Գենետիկորեն ձեւափոխված սնունդ. Ինչ է եւ ինչպես ստանալ:
Գենետիկորեն ձեւափոխված կամ տրանսգենոտիվ կոչվում են օրգանիզմներ, որոնց բջիջներում առկա են բույսերի կամ կենդանիների այլ տեսակներից բխող գեներ: Այնուհետեւ կատարվում է այնպես, որ գործարանը կարող է ունենալ լրացուցիչ հատկություններ, օրինակ, դիմադրողականությունը վնասատուների կամ որոշակի հիվանդությունների նկատմամբ: Այս տեխնոլոգիայի օգնությամբ կարելի է բարելավել գարեջուրի կյանքը, եկամտաբերությունը, բույսերի համը:
Գենետիկորեն ձեւափոխված բույսերը ստացվում են լաբորատորիայում: Նախ, կենդանուց կամ բույսից, փոխպատվաստման համար պահանջվող գենը, ապա այն տեղափոխվում է այդ բույսի բջիջը, որը ցանկանում են նոր հատկություններով փոխանցել: Օրինակ, Միացյալ Նահանգներում հյուսիսային ծովերի ձկների գենը տեղափոխվել է ելակի բջիջներ: Դա արվել է, որպեսզի ելակի ելակի դիմադրություն բարձրացնեն: Բոլոր GM գործարանները փորձարկվում են սննդի եւ կենսաբանական անվտանգության համար:
Ռուսաստանում արգելվում է transgenic արտադրանքի արտադրությունը, սակայն դրանց վաճառքի եւ ներմուծման արտոնություններից թույլատրվում է: Մեր դարակներում գենետիկորեն ձեւափոխված սոյայից պատրաստված շատ արտադրատեսակները պաղպաղակ, պանիր, սպիտակուցներ են մարզիկների համար, չոր սոյայի կաթը եւ այլն: Բացի այդ, թույլատրվում է GM կարտոֆիլի մեկ բազմազանություն եւ եգիպտացորենի երկու տեսակ:
Որքան օգտակար եւ վնասակար գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանք:
Ապրանքների օգուտները ակնհայտ են `այն ապահովում է մեր մոլորակի բնակչությունը գյուղատնտեսական արտադրանքով: Երկրի բնակչությունը մշտապես աճում է, եւ ցանքատարածությունները ոչ միայն չեն աճում, այլեւ հաճախ նվազում են: Գենետիկորեն ձեւափոխված գյուղատնտեսական մշակաբույսերը թույլ են տալիս առանց ավելացնելու տարածք, բերքատվությունը մի քանի անգամ ավելացնելու համար: Նման արտադրատեսակների աճը շատ ավելի հեշտ է, ուստի նրանց ծախսերը քիչ են:
Չնայած բազմաթիվ մրցակիցներին, արտադրանքի վնասը չի հաստատվում որեւէ լուրջ հետազոտության արդյունքում: Ի տարբերություն, GM- ի սննդամթերքները որոշ ժամանակ անց թույլ են տալիս ազատվել տարբեր թունաքիմիկատներից, որոնք օգտագործվում են շատ գյուղատնտեսական բույսերի աճեցման համար: Արդյունքը քրոնիկական հիվանդությունների (հատկապես ալերգիկ), անձեռնմխելիության խանգարումների եւ այլնի նվազում է:
Սակայն կենսաբանները չեն ժխտում այն փաստը, որ ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես է GM սննդի օգտագործումը ազդելու ապագա սերունդների առողջությանը: Առաջին արդյունքները հայտնի կդառնան միայն մի քանի տասնամյակ անց, այս փորձը կարող է ժամանակ անցկացնել:
Գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանք, որոնք առկա են մեր խանութներում:
Խանութում հաճախ ավելի շատ են գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանքները `եգիպտացորենից, կարտոֆիլից, բռնաբարությունից, սոյայից: Բացի այդ, կան մրգեր, բանջարեղեն, միս, ձուկ եւ մի շարք այլ ապրանքներ: GM բույսերը կարելի է գտնել մայոնեզ, մարգարին, քաղցրավենիք, հրուշակեղեն եւ հացամթերք, բուսական յուղ, մանկական սնունդ, երշիկեղեն:
Այս ապրանքները սովորականից չեն տարբերվում, բայց դրանք ավելի էժան են: Իսկ վաճառքի մեջ ոչինչ չի լինի, եթե փաթեթավորման վրա արտադրողը նշել է, որ այն գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանք է: Մարդը կարող է որոշել, թե ինչ գնել: GM արտադրանքը ավելի էժան է, թե սովորականից ավելի թանկ: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ մեր երկրում սանիտարական եւ հիգիենիկ պահանջների համար այդպիսի նշումը պարտադիր է (եթե ապրանքի GM- ի պարունակությունը ապրանքի ընդհանուր ծավալի 0.9% -ից է), դա միշտ չէ, որ առկա է:
GM- ի արտադրանքի հիմնական մատակարարը մեր երկիրն է, ԱՄՆ-ն, որտեղ դրանց արտադրության եւ վաճառքի սահմանափակում չկա: Գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմներն ու բույսերը օգտագործում են այնպիսի խոշոր ընկերություններ, ինչպիսիք են Coca-Cola (քաղցր փրփրուն խմիչք), Danone (մանկական սնունդ, կաթնամթերք), Nestle (մանկական սնունդ, սուրճ, շոկոլադ), Similak (մանկական սնունդ), Hershis ալկոհոլային խմիչք, շոկոլադ), McDonald's (արագ սննդի ռեստորան) եւ այլն:
Ուսումնասիրությունները պարզել են, որ GM- ի սննդամթերքները չեն վնասում մարդու մարմնին, սակայն այդ փաստը դեռեւս չի հաստատվել: