- Բուսական յուղ - 30 միլիլիտր
- Leg of the Leg - 1500 Գրամ
- Աղ - 2 շաքարավազ
- Քսուք գին - 80 գրամ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Լոբի - 400 գրամ
- Kinza - 10 Գրամ
- Սոխ - 2 հատ
- Մանանեխ Dijon - 3 թեյի գդալ
1. Մարինացված միսը հետեւյալն է. Բոլոր կողմերում զգուշորեն խառնել է խոշոր ծովի աղը: Խառնել թթու սալոր հյութը, թարմ աղացած պղպեղը, հատիկավոր յուղը, մանանեխը, սագը եւ կոկորդը, սխտորը եւ այս խառնուրդը ծածկել դրա մեջ, դնել տոպրակի մեջ, լցնել լիճը եւ դրեց սառնարան: Հաջորդ օրը դուք կարող եք տապակել: 2. Նախքան փխրեցուցիչը, մենք մաքրում ենք ոտքը հավերժ ձավարներից, դնում այն թեւում, թխելու համար, ծածկեք ծայրերը եւ դրեք այն ապակե թխում թերթիկի վրա: 3. Նախապես ջեռոցում ջերմաստիճանը 220 ° C է, դրեց թխում թերթիկը եւ պահել այն 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C եւ շարունակելու համար թխել մեկ ժամ: Այժմ մենք վերցնում ենք թխում թերթիկը եւ կտրում տոպրակը: 4. Անջատեք այն դեպի մյուս կողմը, չորացրեք մարինադը եւ կպցրեք մյուս կողմը, առանց թեւերի, մոտ 15 րոպե: Երբեմն մենք հյութ ենք լցնում: 5. Երբ ոտքը հավասարապես տապակված է բոլոր կողմերից, անջատեք վառարանը: Միսը տալիս ենք մոտ 20 րոպե կանգնել: 6. Մսի կտրատել ոսկորից սուր դանակով եւ լցնել սոուսը դրա վրա: Կանաչ լոբի յուղով շոգեխաշված կլինի հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ:
Ծառայություններ `6