Մուգ խմոր Շատ անսովոր արոմատիկ խմոր կարմիր գինիով անուշադրության մատնվելու է նույնիսկ ճաշակի հետ: Նման խմորը հաճախ չի հայտնաբերվել եւ անպայման հետաքրքրություն է առաջացնում նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար: Գինին տալիս է նմանատիպ փորձարկումների արդյունքներ, անթիվ աղտոտվածությամբ: Գինիները պետք է վերցնեն հեղուկի ընդհանուր զանգվածի մեկ երրորդը: Խմորը դուրս է գալիս սպիտակներով, բայց թեթեւ շագանակագույն երանգով:
Բաղադրությունը `- Գինու կարմիր կիսաքաղցր 70 մլ
- Ջուր 120 մլ
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Ցորենի ալյուր 1.8 tbsp.
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Աղ 3 գ
- Քայլ 1 Խմորի համար գինի պատրաստելու համար մենք պետք է կարմիր կիսաքաղցր գինի, շաքար, ջուր, ալյուր, չոր խմորիչ, ձիթապտղի յուղ, աղ:
- Քայլ 2 Չոր խմորիչ, ալյուրի հետ համատեղելու համար:
- Քայլ 3 Ձիթապտղի յուղը ավելացնել ալյուրի խառնուրդին:
- Քայլ 4 Ավելացնել ջուր եւ գինի:
- Քայլ 5 Անընդմեջ ալյուրը խառնելով, խմորն այրեք:
- Քայլ 6 Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ թեթեւակի ձեռքին:
- Քայլ 7. Խմորին մի սրբիչով ծածկեք եւ 1,5 ժամ տաք տեղում տեղադրեք:
- Քայլ 8 Պատրաստ պատրաստեք խմորին: Թեստի այս քանակից դուրս կլինեն 3 միջին պիցցաներ: