Դանիական հացը գարեջրի վրա

1. Ջերմ տաք ջրով լուծիր մի գդալ չոր խմորիչ, մի փոքր ալյուրի եւ ալկոհոլի հետ: Բաղադրությունը `

• Խմորիչ չոր - 1 թեյի գդալ
• Գարեջուր - 2/3 ապակի
• Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ
• Շաքար - 1/2 թեյի գդալ
• Ալյուրի խնձոր - 3/4 ապակի
• Սեւ մարգարիտ - 3 կետ: գդալներ
• Աղ - 1 թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. Ջերմ տաք ջրով լուծարիր չոր խմորիչի գդալով մի փոքր ալյուրով եւ մի գդալ շաքարով: Տասը կամ քսան րոպեով մենք թողնում ենք մինչեւ խմորիչ «գլխարկը» բարձրանում է: Անցել երկու անգամ ցորենի եւ ցորենի ալյուր, ավելացնելով աղ, խառնել ամանի մեջ: Օպարուն լցվեց ալյուրի գդալով եւ լավ ակտիվացրեց: Ալյուրում մենք մարգարե ենք դնում: Մենք ավելացնում ենք գարեջուր: 2. Խմորը խմորված է, մինչեւ այն դադարում է ձեռքերը կոտրելուց եւ չի քանդվել: 3. Ապակու վրա, ջրի մեջ լցնելով, խմորը տեղափոխում ենք, անձեռոցիկով ծածկում ենք, երկու ժամ տանենք, տաք տեղում բարձրանա: Խմորով ափսե կարելի է տաք ջրով: Փորձարկման ծավալը պետք է աճի երկու-երեք անգամ: Մենք կրկին խմոր ենք խմում եւ բարձրացնում ենք: 4. Խմորից մենք կերակուր ենք պատրաստում, լվանում ենք ջրով եւ դրեք այն թխում թերթիկի վրա, երբեմն փաթաթան բլթը, կամ խաչաձեւ կտրեք: Մենք խմորը ծածկում ենք անձեռոցիկով եւ սպասում, մինչեւ այն գալիս է: Մենք դնում ենք ջեռուցվող ջեռոցի ցածր սայլը, ջերմաստիճանը երկու հարյուր քսան աստիճան է, թխում է քառասուն րոպե: 5. Պատրաստի հացը փոխանցեք ցորենին, հացը խմել ջրով, ծածկել անձեռոցիկով եւ թողնել սառը: Հացը պատրաստ է:

Ծառայություններ `8