Գարեջրի պատրաստումը սեւ շոկոլադից բավականին աշխատունակ է, ինչը պահանջում է ոչ միայն գինեգործության բոլոր կանոնների եւ գաղտնիքների խստիվ պահպանումը, այլեւ խստիվ հետեւում է շոկոլադե մրգերի հավաքման բոլոր կանոններին (սա chokeberry rowan- ի երկրորդ անունն է): Այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավորություն են տալիս տանը տաքացնել գարշահոտ գինին, առանց խոզի: Եվ ոմանք այդ խմիչքը պատրաստում են բալի տերեւներով: Կամ էլ խնձոր ավելացնելով, նախնական համն ստանալու համար: Այսպիսով, լավ գինի ստանալու համար անհրաժեշտ է հավաքել միայն մի քանի պտուղներ, որոնք «ցրտահարում են» մի փոքր: Կլիմայական պայմաններից ելնելով, բերքահավաքը գտնվում է սեպտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին: Ոմանք նախընտրում են գինին ընդհանուր առմամբ սառեցված մրգերից: Ամեն դեպքում եզրակացությունը մեկն է `դուք կարող եք ստանալ միայն ցանկալի ճաշակի եւ բույրը միայն overripe հատապտուղներից: Հակառակ դեպքում խմիչքը կվերածվի ոչ թե տրտմ, այլ դառը: Բոլոր մյուս առումներով, գինեգործների կարծիքները տարբերվում են այստեղից, ինչպես ասում են, բոլորը `սեփականը:
Գարեջուրից բուսական ծիրան `բալի տերեւներով. Պարզ բաղադրատոմս` տանը պատրաստելու համար
Բաղադրություն բալի գինիով բալի տերեւներով
- Չիրի մրգերը `5 կգ:
- Ջուրը 3 լիտր է,
- Շաքար - 3 կգ:
- Չերի տերեւները `300 գր:
Քաղցր տերեւներով սեւ շերտով գինու հետ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը
- Հատապտղի ստանդարտ բուժում `մաքրում, լվացում, լցնելով կաթսա:
- Այն ավելացվել է ջրի եւ շաքարի վրա, ամեն ինչ խնամքով սեղմված է եւ խառնվում: Դրանից հետո կափարիչը եւ տեղը ջերմ սենյակում: Խառնել մանրակրկիտորեն ամեն օր, խթանման գործընթացը արագացնելու համար.
- Պտույտով հատապտուղների հետ միասին (սա մի քանի օրվա ընթացքում տեղի կունենա), պետք է լրացնել անհրաժեշտությունը մի շիշ, ավելացնել բալի տերեւներ.
- 3-4 ամիսների ընթացքում սեբումի տեղադրում: Ֆերմենտացման գործընթացի ավարտին լցնել գինին ապակե շշերի վրա եւ թաղել նկուղում:
Խմորեղեն գինի գինի տան գինիից
Սարսափելի խմիչք: Ավելացրեք մի փոքրիկ մեխակ, դարչին, բեյ տերեւներ եւ կոտորած, ապա մի քանի րոպե ջերմացրեք գինին ջրային բաղնիքում: Բայց մի բարկացրեք: Արդյունքում աշխարհում կա մի յուրահատուկ ըմպելիք, որը չի կարող համեմատվել որեւէ բանի հետ:Գարեջուր, առանց խոզի սեւ շերտերի, տան պատրաստելու բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `առանց խմորիչի` գինու արտադրելու համար
Հետեւյալ արտադրանքը կպահանջվի.- քրոնիկները `5 կգ:
- Ջուրը 3 լիտր է,
- Շաքար - 3 կգ:
- Մոշի տերեւները `100 գր:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `տնական գինիների պատրաստման համար, առանց խմորիչի
- Հավաքված հատապտուղները լվանում են, մաքրվում եւ լցնում է ածխաջրածին:
- Ավելացնել հատապտուղներ ջուր եւ շաքար, որից հետո ամեն ինչ խառնվել է: Կազմեք եւ տեղ մթության մեջ: Ամեն օր պետք է մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի արագացնել խմորման գործընթացը:
- Երբ տեսնում եք, որ հատապտուղները ծածկված են, դրանք հանեք եւ լվացեք հեղուկը շիշով, ավելացնել չամիչը:
- Տեղադրեք ջրի կնիքը եւ հետեւեք ֆերմենտացման գործընթացին, փուչիկները բաժանվելուց հետո թափեք գինին ապակե շշերի վրա եւ թաղեք նկուղում:
Ինչպես կատարել գինին շոկոլադի տանը, պարզ բաղադրատոմս `ազնիվ ըմպելիքի համար
Բաղադրությունը պարզ գինու բաղադրատոմսով սեւ շերտով
- Չեռնոբլոդկա `7 կգ:
- Ջուր - 4 լիտր,
- Շաքար - 6 կգ:
- Հավի ձողիկներ `200 գ
Քաղցր թխվածքաբլիթի միջոցով պարզ բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ գինու պատրաստում տանը
- Անհրաժեշտ է մանրացնել շերտերի հատապտուղները սալերից, լվանալ դրանք երեք անգամ եւ ճնշել;
- Ավելացրեք շաքարավազ եւ ջուր, հետեւելով խիտ խառնուրդին: Այնուհետեւ խտացրեք կոնյակները (100 գ), ֆերմենտացման արագացումը.
- Նախորդ բաղադրիչից տարբերությունն այն է, որ հատապտուղների արդյունքում դրանք չեն հանվում, բայց մնում են հետագա պատրաստման համար.
- Ավելացրեք (100 գ) փորվածքների կոնցեններ եւ դնում սիբիր, ստուգեք շեղումը: Փուչիկների բաշխման վերջում 7-8 օր սպասեք, եւ միայն դրանից հետո կարող եք լցնել գինին ապակե շշերի վրա եւ թաքցնել նկուղում:
Ինչպես կատարել գինին black chokeberry եւ խնձոր տանը, առանց խմորիչի օգտագործման: Պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրիչ տան գինու խնձորով եւ սեւ բալով
- Շոկոլադե հյութերի մրգերը `5 կգ:
- Ջուր - 5 լիտր,
- Շաքար - 8 կգ:
- Խնձոր - 5 կգ:
Միակ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տնային գինին խնձորից եւ chokeberry- ից
- Շոկոլադի պտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացվեն, ապա ճնշվեն: Խառնել խնձորները, հեռացնել միջուկը եւ խոշորացնել խոշոր grater;
- Հետո անհրաժեշտ է խառնել ամեն ինչ մեկ կոնտեյներով, ավելացնել ջուր եւ շաքար: Բոլոր մանրակրկիտ խառնուրդները եւ մութ տեղը խմորում համար:
- Խնձորի խառնած խառնաշփոթը չի առաջանում, այնպես որ կեղեւի պատրաստվածության աստիճանը գնահատվում է փչովի փուչիկների տեսքից: Ապրանքը պատրաստ կլինի, երբ սպիտակ փուչիկները ծածկեն ողջ մակերեւույթը,
- 3-4 ամիսների ընթացքում սեբումի տեղադրում: Ֆերմենտացման գործընթացի վերջում (երբ գազերը դադարում են բաժանվել, եւս 1-2 շաբաթ), գինին լցնել շշերի վրա եւ թաղել նկուղում:
Գինի սառեցված սեւ chokeberry տանը - պարզ բաղադրատոմսը տեսահոլովակի համար
Մեկը ամենաթանկարժեք բաղադրատոմսերից, վաճառվում է տանը `գինու սառեցված սեւ շերտով:
Բաղադրությունը սառեցված բալի մրգերի գինու համար
Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.- Չոկոլի սառեցված պտուղները `5 կգ:
- Ջուրը 3 լիտր է,
- Շաքար - 3 կգ:
- Դարչին `100 գ:
- Օղի - 1 լիտր
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, տան մեջ սառեցված chokeberry- ից գինի պատրաստելու համար
- The հատապտուղները են thawed (դա տեւում է մի քանի ժամ, դա անհրաժեշտ է ջերմության միկրոալիքային վառարանում), քնել է թավայի եւ մամուլում;
- Ավելացնել ջուր եւ շաքար (միայն կեսը), ամեն ինչ խառնվում է առավել զգույշ ձեւով: Դրանից հետո մենք ուղարկում ենք ջերմ սենյակում, արեւի լույսից հեռու (գլխավորն այն է, որ չպետք է ուղղակի արեւի լույս չլինի);
- Ամեն օր, եռացող եւ 3-4 օր հետո ավելացրեք մնացած շաքարը: Մեկ շաբաթ սպասեք, ապա այն պետք է դնեք շշով.
- Տեղադրեք հիդրավլիկ կափարիչը 3-4 ամիս: Ֆերմենտացման գործընթացից հետո ավելացնել դարչին, ապա լցնել գինին ապակե շշերի վրա եւ թաղել նկուղում: Այն տեւում է մոտ 4-5 ամիս: Միայն դրանից հետո հնարավոր կլինի ավելացնել օղի: Պարզվում է, որ շատ յուրահատուկ համ է, արժանի է նույնիսկ ամենաթանկ գոհարներին: