Ինչ բանջարեղենը լավ է երեխաների համար:

Բանջարեղենը մարդու դիետայի կարեւոր բաղադրիչն է: Նույնիսկ եթե նա ընդամենը վեց ամիս էր:
Հաճախ ձմռանը մեծահասակները չեն հիշում անուշահոտ աղցանները, օգտակար ու ախորժելի բանջարեղենը, եւ սեղանի հիմնական բանջարեղենը կարտոֆիլն է: Բայց բանջարեղենից ճաշատեսակները չափազանց անհրաժեշտ են մեր երեխաների լիարժեք զարգացման համար: Ինչպես լինել:
Ամառային փաթեթում
Երեխաների մենյունը չի հավասարակշռվի կաղամբի, գազար, ճակնդեղի, սպանախի եւ այլ բուսական մշակաբույսերի բացակայության պայմաններում: Իսկ ներկայումս այս խնդիրը հաջողությամբ լուծվում է թարմ սառեցված բանջարեղենի կողմից, նման նախապատրաստությունները կարող եք ապահով անել ամռանն ու աշնանը: Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք պատրաստելու համար, նայեք խանութին, թե ինչ է հարմար ձեր երեխային եւ սովորեք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ապրանքը:
Ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորմանը `ուշադրություն դարձնել արտադրության ամսաթվին, պահպանման կանոններին եւ պայմաններին, սայլի ժամկետներին, պատրաստման ժամանակի եւ մեթոդի վերաբերյալ առաջարկներին: Սահմանեք մի բանջարեղենի փաթեթ, եթե նկատում եք, որ ապրանքը խրված է փաթեթավորման մեջ, ներսում բանջարեղենը սառույցի բլոկն է կամ փաթեթը ինքնին խոնավ է: Այս ամենը ցույց է տալիս պահպանման պայմանների չկատարումը. Արտադրանքը մի քանի անգամ սառեցվել եւ սառեցվել է:

Սառեցված բանջարեղենը ձեր տանը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում `բոլոր տեսակի կաղամբի, ծնեբեկի, բուլղարական պղպեղի, արգանակի բանջարեղենի, կանաչ ոլոռի, սպանախ պահելու համար, մինչեւ մեկ տարի: Բայց լոլիկը, վարունգը, սառնարանի տերեւները սառն են, ընկեր չեն: Եթե ​​դուք մտադիր եք սննդամթերքի սառեցնել, հիշեք, որ նրանք պետք է բոլորը լինեն թարմ, լավագույն որակի: Սառչելուց առաջ անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք, լվացեք եւ չորացրեք: Հարմարության համար հնարավոր է նախնական կտրել բանջարեղենը `փոքր կամ մեծ` կախված այն բանի համար, թե ինչպիսի ուտեստներ եք նախատեսում դրանք օգտագործել: Pack ձեր կիսաֆաբրիկատների փաթեթները փաթեթում կամ օգտագործել «սառնամանիքային» պլաստիկ ուտեստ: Անհրաժեշտության դեպքում ստորագրեք ձեր կտորները, որպեսզի չեք կարող վերածել պարկերը մեդիտացիայի մեջ, զարմանալով այն, ինչ կա `սպանախ կամ սամիթ:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սառնարանների արդի մոդելներում առկա է ամենացածր ջերմաստիճանով սառեցման ռեժիմը `մի մոռացեք նախօրոք կարդալ հրահանգները եւ պատրաստել ձեր սառնարան, ապա դուք կկարողանաք ավելի շատ վիտամիններ պահել բանջարեղենի մեջ: Խոհարարական բանջարեղենն ավելի լավ է, առանց նախնական սառեցման, խմելու ջրի մեջ: Եթե ​​որեւէ ջերմաստիճանային բուժում չի ակնկալվում, ապա արտադրանքը միկրոալիքային վառարանում հալեցնելու կամ այն ​​ջրով լվանալուց հետո այն տեղադրի սառնարանում:
Իհարկե, սառեցված սնունդը զիջում է նորից, պարզապես հանվում է պարտեզից, սակայն դեռեւս բերքի այս ձեւը թույլ է տալիս փրկել զգալի քանակությամբ օգտակար նյութեր (պատշաճ սառեցմամբ, վիտամինների միայն 20% -ը կորցնում է) եւ այս տարբերակը ավելի լավ է, քան ջերմոցային բանջարեղեն օգտագործելը: Դիետոլոգների կարծիքով, սառեցված բանջարեղենից պատրաստված թարմ պատրաստված ուտեստները պարունակում են ավելի շատ (!) Վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ եւ սնուցիչներ, քան թարմ բույրերը:

Կարտոֆիլ ենք ծնվում երեխային
Ինչ վերաբերում է երեխաներին, որոնք պարզապես սկսում են ծանոթանալ բանջարեղենի հետ, ապա նրանց համար ավելի լավ է նախընտրել հատուկ «պահածոյացված» սննդամթերք, հաշվի առնելով անբարենպաստ էկոլոգիական իրավիճակը, սնուցման ինստիտուտի մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել մինչեւ մեկ տարի:
Հետագայում երեխային մեծանում է, մարմնի պաշտպանությունը կաճի, անձեռնմխելիությունը կաճի, եւ հնարավոր կլինի փափուկները տեղափոխել ընդհանուր աղյուսակ: Ի վերջո, մեր երեխաներին պետք է միայն նորմալ ամենօրյա ուտեստներ, այլ ոչ թե երեկվա ապուր: Դժվար է ապահովել այնպիսի դիետա, որն արդեն ունի շատ մտահոգություններ: Վարակից մինչեւ երեխային կարող են օգտակար, տարբեր, բարձր վիտամիններ եւ այլ օգտակար նյութեր ստանալ որակական սնունդ: Եթե ​​ձեր սեփական պատճառներով դուք դեռ պատրաստվում եք ձեր երեխային պատրաստել կամ հանկարծ խանութի մատակարարում չլինի, սննդի եւ բանջարեղենի պատրաստման եւ պատրաստման ժամանակ խստորեն հետեւեք սանիտարական եւ հիգիենիկ նորմերին:
Խոհարարություն կանոնները
1. Ցանկացած բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, մաքրվի եւ վերացվի:
2. Խմորեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ բանջարեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է ջուր լցնել, բայց ավելի օգտակար է խմել դրանք ամբողջությամբ եւ մի քանի զույգերի համար:
3. Ավարտված բանջարեղները մանրացնելով մաղով, նախ երկու անգամ կամ երեք անգամ, նրանք կարող են նաեւ անցնել միս սրճաղաց կամ խառնել բլենդերի մեջ: Մի խոսքով, դուք պետք է փորձեք հասնել համասեռ հյուսվածք:
4. Յուղը, ավելացնել կաթը մի փոքր սառեցված ուտեստի, աղի սահմանի կամ նույնիսկ ավելի լավ `մի ավելացրեք:

Բուսական լրացուցիչ սննդի ներմուծման պայմանները
Ուկրաինացի մանկաբույժների առաջարկությունների համաձայն, 4,5 ամսվա ընթացքում սկսվում է արհեստական ​​երեխաներին, իսկ 6 ամսից հետո կրծքով կերակրվող երեխաներին: Բանջարեղենը զգալիորեն հարստացնում է երեխայի դիետան վիտամիններով, ածխաջրերը, մանրաթել, պեկտինով: Բանջարեղենը եւ նախորդ մրգային պյուրեները շատ նման են կազմի մեջ, բայց նաեւ որոշ տարբերություններ ունեն. Բանջարեղենը պարունակում է ավելի շատ բուսական մանրաթելեր, աղեր, սպիտակուցներ, ուստի նրանք պահանջում են մի փոքր ավելի մեծ ջանք, երեխայի մարմնի համար, մարսելու համար, բացի այդ, դրանք ավելի քիչ շաքար են պարունակում:
Բանջարեղենի կարեւոր բաղադրիչ `մանրաթել, խթանում է աղիների աշխատանքը, կանխելով փորկապությունը, որը հաճախ հանդիպում է ժամանակակից երեխաների:

Որտեղ է սկսել:
Սկսեք երեխայի ծանոթությունը բանջարեղենի մասնագետների հետ, խորհուրդ տալով ցանկացած ապրանքի, նախընտրելի ցուկկինիով: Փաստն այն է, որ այն ունի բավականին նուրբ ձեւ, հիպոալերգեն: Որպես առաջին բանջարեղենը կարող է եւ ծաղկակաղամբ լինել: Բաղադրությունից յուրաքանչյուրի հետ բարեկամական հարաբերություններ հաստատելու համար անհրաժեշտ է 7-10 օրվա ընթացքում գնահատել, թե ինչպես է երեխան ընկալում նոր արտադրանք, ցանկացած փոփոխություն, ներառյալ աթոռի բնույթը եւ հաճախականությունը:
Այնուհետեւ դուք կարող եք մուտքագրել ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, կարտոֆիլ, գազար, դդում: Հետագայում մի մոռացեք երեխային ներկայացնել նեխուր, սմբուկ, սմբուկ, ծնեբեկ: Քանի որ բանջարեղենի ռացիոնալը ընդլայնվում է, խառնել պյուրեով կարտոֆիլը, հաշվի առնելով դրա ճաշակի նախասիրությունները: Եթե ​​երեխան չի մնում մաքուր բանջարեղենային պյուրե, փորձում է «թաքցնել» բանջարեղենը մրգերի մեջ կամ ավելացնել դրանք շիլա:
Հիշեք, որ բանջարեղենը անփոխարինելի ապրանք է ցանկացած երեխայի եւ մեծահասակների սեղանի վրա: Երբ երեխա մեծանում է, ապրանքի մանրակրկիտ սփռման անհրաժեշտությունը անհետանում է, դուք կտեսնեք նրանց grater, ապա կտրել - այս ձեւով, առավել օգտակար նյութերը կմնան ճաշատեսակի մեջ:
Աստիճանաբար ներառում է մանուշակագույն ճաշատեսակներից պատրաստված պտուղներից `կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի, բայց աչքի ընկնող երեխայի վիճակում: Այս արտադրանքը մարսվում եւ կլանում է մարմնի կողմից ավելի վատ, քան մյուսները, հաճախ դրանք պետք է հետաձգվեն 2-3 տարեկանից:
Տարվա սկզբից դուք կարող եք առաջարկել ձեր երեխայի աղցանները հում բանջարեղենից (օրական մինչեւ 30-40 գրամ), երեխաները պետք է մեկ ու կես տարի խարխլվեն, ապա լավ նուրբ են, մոտ երկու տարի, եւ ավելի մեծ կտրվածքով: Աղցանները լցնում են չմշակված բուսական յուղով եւ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով:

Համեղ մենյու
Մենք առաջարկում ենք տարբեր տեսակի բանջարեղենային ուտեստներ `հաշվի առնելով երեխաների տարիքային հատկությունները:
5-6 ամսից ավելի երեխաների համար

Պյուրե ծաղկակաղամբից
Վերցրեք:
100 գ ծաղկակաղամբ;
կրծքի կաթ (խառնուրդ):

Նախապատրաստում.
1. Խաշել կաղամբը եռացող ջրի մեջ (նույնիսկ ավելի լավ `ճաշի մի քանի զույգ)` 5-10 րոպե:
2. Դրեք ջուրը, թողնելով արգանակի մի մասը, կաթել խառնիչով կամ բլենդերով, կարող եք ընտրովիորեն ավելացնել կրծքի կաթը կամ խառնուրդը, աղը ավելի լավ է ավելացնել: Նույն կերպ Դուք կարող եք պատրաստել պյուրեով կարտոֆիլ մի սաղարթ կամ դդում (այն կարող է թխել ջեռոցում):
1 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Ապուր սուր բանջարեղենից «Merry Company»
Վերցրեք:
200 գ սառեցված բուսական խառնուրդ;
մի փունջ թարմ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս)
կարագ կամ թթվասեր:

