Մեր մարմնին մթերվող ամենաբարձր կալորիական նյութերը ճարպեր են: Երբ ճարպային ճարպի մեկ գրամ ճարպով մարսվում է վերջնական արտադրանքներին (ջուր եւ ածխաթթու երկօքսիդ), մոտավորապես 9 կիլոգրամ էներգիա է արձակվում: Մեծ քանակությամբ յուղ պարունակող սննդամթերք ներառում է բոլոր ճարպային ուտելիքները եւ ձկան, ճարպը, կարագը եւ բուսական յուղը:
Ածխաջրերի կալորիական պարունակությունը կալցիաներից կեսն է, եւ այս նյութերի մեկ գրամի մոտավորապես 4 կիլոկալարի է: Ածխաջրերի մեծ մասը հայտնաբերվել են տարբեր տեսակի հացի, մակարոնեղենի, տարբեր հացահատիկների (վարսակի, հնդկացորենի, բրնձի եւ այլն), հրուշակեղենի: Դուք նաեւ պետք է իմանաք, որ հարյուր շաքարն իրականում մաքուր ածխաջրածին է, եւ այս արտադրանքի հարյուր գրամի կալորիականությունը գրեթե 400 կիլոկալար է:
Սպիտակուցների կալորիական պարունակությունը մոտավորապես հավասար է ածխաջրերի կալորիական պարունակությանը, այսինքն, երբ սպիտակուցի մեկ դիփփատը բաժանվում է մարսողական աշտարակի, մոտ 4 kilocalories- ը նույնպես ազատ կարձակվի: Բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ ապրանքներ ներառում են նիհարեղեն եւ ձուկ, կաթնաշոռ, կաթ, կեֆիր, պանիր, ձու, խավիար, լոբի, սիսեռ, լոբի:
Ինչպես պետք է օգտագործել մեր ամենօրյա կյանքում տեղեկատվություն սպիտակուցների, ճարպերի կամ ածխաջրերի կալորիականության մասին: Այս տեղեկատվությունը կարեւոր է հիմնականում այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են արագորեն ազատվել ավելցուկային քաշից: Փաստն այն է, որ ճաշատեսակների կալորիական պարունակությունը (եւ, հետեւաբար, ամբողջ դիետան) ունի մեր քաշի առավել ուղղակի ազդեցությունը: Եթե օրվա ընթացքում մենք ստանում ենք սպիտակուցի, ճարպերի եւ ածխաջրածինների քանակ, որոնք կալորիականությամբ գերազանցում են մեզ համար դիետայի էներգիայի արժեքի ցուցանիշը, ապա ավելորդ կալորիա անխուսափելիորեն կպահպանվի որպես ճարպային հանքաքար: Արդյունքում, ծայրահեղ մարմնի քաշի, բորբոքված գործչի հայտնվելը, հակառակ սեռի անհետացումը ...
Այսպիսով, ինչ պետք է անեք այս իրավիճակում: Նախեւառաջ անհրաժեշտ է որոշել կալորիականության ընդունման մակարդակը: Այս ցուցանիշը կախված կլինի բազմաթիվ գործոններից `ձեր տարիքից, մարմնի քաշից, պրոֆեսիոնալ գործունեության բնութագրերից, ձեր պահուստային ժամանակի ֆիզիկական ակտիվության մակարդակից: Լավագույն տարբերակը, իհարկե, մասնագետի խորհրդատվություն է (դիետոլոգ): Ակնկալվում է, որ չափահաս անձի ամենօրյա մենյունում սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի ջերմաստիճանային պարունակությունը պետք է լինի մոտավորապես 3000 կիլոկալորիա (բայց, կրկին, դա խիստ անհատական ցուցանիշ է):
Եթե դուք գոհ եք ձեր ընթացիկ քաշից, ապա պարզապես պետք է համոզվեք, որ ձեր ջերմության ընդունումը չի գերազանցում այս ցուցանիշը: Այս պարագայում ամբողջ օրգանիզմում սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի կաթվածի պատճառով ձեր մարմնում կթողարկվեն բոլոր կալորիաները լիարժեք սպառվում են ֆիզիոլոգիական պրոցեսները ապահովելու համար: Եվ ավելորդ ճարպային հանքավայրերը պարզապես ոչ մի տեղ չպետք է վերցնեն:
Բայց եթե արդեն ունեք որոշակի քանակությամբ մարմնի քաշը եւ, հետեւաբար, ուզում եք նիհարել մի փոքր, դուք կարող եք միտումնավոր նվազեցնել դիետայի կալորիական բովանդակությունը, այսինքն, ապա այն կազմում է 3000 կիլոկալարի, բայց, ասենք, 2900: Այս դեպքում, 100 կալորիականությամբ պակասելու համար, մեր մարմինը ստիպված կլինի ամեն օր իր ֆոնդում քիչ քանակությամբ գոյություն ունեցող ճարպի բաժանել, եւ ձեր մարմնի զանգվածը աստիճանաբար կնվազի:
Սակայն հիշեք, որ ոչ մի դեպքում չպետք է նվազեցնել դիետայի կալորիական պարունակությունը `նվազեցնելով սպիտակուցային բովանդակությունը (նրանք պետք է օրական առնվազն 90-100 գրամ ընդունեն): Սակայն ածխաջրերի եւ ճարպերի քանակությունը կարող է փոքր-ինչ կրճատվել առանց ձեր առողջության համար անհանգստության (չնայած չպետք է լիովին բացառել դրանք դիետայից):
Այսպիսով, իմանալով սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր պարունակող սննդի հիմնական բաղադրիչների մասին կալորիական պարունակության մասին տեղեկությունները, դուք կարող եք լավ պատրաստել ձեր դիետան եւ հասնել ձեր գործչի ցանկալի վիճակին: