Արագ թեթեւ աղացած վարունգ Եթե երկար ձմռանից հետո սպասեք համեղ ամառային բանջարեղենի եւ արդեն սնուցել դրանք, ես առաջարկում եմ ձեզ նախապատրաստել թեթեւակի աղած վարունգ, որը կարելի է կերակրել որպես խորտիկ կամ ավելացնել աղցաններ: Թույլ աղած վարունգը ավանդական ռուսական ուտեստ է: Ի տարբերություն աղած վարունգների, դրանք մի քանի ժամ եփում են եւ յուրահատուկ բուրմունք են: Սառեցման մի քանի եղանակներ կան. Ցուրտ ջրով (տաքը երկար է), տաք ջրում եւ չոր աղում (առանց ծովամթերքի) ամենաարագ տարբերակները: Պատրաստի վարունգները պետք է լինեն առաձգական, խրթխրած եւ հյութալի:
Բաղադրությունը `- Վարունգ 1000 գ
- Ջուր 1 լ
- Աղ 1.5 tbsp. լ.
- Շաքար 0.5 շերտ:
- Սխտոր 10 ատամ
- Թարմ սամիթ 1 փունջ
- Քայլ 1 Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `վարունգ, ջուր, աղ, շաքար, սխտոր եւ սամիթ:
- Քայլ 2 Կտրեց վարունգի խորհուրդները:
- Քայլ 3 Կաղնու վարունգը մի կաթսա մեջ:
- Քայլ 4 Խորոված սխտոր եւ սամիթ:
- Քայլ 5 Կաղամբ դրեք վարունգի վրա:
- Քայլ 6 1 լիտր եռացող ջրի մեջ մի ճաշի գդալ լուծեք աղի աղը եւ 0.5 թեյի գդալ շաքարավազ:
- Քայլ 7 Թարմացրեք վարունգը եւ կափարիչը: 4 ժամից հետո կարող եք ծառայել սեղանին: Ձվի մեջ մնացած մնացած վարունգները պետք է պահվեն սառնարանում: