- ալյուր - 3 3/4 բաժակ
- շատ տաք կաթ - 1 բաժակ
- սառը ջուր - 1/3 Ապակի
- unsalted կարագ - 2 Արվեստ. գդալներ
- մեղր կամ ծառի նեկտար - 3 Արվեստ: գդալներ
- լուծվող խմորիչ - 2 թեյի գդալ
1. Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը եւ խմորիչը, ցածր արագությամբ խառնիչով ծեծել: Մի փոքրիկ կաթսայում մի կրակի վրա կամ մի փոքրիկ ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում ջեռուցեք կաթը մինչեւ այն շատ ջերմ, բայց ոչ տաք: Ավելացնել կարագը եւ խառնել, ապա ավելացնել ջուր եւ մեղր: 2. Դանդաղ ավելացնել կաթնային խառնուրդը ալյուրի խառնուրդին եւ խառնել մինչեւ միատարր: Խմորը դնում է անթափանց մակերեսին եւ մոտ 10 րոպե կծում: Alternatively, խմոր խառնել մի բաժակ բարձր արագությամբ մոտ 10 րոպե, մինչեւ խմոր դառնա հարթ: Խմորը դնել մի քիչ թեթեւ ամանի մեջ, ծածկել եւ թողնել 2 անգամ, մոտ 45 րոպե, 1 ժամ: 3. Խմորից բարձրանալուց հետո մի քիչ ցրտահարված մակերեւույթի վրա դնել, վերցնել այն քառակուսի եւ այն երկարացնել շուրջ 22 սմ երկարությամբ ուղղանկյուն եւ դնել այն մագաղաթով պատված ձեւով: Մաքուր չոր սրբիչով ծածկել եւ թողնել այն 2 անգամ, մոտ 40 րոպե: 4. Հացահատիկը մինչեւ 175 աստիճան ջերմացեք: Թխել 2 բաժակ եռացրած ջրի լրացուցիչ ձեւը թխելու համար եւ տեղադրել այն ցածր դարակով: Ձեւը հացով վերցրեք վերեւի դարակին եւ թխեք 40-50 րոպե: 5. Թույլատրել ամբողջովին սառը շերտ կտրելուց առաջ:
Ծառայություններ `2-3