- Վենիշոն - 2 կիլոգրամ (ձանձրալի)
- Bow - 2 հատ
- Սխտոր - 5 Զուբչիկով
- Խորոված բեկոն - 5 հատ
- Շամպինիոններ `500 Գրամ
- Կարմիր հաղարջի պատրաստված ջեմ - 4 Արվեստ: գդալներ
- Կարմիր քաղցր գինի - 400 գրամ
- Մսային արգանակ - 400 միլիլիտր
- Եգիպտացորենի օսլա - 2 Արվեստ. գդալներ
- Bay տերեւը `15 հատ
- Թարմ քերել - - ճաշակել
- Կարագ - 30 գրամ
Օլենինը կտրեց խորանարդի կողքին `մոտ 5 սմ: Ներքեւի կտորներ մի ամանի մեջ, ավելացրեք պղպեղի տերեւը, թարմ ուրցը, ամբողջը լցրեք գինիով: Մենք այն 12 ժամվա ընթացքում ուղարկում ենք սառնարան `թող մարինացնենք: Լավ լվանալ սնկով: Մուրճը վերցվում է սառնարանում, մենք վերցնում ենք միսը մարինադից դուրս եւ դրեցինք մի ափսեի մեջ, նետում ենք դափնիի տերեւը եւ ուրցը, եւ թողնում ենք մարինադը, այն մեզ համար օգտակար կլինի: Վառարանը 150 աստիճանով վերամշակվում է: Սոխը կտրված է բարակ կիսագնդերի, սխտորով `նուրբ: Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը, դրեց սոխը, տապակել 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչեւ փափուկ, ապա ավելացնել սխտորը, սունկը եւ բեկոնները: Տապակել միասին 2-3 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, առանձին տապակած տապակած արագ կրակով, տապակել միս կտորներ: Թխել ոչ թե միանգամից, այլ մասերում, այնպես, որ միսը արագորեն ծածկված է մակերեսով եւ ոչ թե շուռով է հյութում: Տապակել, մինչեւ browned: Մի մեծ պղպեղի մեջ խառնել կաթնաշոռի տավարի բովանդակությունը սոխով եւ սնկով, տապակած միսը, մարինադ, ջեմ, արգանակ, աղ եւ պղպեղ: Խառնել լավը եւ նախապես պատրաստել վառարանում: Այն մոտ 1.5-2 ժամվա տակ է: Այնուհետեւ ջեռոցից դուրս ենք բերում շիշը, դրեք վառարանին: Օսլան լուծարվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, ավելացնել շոգին: Խառնել եւ շոգել շոգին, այն thickens. Մենք կարգավորում ենք աղի եւ պղպեղի վրա, անհրաժեշտության դեպքում, մենք ավելի շատ խիտ պատրաստում ենք, ավելացնելով ավելի շատ օսլա: Մենք հրդեհից հեռացնում ենք եւ մեզ զսպելով գայթակղությունից `ամեն ինչ անելու ուղղակի բրնձից, մենք այն կազմակերպում ենք ըստ բաժանված թիթեղների: Ես խորհուրդ եմ տալիս ծառայել մուգ գարեջուր: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `10