- Տավարի մսով - 1 կիլոգրամ
- Շամպինիոններ `250 գրամ
- Տոմատի սոուս - 1/2 բաժակ
- Գինի - 1/3 գավաթ
- Ձիթապտղի հավ - 1,5 բաժակ
- Բուսական յուղ - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ին մի գդալ
- Կարագ - 2 Արվեստ. գդալներ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Համեմունքներ - համտեսել
Տավարի մսեղենը կտրում է մեդալիոններ, աղ եւ պղպեղ: Սունկը կտրված է բարակ շերտով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը: Երբ նավթը տաք է, մենք դնում ենք մեր մեդալիոնները: Տապակել մի կես կամ երկու րոպե մի կողմում ... այնքան, որքան մյուս կողմում: Մոտավորապես դա պետք է տապակելուց հետո մսի նման: Մենք մեդալիոններ ենք վերցնում տապակած տապակի մեջ, դրեց այն ափսեի վրա: Մի տապակած տապակով, միաժամանակ, ձիթապտուղում հալեցնում է կարագը: Երբ կարագը հալեցնում է, սնկով եւ մի պտղունց աղով ավելացրեք: Թարմացրեք միջին ջերմաստիճանի շագանակագույն սնկով: Ավելացնել տոմատի սոուս: 2-3 րոպեից հետո, երբ տոմատի սոուսը thickens է, գինին ավելացրեք տապակած տապակին: Մենք բարձրացնում ենք ջերմությունը եւ գոլորշիացնում ենք գինին: Երբ գինին գրեթե ամբողջովին գոլորշիացվում է, լցնել հավի արգանակը տապակում: Մենք արգանդի միջով կաթում ենք: Երբ հավի արգանակը խառնվում է կեսին, մենք վերադառնում ենք տապակած մեդալիոնները, արդյունքում հեղուկ սոուսով: Հրդեհը կրճատել նվազագույն եւ մարել մեդալյոնները սոուսում եւս 5-7 րոպե, մինչեւ որ միսը պատրաստ է: Տավարի մեդալիոնները պատրաստ են: Ծառայել տաք: Bon appetit!
Ծառայություններ `3-4