադրեք ջեռոցում 40 րոպե:
- Քայլ 4 Հեռացրեք թխված ճակնդեղը (այն հյութալի եւ քաղցր է), սառը, մաքուր եւ կտրեց փոքր կտորներ:
- Քայլ 5 Blur ճակնդեղը blender է.
- Քայլ 6 Ավելացնել սոճու ընկույզ, տապակած փարիսեցի, սխտոր, աղ `ճաշակել: Աստիճանաբար ավելացնելով նավթը, շարունակում է ծեծել:
- Քայլ 7 Ծառայել սոուսով տոստ, աղած ձուկ, խաշած կարտոֆիլ: