- ալյուր - 2 բաժակ
- ձու - 1 հատ
- աղ - - Համտեսել
- Լիմ մեղր - 5 Արվեստ: գդալներ
- Կարագ - 100 գրամ
- թթվասեր `2 հատ: գդալներ (յուղոտ)
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- խնձոր - 1 բաժակ (բաղադրիչները լրացնելու համար :)
- կրեմ - 1/2 բաժակ (ցածր յուղ)
- շագանակագույն շաքար - 1 ք. մի գդալ
- Լիմ մեղր - 2 Արվեստ: գդալներ
- պղպեղ - 1 1/2 թեյի գդալ
Խմորի պատրաստում. Ալյուրը ձիթապտղի աղով եւ թխում փոշիով: Կարագը թեթեւակի տաքացվում է, այնպես, որ այն սենյակային ջերմաստիճանում էր եւ ծեծի կամ բլենդերի հետ ծեծի ենթարկվեց, ապա ավելացրեց մեղր եւ նորից խառնել: Ձվը խառնվում է (թակած) թթվասերով եւ ավելացնում է մեղրի հետ նախկինում եփած կարագը, կրկին միացնում են միասին: Նրբորեն ավելացնել ալյուրը եւ խառնել «առաձգական» խմորը, որը հունցելուց հետո մոտավորապես քսան րոպե թողնել է սառը տեղում: Նրբաթիթեղի պատրաստում. Նրբորեն քերել պղպեղը հավանգով: Kipyatkom- ը լրացնում է գդալը, մոտ տասը րոպե հեռանում է, իսկ հետո նետում է մաղին: Մենք չորացրեցինք, դրեցինք մի պղպեղով պղպեղով, շաքարով շփեք: Նշեք մի երկու թեյի գդալ փոշու համար: Կրեմ եւ մեղր ավելացրեք կաթսայում, նախշով ավելացնելով կիտրոն: Բաղադրություն բերեք եւ շարունակեք պատրաստել միջին ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե, առանց մոռանալով ակտիվանալ: Այնուհետեւ հանել ջերմությունից եւ թողնել այն 20-25 րոպե: Ալյուրը տարածեք աշխատանքային մակերեւույթին, խմորը պատված է ուղղանկյունի տեսքով, 1 սմ հաստությամբ: Ներդրեք գմբեթի վերին շերտը եւ փաթեթավորեք այն գլորում: Մենք գլորում ենք գլորում թխած թխվածքաբլիթով, մաղադանոս թղթի վրա, ցորենի սերմերով շաղ տալ, առաջ անցել, սկսեք խմորի մեջ հարյուր ութսուն աստիճանով մինչեւ վառ աշտարակը (40-50 րոպե): Ամեն ինչ պատրաստ է:
Ծառայություններ `4