Թարմ աղած վարունգ

Արագ թեթեւ աղացած վարունգ Եթե երկար ձմռանից հետո սպասեք համեղ ամառային բանջարեղենի եւ արդեն սնուցել դրանք, ես առաջարկում եմ ձեզ նախապատրաստել թեթեւակի աղած վարունգ, որը կարելի է կերակրել որպես խորտիկ կամ ավելացնել աղցաններ: Թույլ աղած վարունգը ավանդական ռուսական ուտեստ է: Ի տարբերություն աղած վարունգների, դրանք մի քանի ժամ եփում են եւ յուրահատուկ բուրմունք են: Սառեցման մի քանի եղանակներ կան. Ցուրտ ջրով (տաքը երկար է), տաք ջրում եւ չոր աղում (առանց ծովամթերքի) ամենաարագ տարբերակները: Պատրաստի վարունգները պետք է լինեն առաձգական, խրթխրած եւ հյութալի:

Բաղադրությունը ` Հրահանգներ