Զամբյուղով զամբյուղներ հայտնվում են մեր սեղանի վրա, սովորաբար միայն տոն օրերին: Երբեմն դրանք պատրաստվում են աղած խմորից եւ լցվում են տարբեր մսի, ձկների եւ բուսական լցոնումներից: Բայց հատկապես սիրված են կարճամետրաժ կարճամետրաժներ, լցված ժելե, քսուքներ, ջեմ, ջեմ, մրգեր եւ հատապտուղներ: Գուցե սա լավագույնը ծառայում է դեսերտին:
Բաղադրությունը `- Աղի 1 պտղունց
- Կարմիր լոբի 500 գ
- Ցորենի ալյուր 200 գ
- Շաքարի փոշի 80 գ
- Կարագ 80 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Մրգեր 150 գ
- Գելաթին 1 տ.մ.
- Ծիրանի համեմ 50 մլ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Հրուշակեղենի փոշի 20 գ
- Շաքարավազ 3 tbsp. լ.
- Լիմոնի էությունը 1 գ
- Քայլ 1 խմորի զամբյուղի պատրաստուկներ պատրաստելը: Զամբյուղներ պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք ամենաբարձր դասարանի ալյուրը, շաքարի փոշի, կարագը, ձու եւ մի պտղունց աղ:
- Քայլ 2 Մի գավաթում միացրեք փափկված սենյակային ջերմաստիճանը, շաքարավազը եւ ձու:
- Քայլ 3-ի արտադրանքը խառնվում է միատարր զանգվածի մեջ:
- Քայլ 4 Ավելացնել ալյուրի եւ աղի ալյուրը խառնուրդին:
- Քայլ 5 Խտացրեք խմորն ու դրեց այն 1 ժամվա սառնարանում:
- Քայլ 6 Խտացրեք խմորը 3-4 մմ հաստ շերտով եւ կտրեց մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով շրջանակներ, քան կաղապարների տրամագիծը: Դա ավելի հեշտ է անել գորշ կամ այլ գլանաձեւ օբյեկտների օգնությամբ:
- Քայլ 7 Քաղցրավենիքի կամ խառնուրդի համար, դրանք յուղ եւ շաղ տալ ալյուրով:
- Քայլ 8 Հացահատիկի կտորները կտրեց մի բորբոս, մի փոքր սեղմելով:
- Քայլ 9 Պատկերը պահպանելու համար զամբյուղները լրացրեք չոր սոուսով կամ լոբիով:
- Քայլ 10 Արտադրանքը նախապես պատրաստված ջեռոցում եւ տապակել 15 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Զամբյուղները թույն են եւ հեռացնում լոբի:
- Քայլ 11 Պատրաստման համար լրացնելով ձվի սպիտակուցները, ծիրանի ջեմը, շաքարավազը, ժելատինը, ջեմը (օրինակ, խնձորից եւ անարատից) եւ կիտրոնի կաթիլ:
- Քայլ 12 Մարշալով կրեմի պատրաստում: Գելաթինը ներծծվում է 1/4 բաժակ սառը եփած ջրի մեջ եւ թողնում է 40 րոպե շնչելու համար: Դրանից հետո, բեռնարկղը դրեց ջրային բաղնիքում եւ առանց եռացրած ժելատին լուծարեք:
- Քայլ 13 Gem մի փոքր տաք եւ շփում մաղով:
- Քայլ 14 Խյուս մանրակրկիտ հզորությամբ հագեցած եւ շաքարավազը թափեց:
- Քայլ 15 Խառնել 7-10 րոպե:
- Քայլ 16. Տաք կարտոֆիլով կարտոֆիլ, լցնել չամրացված ժելատին եւ լավ ակտիվանալ:
- Քայլ 17 Սպիտակները թափահարում են հաստ փրփուր:
- Քայլ 18: Ծիրանի խառնուրդն ու կիտրոնի կաթիլը ավելացրեք սպիտակուցային զանգվածին `առանց դադարեցնելու սպիտակուցը: Պետք է ձեռք բերել համասեռ զանգված:
- Քայլ 19 Քաղցրավենիքների պատրաստում: Սառեցված զամբյուղներում դրված մի թեյի գդալով ջեմ եւ հարթեցրեք:
- Քայլ 20 Հրուշակեղենի ներարկիչի կամ մի տոպրակի միջոցով կաթսա սեղմելու համար դեռ սառեցված մարշալլա սերուցք: Լրացրեք զամբյուղները սառնարանում սառեցնելու սերուցքը:
- Քայլ 21 Նրբագեղ ապրանքատեսակները զարդարեք բազմաշերտ փոշիով: