Ինչպես պատրաստել համեղ ձվածեղ արագ:

Մեր «Ինչպես պատրաստել համեղ ձվածեղ արագ պատրաստելու համար» հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես կատարել համեղ ձվածեղ: Մարդիկ մտածում էին, որ ավելի թեթեւ ուտեստ է, քան ձվածեղ պատրաստելը, խոհանոցում ոչինչ ավելի հեշտ չէ, քան շտապում ձուից պատրաստել: Բայց դա հեշտ է դարձնել այս խճճված ձվերը: Ֆրանսիացիները կարծում են, որ հայտնի է օմլետը, գերազանց խոհարար պատրաստելու ունակությունը: Ֆրանսիայի բնակիչները գալիս էին ձվածեղի եւ տապակած ձվի ուտեստի անունով `ձվածեղ: Այն արագ տարածվում է ամբողջ աշխարհում, չնայած ազգային խոհանոցը բաղկացած է ձվածեղի հետ:

Ճապոնացիները հպարտանում են ճաշատեսակով `տապակած բրնձի ձվերով, իտալացիները խոհարարը` ֆրիտտատա (լոլիկով, պանիր, բրոկկոլի, երշիկ, սնկով, սպագետտի): Spaniards - tortilla (ձվով կաթնաշոռով կարտոֆիլով), ամերիկացիները եւ անգլերենը պարզապես ձվածեղին ավելացնում են շատ բեկոններ եւ պանիր:

Եթե ​​դուք եւ ձեր հարազատները ալերգիա չունեն omelet բաղադրիչների համար, ապա ամառային մենյուում այն ​​պետք է պարտադիր լինի: Այս կերակրատեսակն է սիրուն, օդային եւ թեթեւ, նույնիսկ ջերմության մեջ այն առաջացնում է ախորժակ, երբեք չի ձանձրանում, քանի որ օմլում պտտվող բազմազանությունը դա մակարոնից զերծ չէ: Ձվածեղը պատրաստված է մսի, պանրի, բանջարեղենի, խոտաբույսերի, ջեմի հետ: Եվ նաեւ ընկույզով, ծովամթերքներով, հատապտուղներով, մրգերով, սնկով, խավիարով եւ ձկներով: Միեւնույն ժամանակ, այս ուտեստի համը կարող է խաղալ տարբեր համեմունքներով եւ սոուսով: Օրինակ, դասական օմլետը չի պարունակում ջուր եւ կաթ:

Ձվածեղը կարող է ընթրել ճաշի կամ նախաճաշի, մի կողմի ուտեստի կամ ճաշի տաք խորտիկի հիմնական ճաշակը, որը կեսօրվա առավոտյան գերազանց դեսերտ է: Հիմնականը ձեր երեւակայությունն է եւ ձեր ցանկությունը: Ուշադրություն դարձրեք լավագույն խոհարարներից մեկի խորհուրդին. Ավելի լավ է ոչ թե այրել այտուցը, այլ գերազանցել: Ստեղծել, հորինել մեզ, մենք առաջարկում ենք լավագույն օմլեյտային բաղադրատոմսերը ամբողջ աշխարհում:

Ինդոնեզի ձվածեղ
Բաղադրությունը `3 ձու, 2 ճաշի գդալով թակած կիտրոն, մի թեյի գդալ թակած սոխ, 2 թեյի գդալ սխտոր, մի ճաշի գդալ ջուր, չիլիական փոշիի մի թեյի գդալ, սեւ պղպեղ եւ աղ, ճաշակի մեկ ու կես թեյի գդալ բուսական յուղ եւ կես թեյի գդալ կարագ:

Նախապատրաստում:
- Խառնել բաղադրիչները, բացառությամբ նավթի:
- Ջերմեք տապակած տապը եւ հալեցնում կարագը, ավելացնել բուսական յուղը:
- Թխել ձվեր եւ տապակել թավայի մեջ, մինչեւ մի փոքր ոսկեգույն:

Սկանդինավյան ձիթապտուղ
Բաղադրությունը `4 ճաշի գդալ կաթ, 4 ձու, մի թեյի գդալ աղ, 2 ճաշի կարագ, ¾ բաժակ լոռամրգի սոուս, այն կարող է փոխարինվել շաքարավազով լցված լոռամիրգով:

Նախապատրաստում
- Ձու, ձու եւ կաթ: Հալեցնում է կարագը տապակի մեջ, լցնել կաթի եւ ձվի խառնուրդը
- Թափել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ եփած:
- Կաղնի ձմռանը մենք կցրենք մի կտոր սոուս կամ խորոված լոռամրգի, կիսով չափ կիսալեզու եւ մի քիչ ջերմացեք: Մենք ծառայում ենք ձվաձեւ սեղանին, զարդարված լոռամրգի կամ լոռամրգի սոուսով:

Մեքսիկական ձվածեղ
Բաղադրությունը `150 գրամ խաշած հավի ֆիլե, կես բաժակ թթու թակած բանջարեղեն (կանաչ չիլի կամ լոլիկ), 3 ձու, կես թեյի գդալ քերած ծովախեցգետին, 2 ճաշի գդալ թակած կիլանտրոն, քաղցր պանրի քառորդ մասը: Կեսը ավոկադո (բարակ շերտ), մի ճաշի գդալ ջուր, դեկորացիայի համար կալանտրայի ճյուղ, 2 ձիթապտղի ձիթապտղի յուղ եւ մեկ սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի մի փոքր տապակ է ձիթապտղի յուղով, որպեսզի ճակնդեղը ունի հարուստ համ եւ բույր:
- Մենք ձու ենք տանում գդալով, սեւ պղպեղով եւ ջրում: Ջեռոցը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, ձիթապտղի յուղով:
- Այս ձու խառնուրդը լցնել տապակի մեջ եւ տապակել, մինչեւ թույլ թեթեւացած:
- Մենք կթողնենք մի բաժակ մարինացված թակած բանջարեղենի երրորդ մասը ձմերկի կեսը, պանիրը եւ հավերը դնում, շաղգամավորվում է ցորենի եւ թակած կալանթոն: Մենք կկապենք ձկնամթերքը իր երկրորդ կեսին եւ տապակել մինչեւ ոսկե լույսը:
- Երբ սեղանի վրա ծառայում եք, օմարը զարդարեք մնացած բանջարեղենով, cilantro եւ avocado շերտերի շերտերով:

Գերմանական ձվածեղ
Բաղադրությունը `2 ձու, մի բաժակ ցորենի ալյուր, կես բաժակ կաթ, մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի թեյի գդալ աղ:

Նախապատրաստում
«Եկեք վերացնենք ալյուրը»: Ձվերը, կաթը, աղը եւ ալյուրը կկոցենք ալյուրի մեջ, այն խորացնելով կենտրոնում:
- Խառնիչը խառնվում է նվազագույն արագությամբ կամ փայտե գդալով: Եթե ​​ձվածեղը հաստ է դարձել, կաթը ավելացրեք:
- Տապակել տապակով կարագով եւ տապակել ձվածեղը, ինչպես բլիթները: Պատրաստի օմլետները մի կերակրատեսակ եւ դրեց ջերմ վառարան, մինչեւ բոլոր բլիթները տապակվեն:
- Մենք ծառայում ենք օմլետներին ցուրտ կամ տաք, դուք կարող եք գլանել դրանք գլանափաթեթներ: Կարելի է սպասարկել բանջարեղենի, շշի քյաբաբի, խոզի կոտլետների փոխարեն խաշած կարտոֆիլ: Եվ այս համեղ ուտեստը կարող է համատեղվել ջեմով կամ ջեմով:

Թայլանդական ձվածեղ
Բաղադրիչները լրացնելու համար մենք վերցնում ենք: 100 գրամ խոտաբույսի ֆիլե, չորրորդ բաժակ ճարպային կրեմ, 25 գրամ կարագ, մեկ քառորդ թեյի գդալ թարխուն, տաք սուրճ `ճաշակի:

Բաղադրությունը omelets: վերցնել 3 ձու, ¾ թեյի գդալ ջրի, մի ճաշի գդալ կարագ, ցանկացած տաք սոուս համտեսել, մի պտղունց աղ եւ մի զարդարի համար մաղադանոս, պղպեղ:

Նախապատրաստում:
«Պատրաստեք լցոնումը»: Որպեսզի դա անել, հալեցնում է մի կաթսա հաստ ներքեւի կամ տապակած կարագի մեջ, ավելացնել թակած կրեմի միսը եւ տապակել ցածր ջերմության վրա, ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք լցնել տաք սոուս, կրեմ, թարխուն: Շոգեխաշել, խառնել մինչեւ սոուսը դառնում է յուղալի հետեւողականություն:
«Մենք ձվադրում ենք»: Մենք ձու կբարձրանանք, մինչեւ նրանք վերածվեն օդի փրփուրի, տաք սոուս, ջուր, լցնել տապակած տապակած կարագի մեջ: Խոհարարը միջին ջերմության մեջ մինչեւ օմարը դառնում է ոսկե:
- Քաղցր լցոնման կես կաղամբի համար կպատրաստենք, միայն մի փոքրիկ լցոնումներ կվերցնենք զարդարանք: Մենք կփակենք ձվաձորը մնացած կեսը եւ մի պահ պահենք այն կրակի վրա:
- Մենք ծառայում ենք, մենք զարդարելու ենք մաղադանոս կանաչի, պապրիկի օղակներով, կրեմի լրացման մնացորդներով:

Իտալական ձվածեղ
Բաղադրիչները լցնում են `վերցրեք 2 փոքր ցուկկինի squash, որոնք սառեցված են սերմերից եւ կեղեւից, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, սոխ, թակած սխտոր: 300 գրամ պահածոյացված պոմիդոր, 180 գրամ կանաչ պղպեղ (բարակ շերտ), չոր չոր քաղցր յուղ չոր հյութ (օրեգանո), սեւ պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Օմբլեմի բաղադրիչները `3 ձու վերցրեք, սպիտակ պղպեղի մի պտղունց, ջրի ճաշի գդալ, կարագի ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի ձիթապտղի խոշոր տապակով մենք կփրկենք մի քանի թակած կանաչ պղպեղի օղակները, սոխը եւ թակած սխտորը `2 կամ 3 րոպե: Այնտեղ ավելացրեք քերել կամ ցուկկինի եւ եւս երկու րոպե ջարդելու համար:
- Մենք կցանկանայինք ավելացնել թաղանթ թակած լոլիկ, առանց կեղեւի, եւ մենք կջնջենք միջին ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով, մինչեւ հեղուկը գոլորշիանալը, երեքից չորս րոպե: Սեզոն `պղպեղով եւ աղով:
- Մենք ձու ենք տանում գդալով, սպիտակ պղպեղով եւ ջրում, լցնել տապակած տապակած կարագով եւ տապակել միջին ջերմության վրա:
- Ձմերուկը կավարտենք կես դրույքաչափով, կկանգնենք ձմերուկի բոլոր բանջարեղենները, կամ կեսը կաթում կպցրեք, իսկ մյուս կեսը փակեք: Երբ ձվածեղը պատրաստ է, այն տաք է:

Խորտիկ անգլերեն թխվածքաբլիթ
Բաղադրությունը լցնում եւ թխվածքաբլիթի վրա `մի բաժակ թակած կարագի, 400 գ աղացած խմորից, մեկ քառորդ աղ աղ, թակած սոխ, 3 կամ 4 երիտասարդ կարտոֆիլ, նիհար կտրատված, սեւ պղպեղի եռամսյա թեյի գդալ, ձվի քսայուղ, 240 գրամ քացախ պանրով «չեդդեր», 200 գրամ կտրատած խոզապուխտ:

Ձիթապտղի բաղադրիչները `6 ձու, 1/8 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, 1/8 թեյի գդալ աղ, մի բաժակ թակած մաղադանոս, 2 ճաշի գդալ կարագ, 2 բաժակ ջուր:

Նախապատրաստում
- Մակերեւույթի վրա, ալյուրով սփռված, թխվածքաբլիթների վրա տաքացվող խմորի երկու թիթեղը գլորում է եւ թող մեզ գարնան:
- Կարագը հալեցնում է տապակած մեջ, ավելացնել սոխը, կարտոֆիլը, սեւ աղացած պղպեղը, աղը: Ծածկեք կափարիչով եւ եփ գալ 12-15 րոպեով, խառնելով, մինչեւ կարտոֆիլը խրթխրթան եւ տապակված:
- Մեկ այլ տապակած կարագի հալեցնում: Խառնել բաղադրիչները ձվածեղի համար, թափեք այս զանգվածի կեսը որպես տապակած տապակ եւ տապակել մինչեւ արել: Նաեւ պատրաստեց եւս մեկ ձվածեղ:
«Մենք կցրենք մի տորթ»: Մենք մի խմորով տորթ ենք դնում ճարպային ձեւով, որպեսզի խմորի եզրը մի քանի սանտիմետր է, բորբոքված եզրերից դուրս: Այս հատվածում խմորով մենք դնում ենք ձվածեղ, ապա կես խոզապուխտ, կես կիտրոն, կես կիտրոն պանիր: Շերտերը կրկնում են այս հաջորդականությամբ `չիպսեր, խոզապուխտ, պանիր եւ կաթնաշաքար: Շերտերի միջեւ ավելի շատ juicyiness ձեռք բերելու համար մի քանի կտոր կարագ կարաս:
- Մենք տորթը փակելու ենք երկրորդ խորանարդով, պաշտպանելու ծայրերը, կտրում ենք խմորի ավելցուկը: Քաղցրավենիքի գագաթին լցնել ծամած ձվի հետ, դնել վառարանում, որը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Թխել 30-35 րոպե, մինչեւ որ ոսկե դարչնագույն երեւա: Նախքան ծառայելը, մենք ծածկելու ենք անձեռոցիկով եւ թող նրբացնի մոտ հինգ րոպե, ապա ավելի հեշտ է կտրել տորթը:

Վիեննայի ձվաձեղ (դեսերտ)
Բաղադրությունը - վերցրեք քաղցր խոշոր խնձոր (մաքուր եւ կտրված բարակ շերտ), կրեմի ճաշի գդալ, թթվասերի ճաշի գդալ, 3 ձու, շագանակագույն շաքարի ճաշի գդալ, կարագի թեյի գդալ եւ դարչին կես թեյի գդալ:

Նախապատրաստում
«Մենք կաթը եւ ձվերը լցնում ենք օդի փրփուրի մեջ»:
- Հալեցնում կեսը կարագի տապակի մեջ, ավելացնել խնձորի շերտը, շագանակագույն շաքարավազը եւ դարչին: Շաղ տալ մինչեւ փափուկ:
- Մաքուր տապակած տապակի մեջ կարագի երկրորդ կեսը հալեցնում, սերուցքի յուղալի-ձվի խառնուրդ, տապակել մի կողմում մինչեւ եփած: Այնուհետեւ դիմեք եւ օմլետի կենտրոնում, տապակած կողքին, մենք դնում ենք խնձորի եւ թթվասերի շոգեխաշած շերտերը, պահեք այն չափավոր հրդեհի ամբողջ պատրաստակամությունը:
«Ձվածեղը դնել ափսեի վրա եւ զարդարել այն թթվասերով»:

Բրազիլական ձվածեղ
Բաղադրությունը `2 ձու, տավարի միս, կարագի աղ, քաղցրավենիքի մի բաժակ, կես կիտրոնի (մաքուր եւ կտոր), 2 շերտ` ավոկադոյի ձեւավորման համար, ճաշի գդալ թակած ընկույզով, 2 ճաշի գդալ անուշահոտ մածուն (հավելանյութեր), 3 հատ թարմ լոլիկի շերտ:

Նախապատրաստում
«Ձու, աղ եւ ջուր ենք կրակում»: Տապակած տապը կարագով կարագով, լցնել ձվի խառնուրդը, տապակել մինչեւ կեսը եփած:
- Կարկատել կես կաթնաշաղախ թխված ավոկադո եւ լոլիկի պղպեղը, փակել ձվածեղի երկրորդ կեսը եւ մի փոքր կրակի բերել մինչեւ պատրաստ:
- Մենք ծառայում ենք օմլետներ, լցնել մածուն, շաղ տալ ընկույզով եւ զարդարել երկու շերտով ավոկադոն:

Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պետք է արագ պատրաստել համեղ ձվածեղ: Սա համեղ, բավարարող ու հուզիչ ուտեստ է, եւ մենք հուսով ենք, որ դուք կցանկանայինք աշխարհի տարբեր երկրներից օմլետային նախապատրաստման այս պարզ եւ տարբեր տարբեր հետաքրքիր բաղադրատոմսերը, եւ դուք կիմանաք, թե որն է ավելի լավը եփել, այնպես, որ դա համեղ ու սննդարար է: Bon appetit!