Նախապատրաստում.
1. Աղբի մեջ ջրի մեջ սառեցված բանջարեղենի խառնուրդը դնելը, բանջարեղենի եփելը մինչեւ փափուկ:
2. Խոհարարությունից առաջ 5 րոպե առաջ ավելացնել նուրբ թակած կանաչի:
3. Հեռացնել բանջարեղենը, շաղ տալ մաղով, խառնել սիսեռի մեջ, թթվասեր կամ կարագով սեզոն:
Կոտլեր "Սան"
Վերցրեք:
2 փոքր գազար;
1 ձու;
2 աղյուսակ: ցորենի ալյուրի գդալներ
Աղ:

Նախապատրաստում.
1. Լվանալ գազար մանրակրկիտ, մաքուր եւ քերել մի նուրբ հովացուցիչի վրա:
2. Ձնկացրեք ձվի եւ խառնել, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել կրկին, մի փոքր ավելացնել:
3. Պատրաստեք կրտսեր երկու զույգերի համար, ավելի ուշ, երբ երեխան մեծանա, հնարավոր կլինի տապակել տապակած տապակները (բայց ոչ ավելի, քան 3 տարի):
4. Ծառայել թթվասեր կամ չմշակված բնական յոգուրտով:
1.5 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Կարագի պուդինգ, հացաթաթերի հետ «Ռիժիկ»
Վերցրեք:
1,5 կգ գազար;
1,5 բաժակ շաքար;
100 գ մանրացված սպիտակ հացահատիկ;
6 ձու;
1/2 բաժակ չամիչ առանց փոսի:

Նախապատրաստում.
1. Լվանալ երշիկները, եփել, մաքրել եւ սրբել լավ տաբատ:
2. Մաղեցված քամածները ավելացրեք զանգվածին:
3. Սպիտակուցների առանձին ձվերը, շաքարավազով շաղ տալ եւ թեթեւակի տաքացվող կարագ:
4. Խնկի ձեթի խառնուրդում ավելացնել գազար խյուս, չամիչ (կամ այլ կտրատած չոր մրգեր):
5. Սպիտակները փչացրեք ուժեղ փրփուրի մեջ եւ նրբորեն մտնեք միս: Աղը համտեսել:
6. Այնուհետեւ զգուշորեն (առանց օդի հյուսվածքների կոտրելը) զանգվածը ճարպի ձեւով դրեց եւ վառարանում կաթսաներով տապակել 1.5 ժամում `200C:

Carrot թխվածքաբլիթներ "Zaykin- ի ուրախություն"
Վերցրեք:
1 կգ գազար;
4 ձու;
2 աղյուսակ: բուսական յուղի գդալներ;
2 բաժակ շաքար;
Զեստ;
1 կիտրոն;
2 բաժակ;
ալյուր:

Նախապատրաստում.
1. Լվանալ գազար, աղած ջրի մեջ եփ գալ, մաքրել եւ մաղել միջոցով միս:
2. Մաքրել խյուսը, ավելացնել ձու, բուսական յուղ եւ շաքար: Խառնել, ավելացնել կիտրոնի համը, թափահարել խառնիչով:
3. Լցնել լցրած ալյուրը, արդյունքում զանգվածին խառնել, խմոր խառնել:
4. Գցեք տորթը մոտ 1 սմ հաստությամբ, կտրեք քառակուսիների մեջ:
5. Թխուկները թխել թխվածքաբլիթի վրա եւ թխել 15-20 րոպե, 250C:
Հաջողակ ձեզ եւ խոհարարական փորձերի մասին: