- Գելաթին (պոլետ) - 3 հատ
- Կաթ - 1.5 բաժակ (մեկ քառորդ բաժակ `փայլի մեջ, մնացածը` թռչնի կաթի մեջ)
- Շաքար - 1,5 բաժակ
- Թթվասեր `450 գրամ
- Հարված քսուք - 450 գրամ
- Կակաոյի փոշի - 5 կետ: գդալներ
- Սառը ջուր - 1 բաժակ
Մենք մի փոքր կաթսա ենք վերցնում, կաթը խառնվում է, եւ 2 պայուսակ `ժելատին: Մենք դնում ենք միջին ջերմության մեջ եւ դանդաղ ծեծում, մինչեւ գոլորշը դուրս գա զանգվածից: Բաղնին ոչ մի դեպքում չի բերում `հանել կրակը, որը դուք պետք է ավելի շուտ, շոգին: Ապակե ձեւը շաղ տալ 11-ից 13 յուղով (կամ խանութներում վաճառված հատուկ չպահպանվող աերոզոլ): Մի գունդ, միջին արագությամբ, 1 բաժակ շաքարավազ, թթվասեր եւ հարած սերուցք: Ցատկել մինչեւ հարթ: Մի դադարեք խարխլել, աստիճանաբար ներդնել ջերմ կաթի խառնուրդ զանգվածի մեջ: Արդյունքում զանգվածը հնարավորինս ճշգրտորեն բաժանում է ապակե ձեւով: Վերեւը պետք է հնարավորին չափ ուշադիր լինել: Այնուհետեւ ձեւը դրեց սառնարանում եւ սառը դրեց: Վերցրեք մի փոքր կաթսա, խառնել այն կակաոյի փոշի, մնացած շաքարը եւ ժապավենի պայուսակ: Այնտեղ ավելացնում ենք մնացած կաթը եւ սառը ջուրը: Ծեծկռտուք: Մենք կաթսա ենք տալիս միջին ջերմության վրա եւ անընդհատ բորբոքելով, բերում ենք եռալ: Խառնուրդը պետք է լինի սահուն, այնպես որ մի պահ կանգ առեք մի քանի ժամով: Արդյունքում շոկոլադե խառնուրդը սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մեր բաժակի ձեւով միանգամայն համաչափ սպիտակ զանգվածով տարածվում է: Եթե դուք ստանում եք իդեալական սահուն զանգված, ապա այն տարածվում է հավասարապես մակերեսի վրա, եւ տորթը կդառնա գեղեցիկ: Մենք ձեւը սառնարանում դնում ենք առնվազն հինգ ժամ կամ ավելի լավ, գիշերը: Այս ժամանակահատվածի վերջում թռչնի կաթը պատրաստ կլինի: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `8