Ինչն է կարեւոր:
Հիմնական բաղադրիչը, անշուշտ, ալյուր է: Բարձրագույն դասարանի ալյուրը, ինչպես նաեւ առաջին դասարանի ալյուրը օգտագործվում է մանրացված կտորներ, գլանվածքներ եւ կարկանդակներ: Երկրորդ դասարանի ալյուրից պատրաստված հացը, հացը, որ երկար ժամանակ մնացել է փափուկ, ցորենի խառը ցորենը: Ալյուրը չպետք է լինի որեւէ հոտով, պետք է պահվի չոր տեղում: Եթե ալյուրը լավ է, խմորի հունցումը շատ ջուր է ներծծում, այն դառնում է առաձգական, հաստ եւ երբ թխում չի տարածվում, բայց պահպանում է իր ձեւը: Անհրաժեշտ է խմել ալյուրը առանձին խառնուրդներ եւ հեռացնել լույսերը: Հիմնական պայմաններից մեկն այն է, որ լավ ալյուրը մաքրվի: Այնպես որ, միեւնույն է, կարող եք թխել տանը: Իհարկե, կարող եք: Եվ դա այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ առաջին հայացքից թվում է:
Օգտակար սեւ հաց
Ցանկանում եք ձեր սիրելիներին ձեր սեփական թխած սեւ հացով: Չորացրած ալյուրը այնտեղ մանրածախ վաճառքի մեջ, իհարկե, կարող եք որոնել, բայց կարող եք պատրաստել ստորեւ նշված բաղադրատոմսը, այս հացն «Բորոդինո» է,
1 բաժակ ջրի համար անհրաժեշտ է ցորենի ալյուր `300 գրամ, չոր հաց, 150 գրամ, շաքարավազի մի ճաշի գդալ, չոր քաղցր ածխաթթու, չոր խմորիչի 1/3 բաժակ կամ 30 գրամ սեղմված, կես բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 / 3 թեյի գդալ խնձոր, 1/3 թեյի գդալ անանուխ: Ավելի լավ օգտագործման համար կարող եք ավելացնել 2 ճաշի գդալ աղ, 2 ճաշի գդալ օղի, 1 ճաշի գդալ արեւածաղկի սերմեր, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորեն, 1 ճաշի գդալ ցորենի շիլա:
Ջերմ մինչեւ 50 աստիճան, լցնել չորացրած խմորիչը, ավելացնել շաքարավազը, աղը, մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, լավ խառնել: Տեղադրեք տաք տեղում: Եթե խմորիչը թարմ է, օփառան արագ սկսում է աճել:
Վերցրեք մի խորոված եւ բերեք ալյուրը: Քանի որ ալյուրը գտնվում է փաթեթում, այն տորթ է: Ավելացնել չոր քվաս, շիլա, հացահատիկ, սերմեր, համեմունքներ եւ խառնուրդ: Կատարեք փոս եւ լցնել գդալ եւ բուսական յուղ: Հացահատիկ խառնել: Հետեւողականությունը պետք է նման լինի բլիթների խմորին: Եթե խմորը տերեւ է, տաք ջուր ավելացրեք, բայց չպետք է եփել, եւ լավ խառնել: Տեղադրեք 2 ժամ տաք տեղ:
Երբ խմորը բարձրանում է, լցնել ալյուրը սեղանի վրա, լցնել լցնել խմորը: Կակաչեք այն, մինչեւ այն դադարեցնի ձեր ձեռքերին: Պետք է հանգստանալ:
Ձեռք բերեք այն, օծեք այն ցանկացած յուղով: Ներդրեք ձեր ապագա հացը: Ծածկեք խոնավ վաֆլի սրբիչով եւ տաք տեղադրեք կես ժամ բարձրացեք:
Թխել 160 աստիճանով 30-40 րոպե ջերմաստիճանում: Ստուգեք լազերային ճառագայթների առկայությունը:
Դա բոլորը: Համեղ, տնական հացն ամբողջ ընտանիքի համար պատրաստ է: Այժմ դուք գիտեք, որ դուք կարող եք տաքացնել հացը տանը:
Ինչ է օգտակար հացի համար:
Գիտեիք, որ մի կտոր հաց պարունակում է այնքան քանակի սննդանյութեր, որքան անհրաժեշտ է մարդու մարմինը: Հացը հացում է, որ հանքային միացությունները, ինչպիսիք են կալցիումը, երկաթը, ֆոսֆորը, լիովին պարունակվում են, եւ հացի մեջ կան սպիտակուցներ, ածխաջրեր եւ վիտամիններ: Բացի այդ, հացը յուրահատուկ արտադրանք է, որ երբեք չի անհանգստացնում անձին, քանի որ այն ամեն օր ուտում ենք, ոչ թե օրվա մեկ անգամ:
Որքան հաց եք պահանջում:
Եթե մարդը չի զբաղվում ծանր ֆիզիկական աշխատանքով, ապա նա պետք է մոտ 300 գր: Մի օր միայն այս նորմը շատ օրինակելի է, քանի որ բոլոր մարդիկ տարբեր են եւ կախված են մարմնի քաշից, մարդու բնութագրերից եւ շատ բաներից: Նրանց համար, ովքեր զբաղված են ծանր աշխատանքով եւ մարզիկների համար, այս չափը շատ ավելի բարձր է: Ընդհանրապես, իհարկե, դա ճաշակի խնդիր է, որքան հացն է եւ ինչպիսի կերակուր օգտագործել:
Կարեւոր չէ, թե արդյոք դուք հաց եք գնում խանութում կամ որոշում եք տանը տաքացնել, հիմնականը այն է, որ դուք գիտեք, թե որքան յուրահատուկ է եւ օգտակար ապրանքը: