Կանաչ թեյը խմիչք է, թերեւս, ամենահին հայտնի մարդը: Ավելի քան 4500 տարիների ընթացքում մարդկությունը գտել է կանաչ թեյի համը անսովոր եւ անփոխարինելի: Չինաստանի բժշկության մեջ այն օգտագործվում է որպես տոնիկ `բարելավելու համակենտրոնացումը, ավելացնել հիշողությունը, բուժել գլխացավը եւ ստամոքսի խանգարումները, նույնիսկ որպես տեսողության բարելավման միջոց կամ ալկոհոլային խթանման միջոց: Բացի դրանից, այն հիանալիորեն զարմացնում է ծարավը եւ երիտասարդացուն, իսկ հաճելի համը: Հնարավոր է, որ մեկ խմիչք շատ անսովոր հատկություններ ունենար:
Կանաչ թեյ, ինչպես շատ այլ բույսեր, պարունակում են polyphenols - օրգանական միացություններ, որոնք հայտնի են իրենց ուժեղ հակաօքսիդիչ ազդեցությամբ: Գիտնականները համոզված էին, թե ինչպես կանաչ թեյը դրականորեն ազդում է առողջության վրա: Կանաչ թեյի հակաօքսիդիչները կարող են բարելավել բջիջների իմունիտետը `պաշտպանելով դրանք անցանկալի օքսիդացման պրոցեսներից: Նրանք կապում են ազատ ռադիկալներ, որոնք մեր մարմնում առաջացնում են շատ անցանկալի գործընթացներ `վաղաժամ ծերացումը, բջիջների գործունեության փոփոխությունները կամ նրանց մահը քաղցկեղից: Այսպիսով, հակաօքսիդանտներով հարուստ դիետան օգնում է կանխել սիրտ-անոթային հիվանդությունները եւ քաղցկեղը: Ենթադրվում է, որ կանաչ թեյում պարունակվող պոլիֆենոլները կարող են հետաձգել ծերացման գործընթացը, ուստի դրանք շատ տարածված են կոսմետոլոգիայում: Նրանք եթերային յուղերի եւ բուսական քաղվածքների մի մասն են: Առաջատար կոսմետիկ ընկերությունների շատ քսուքներ կան նաեւ կանաչ թեյի քաղվածքներ: Դրանց մեջ ներառված բաղադրիչները նպաստում են ոսկրային հանքային խտության աճին:
Ցավոք, ամեն ինչ ունի իր լավ եւ վատ կողմերը: Վերջին ուսումնասիրությունների համաձայն, կանաչ թեյի մեջ հայտնաբերված նույն օգտակար բաղադրիչները կարող են մեծացնել անեմիայի զարգացումը, քանի որ այն խթանում է սննդի սննդից: Նախկին ուսումնասիրությունները հաստատել են, որ խաղողի եւ կանաչ թեյի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները միջամտում են բույսերի սննդամթերքից երկաթի յուրացմանը: Այս անգամ, Փենսիլվանիայի համալսարանի հետազոտողները համոզված էին, որ դա վերաբերում է հեմոգլոբին բաղադրիչի երկաթին: Երկաթի այս ձեւը այս բաղադրիչի առավել փխրուն ձեւն է: Դուք կարող եք գտնել այն կարմիր եւ սպիտակ միս կամ ձուկ: Պոլիֆենոլները երկաթե իոնների հետ համատեղ կազմում են բարդույթներ, որոնք չեն կարող ներթափանցել ստամոքս-աղիքային շեղումներից արյան մեջ: Երկաթը հեմոգլոբինի բաղադրիչն է, որը թույլ է տալիս թթվածնի փոխանցումը: Այսպիսով, թե ինչպես կանաչ թեյը ազդում է առողջ մարմնի գործունեությունը հեռու է միանշանակ: Պոլիֆենոլների ավելցուկ քանակությունների սպառումը, բացի մարմնի երիտասարդացման ազդեցությունից, կարող է բերել անեմիա եւ հիպոքսիա: Այս առումով հատկապես զգույշ պետք է լինի հղի եւ սնուցող կանայք: Դրանք հատկապես խոցելի են երկաթի դեֆիցիտի դեմ:
Բացի այդ, ազատ ռադիկալները միշտ էլ չեն վնասում մեր առողջությանը: Մակրոֆագները բջիջների հյուսվածքի բջիջներն են, որոնց աշխատանքն է պաշտպանել մարմնի վնասակար նյութերից եւ միկրոօրգանիզմներից: Նրանք օգտագործում են ազատ ռադիկալներ, պայքարելու համար այն ամենը, ինչը չպետք է լինի առողջ մարմնում: Բջիջները, եթե նրանք «սոված» են, կարող են ինքնուրույն արտադրել արմատականներ: Թունավոր նյութերի արդյունավետ օքսիդացումից նրանք ինքնաբերաբար հեռանում են մարմնից: Մեր բջիջները լիովին անօգուտ են ազատ ռադիկալների դեմ պայքարում: Նրանք օգնում են հեռացնել glutathione մարմինից, բնական հակաօքսիդիչ, որը արտադրվում է մեր մարմիններում: Իհարկե, պատշաճ սնունդը օգնում է ամրապնդել ազատ ռադիկալների դիմադրությունը: Գլութատեոնի արտադրությունը նպաստում է ցիստեի, գլիկինային եւ վիտամին C- ով հարուստ դիետայի:
Եթե հավատում եք կանաչ թեյի եւ այլ խմիչքների դրական ազդեցությանը, ինչպիսիք են մուրը, ապա հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել այն ապրանքի որակի վրա, որ մենք գնում ենք: Եթե դուք թեյ եք ընտրել տոպրակների մեջ, ապա պետք է վստահ լինեք դրա կազմի մասին: Հաճախ կանաչ թեյը չի բաղկացած միայն կանաչ թեյից, բայց թեյի տարբեր սորտերի խառնուրդ է `սեւ եւ կանաչ: Կամ հենց դա է խոտաբույսերի եւ կանաչ թեյի խառնուրդ:
Կանաչ թեյի վրա հիմնված ըմպելիքները չունեն նույն հատկությունները, ինչպես տերեւային թեյը, ավանդականորեն եփում են ըստ նախնական բաղադրատոմսերի: ԱՄՆ-ում կատարված վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շշալցված թեյերում պարունակվող պոլիֆենոլները շատ ավելի քիչ են, քան դասական թեյերը: Օգտագործել նույն քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք պարունակում են մեկ բաժակ եփած կանաչ թեյի մեջ, դուք պետք է խմեք առնվազն 20 շիշ խմիչքների թեյի խմիչք: Ցավոք, նրանք նույնպես պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար եւ այլ նյութեր, որոնք բացարձակապես չեն կանաչ թեյի մաս: 0.5 լիտր թեյի խմիչքների շիշը պարունակում է մոտ 150-200 կալորիա, ինչպես նաեւ բազմաթիվ կոնսերվանտներ, համեմունքներ եւ գունանյութեր: Ի տարբերություն արտադրողների հավաստիացումների, շշերի մեջ թեյը քիչ է առողջ ապրելակերպի հետ:
Ատամնաբույժները կանաչ թեյում տեսնում են բացասական միավորներ Մարդիկ, որոնք հակված են թաթարների ձեւավորմանը, չպետք է խմել այն: Կանաչ թեյի տերեւները թողնում են ծանր ծխախոտի ազդեցության տակ ձեւավորված դիակների վրա ծանր հեռացնող մնացորդ: Հետաքրքիր է, որ սեւ թեյը նման վնաս չի պատճառի, քանի որ նրա զարմիկը կանաչ է, չնայած սեւ թեյից խմիչքը շատ ավելի մուգ է:
Թեյը ջրի հետ միասին աշխարհում ամենաշատ սպառված ըմպելիքն է: ԱՄՆ-ում թեյ վաճառքները տարեկան կազմում են 7 մլրդ դոլար շահույթ: Կանաչ թեյը պարտքն է համարում ոչ միայն շահավետ հատկությունների եւ կանաչ թեյի ազդեցությունը առողջության վրա, այլեւ խելացի շուկայավարման: Պետք է խմել: Իհարկե: Այնուամենայնիվ, առողջ ապրելակերպի լավագույն ուղեկիցները չափավոր եւ ողջախոհ են: Շաբաթվա 3-5 բաժակ կանաչ թեյը կարող է օգտակար լինել մեր առողջության համար, բայց ոչ մի օր մի գավաթ: