- Խոզի հողը (կտոր) `1200 գրամ
- Գազար - 1 հատ
- Ծառեր (առանց փոս) - 10-15 կտոր
- Լամպ - 1 հատ
- Տոմատի - 1 կտոր
- Բուսական յուղ - 2 Արվեստ: գդալներ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ծորակները լվանում են, եթե այն չափազանց չոր է, ներծծված է 10 րոպե եռացող ջրով: Սոխը կտրեց կես օղակների եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Ավելացրեք խաշած տապակած գազարը դեպի տապակած տապակ, խառնել եւ եփել եւս 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կաթնաշոռ լոլիկ, նվազեցնել ջերմությունը եւ շոգին մոտ 8 րոպե: Թեեւ բանջարեղենը շոգեխաշած է, մենք գործ ունենք մսի հետ: Երկարատեւորեն կտրեց մի կտոր միս 1/3 մասը: Մոտ 2-3 սմ մսի հեռանալուց, այնպես որ թեքված կտորը չի ընկնում: Մենք բացում ենք մի կտոր միս, ինչպես գիրք: Մենք կրկնում ենք այն ընթացակարգը, որը մնում է ավելի հաստ (մենք չենք կտրել մի կտոր, բայց միայն երրորդը): Մենք վերագրում ենք միսը, որպես գիրք: Արդյունքում մենք կտրեցինք մի մեծ կտոր մսի, որ այն դարձավ բարակ, բայց 3 անգամ ավելի մեծ տարածք: Լիարժեքորեն աղած եւ ծեծված միս: Այծոցները մանրացված են (յուրաքանչյուրը մոտավորապես 4 մաս) եւ ավելացրեց տապակած բանջարեղենը: Սոլիմ, պղպեղ, խառնուրդ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Բանջարեղենի եւ սալորաչիրի լցոնումները միանգամայն տարածվում են մսի մի կտորից: Թափանցիկ ծալքերից դուրս թողնել մոտ 1 սմ հեռավորության վրա: Զգուշորեն փաթեթավորեք այն գլորում: Մենք ամրացնում ենք գլան սննդի տերեւների հետ, որպեսզի չմտնենք փխրման ժամանակ: Տապակած տապը ջերմացնում է բուսական յուղը, արագ կրակի վրա, մինչեւ մեր ոսկե շագանակագույնը տապակեք: Ընդամենը մի քանի րոպե: Մի փոքր տապակած գլան գլորում է տապակած կերակրատեսակով: Մենք նախադրյալ ջեռոցում դրեցինք 200 աստիճանով եւ թխում 45-50 րոպե: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված գլան ջեռոցից, հեռացնել սննդի ցանցերը: Տապանը պատրաստ է ծառայել: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `7-9