Խոզի միսից համեղ գուլյայի բաղադրատոմսը
Ժանրի դասակարգերը եւ ամենատարածված ուտեստը, առանց հատուկ շղարշների: Հաշվի առեք այս հիմնական բազան, տիրապետելով, որ դա հնարավոր է, մի քիչ երեւակայության հետ կապված, ավելի էկզոտիկ բան պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- Խոզի միս - 0.5 կգ;
- Սոխ - 2 հատ:
- Ground կարմիր պղպեղ - 2 ճաշի գդալ;
- Տոմատի - 1 կտոր (մի փոքր ավելին վերցնել);
- Ketchup - 1 ճաշի գդալ;
- Արեւածաղկի ձեթ կարտոֆիլով.
- Ջուր;
- Ալյուր - 2-4 ճաշի գդալ;
- Համեմունքներ եւ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում.
Դուք կարող եք օգտագործել միսը խոզաբուծության, արգանդի վզիկի կամ շերտի ցանկացած մասից: Կարեւորն այն է, որպեսզի դրանք մանր կտրատեն փոքր կտորներով եւ անպայմանորեն հեռացնեն ավելցուկային ճարպը:
- Տապակել միսը բոլոր կողմերից մի տապակած տապի մեջ: Աչքին յուղ ավելացրեք, բայց մի չափազանցեք:
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալ պղպեղ է տապակած տապակել, խառնել է միսը լավ. Այն ձեռք կբերի գեղեցիկ կարմրավուն տեսք, որը նույնպես կարեւոր է.
- Shink սոխները օղակների եւ տապակել այն նավթի, մինչեւ այն թափանցիկ է;
- Հուզիչ սոխը պետք է խառնվել խոզի միսով, ավելացնելով աղ եւ համեմունքներ `համտեսելու մեջ:
- Պատրաստել լոլիկ: Դա անելու համար մաշկը հեռացրեք դրանից: Դա կատարվում է հետեւյալ կերպ. Դանակով մենք կտրում ենք կտրվածք, կտրում ենք բանջարեղենը եռացող ջրով եւ մի քանի վայրկյանից հետո սառը ջրով: Այս ընթացակարգից հետո մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է.
- Մենք կրճատեցինք այն փոքր կտորներ եւ ավելացրեցինք միսը, կես ժամ հետո,
- Մի փոքր ջուր լցրեք թավայի մեջ եւ ամեն ինչ կպցրեք մի ժամվա ընթացքում փակ կրակի տակ գտնվող փոքր կրակի վրա:
- Նայիր այն ուտեստից, երբեմն անհրաժեշտ է լցնել հեղուկը, եթե այն փչանա:
- Լոլիկի հետ միասին (կետ 6), դրեց համապակիր կամ տոմատի մածուկ:
- Այն պահին, երբ միսը պատրաստ է (այն դյուրին է դառնում շոշափելու համար), մի քանի գդալ ալյուրի մեջ դնել: Մի մոռացեք խառնել անընդհատ բաղադրիչները.
- Ալյուրի ավելացումից հետո սաղավարտը thickens;
- Հրդեհը դարձրեք առավելագույնը եւ սպասեք եռալին.
- Այնուհետեւ անմիջապես անջատեք ջերմությունը: Ստացեք մի տեսակ խյուս:
Խոզի գուլաշը մշտապես ծառայում է ցանկացած կողմի ուտեստի հետ եւ միայն տաք ձեւով: Սա ոչ թե նախուտեստ է, այլ առանձին կերակուր, բայց նույն կարտոֆիլով `շատերի սիրված հավելում: Շնորհիվ հյութի, տարածվելով ափսեի մեջ, հիմնական կերակուրը յուրահատուկ համ է:
Խոզի գուլաշի բաղադրատոմսով արքայախնձոր
Բազային տիրապետելուց հետո կարող եք գնալ ավելի հետաքրքիր տարբերակներով ուտեստների համար: Շատերը կգնահատեն այս երկու արտադրանքի համադրությունը եւ ուրախ կլինեն բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `1 կիլոգրամ;
- Արքայախնձոր - 500 գրամ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- Համեմունքներ `ձեր ճաշակի մեջ:
- Ջուրը պահանջվող քանակն է:
Նախապատրաստում.
- Մենք կտրեցինք միսը, երկու-երկու սանտիմետրերով:
- Տապակել մի թիակ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը.
- Տապակելուց հետո միսը մանր խառնում է եւ լցնել ջրով, այնպես, որ այն խոզի կափարիչը կիսով չափ;
- Կես ժամ կես ժամ փոքր կրակի վրա.
- Չնայած խոզի միսը շոգեխաշած է, տապակել սոխը եւ ավելացնել այն բազային;
- Կառուցեք արքայախնձորը գուլաով եւ սեզոնին ամեն ինչ համեմունքներով համտեսելու համար, թողնելով կաթսա 5 րոպե եփելու համար;
- Մեր գլուխգործոցի վերջին նոտան սոուս է: Խառնեք ալյուրը արքայախնձորի հյութով եւ սեզոնով գուլաով: Թարմացրեք կրակը կրակի վրա եւս մի քանի րոպե, ապա անջատեք գազը եւ թույլ տվեք եփել եւս 10 րոպե:
Համեղ խոզի գուլաշը պատրաստ է: Մի մոռացեք, որ այն պահպանվում է միայն այն ժամանակ, երբ տաք է: Bon appetit!