Չուզման-Լաղման
Բաղադրությունը:
Խմոր `
1. ալյուրը 1 կգ
2. Ձու - 2 հատ:
Սոուս:
1. Գառան-500 գ
2. Յուղը `200 գ
3. Սոխ - 2 սոխ
4. Լոլիկ `2 հատ:
5. կարտոֆիլ - 4 հատ:
6. Կաղամբ-200 գ
7. գազար - 3 հատ:
8. Շագանակագույն -100 գ
9. սխտոր - 2 հատ
10. նաեւ 1 քաղցր պղպեղ, 1 տերեւ տերեւ, մի կարմիր կարմիր աղացած պղպեղ, մի պտղունց աղ եւ մի քիչ կանաչի:
Նախ պետք է խմոր խմորեք (դրա համար անհրաժեշտ է ալյուր եւ ձու), դրեք այն ամանի մեջ եւ ծածկեք այն: Հաջորդը, լուծիր ½ աղցանի աղ, 100 գ ջրի մեջ խառնել: Այնուհետեւ լցնել այս լուծումը պատրաստված խմորին եւ խառնել այն մինչեւ վերջ: Դրանից հետո, ավարտված փորձից դուք պետք է գլորում փոքր գնդակներ, ապա գլորում յուրաքանչյուր գնդակը մի ափի մեջ մինչեւ 10 սմ բարձրության եւ 0,5 սմ լայնությամբ: Այնուհետեւ մենք ճարպակալում ենք արեւապաշտպան յուղով, որը ձեռք է բերում դրոշակակիր: Եվ ձգեց նրանց երկար մը վթարի վրայից ստանալու համար: Հետո այս վիշապին պատրաստել աղած ջրի մեջ:
Այժմ դուք կարող եք սկսել սոուս պատրաստել: Խառնել եւ տապակել սոխը մի թավայի մեջ, մինչեւ մութ ոսկե գույնը: Այնուհետեւ պղպեղը եւ սխտորը լցնել տապակում, նրբորեն կտրատել այն: Հետո դուք պետք է կտրեք փոքրիկ շերտ լոլիկ, եւ ավելացնել դրանք սխտոր սոխով եւ տապակել 3-4 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մանրացրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ, գլորում տապակած ամբողջ զանգվածին եւ եփել մինչեւ ոսկե ընդերքը: Կարտոֆիլ, բողկ եւ գազար են նաեւ թակած մեջ cubes, պղպեղ կտրել մեջ բարակ շերտերով, կտրել կաղամբով, խառնել բոլոր բանջարեղեն մի տապակած տապակել եւ տապակել մինչեւ կեսը եփում: Դրանից հետո անհրաժեշտ է պղպեղ, ավելացնել աղ եւ ավելացնել լյարդի տերեւ, ապա լցնել ջրերը եւ եփել եւս 15 րոպե: Սոուսը պատրաստ է: Մնում է միայն լապշա բաժանել հատուկ աղբամաններում եւ լրացնել այն մսով սոուսով, դուք նույնպես կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով:
Լագրան իր սեփական հայերեն լեզվով
Բաղադրությունը:
Խմոր `
1. Ալյուր-3 խմորեղեն:
2. Ջուր - 1 tbsp.
3. Sol-1 ժամ / լ
Սոուս:
1. Ինչպես `350 գ
2. Կրեմի յուղ - 3 բ / լ
3.Rechchaty սոխ-2 սոխ
4. Մորկով-4 հատ:
5.Ռեդկա -1 հատ:
6. Պոմիդոր - 4 հատ:
7. Քարթրիջ `4 հատ:
8. Սխտոր - 8 լոբուլներ:
9. Մսային արգանակ - 5 բաժակ
10. - նաեւ աղ աղացած սեւ պղպեղ եւ կանաչի `ճաշակի:
Ուզբեկստանում լագման հիմնական բաղադրիչներից մեկը սոուս է: Այն դարձնել, դուք պետք է հունցել խմոր եւ գլորում այն ձեւով երշիկ. Ներդիր մի գավաթ եւ թող եփել 20 րոպե, նախապես քսած յուղով: Հետո կտրուկ գլորում են, բռնում են 16-32 անգամ եւ կտրում: Այնուհետեւ պատրաստել արհեստանոցը աղած ջրի մեջ:
Հաջորդը, գազարի սոուսը, սոխը եւ բողկը դարձրեք լավ ճակնդեղ եւ տապակել յուղով: Մսը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք բանջարեղեն եւ կրկին տապակել: Սխտորով խմորիչ, լոլիկ, կտրեց փոքր շերտ, խառնել այն մսով արգանակի հետ եւ թափել տապակած տապակով: Սոուսը սկսեց եփելուց հետո կարտոֆիլ ներկել, նախապես մաքրելով եւ կտրեց այն cubes. Սոուսը շոգեք 20-30 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
Այժմ մնում է միայն արիշտա տեղադրել հատուկ: Bowls, լցնել սոուսով եւ շաղ տալ խոտաբույսերով:
Բուսական Lagman
Բաղադրությունը:
1. Երկար երկարատեւ 50 գ
2. Կարտոֆտ -400 գ
3.Ռեչխի սոխ - 1 հատ:
4. Պոմիդոր - 3 հատ:
5. Արեւածաղկի ձեթը `3 տ / լ
6. Սոյայի միսը `100 գ
7. Աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ խոտաբույսեր `ճաշակի
Վեգետարիանական լագրան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ներծծվել սոյայի միսը 10 րոպե սերմի մեջ կամ ջրի մեջ: Հաջորդը, փոքր կտորներով գազարն ու լոլիկը կտրատել: Մենք դրեցինք մակերեսային կաթսա, լցնել նավթը եւ ցածր ջերմության մեջ 10-15 րոպե եփ գալ: Դրանից հետո սոյայի միսը ավելացնել մի փոքր քանակությամբ հեղուկ: Եվ կերակրելուց հետո 5 րոպե հետո խառնել:
Այնուհետեւ կտրեց կարտոֆիլը եւ դրեց բուսական խառնուրդը, հիշելով աղը եւ պղպեղը: Չնայած խառնուրդը խաշած պղպեղ է: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մենք կտրատնենք խոզապուխտին հատուկ սալիկների վրա, լցնել սոուսը եւ շաղ տալ խոտաբույսերով: