- Դորիադան `500 Գրամ
- Ալյուր - 5 Արվեստ: գդալներ (խմորման համար)
- Ձիթապտղի յուղ - 100 մղոն
- Սխտոր - 4 ատամ
- Կարմիր սոխ - 2-3 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- Գինի քացախ - 100-150 միլիլիտր
- Շաքար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ (0.5 ձագ համար ձիթապտուղ, 0.5 հատ մարինադի համար)
- Bay տերեւը `2 հատ
- Քույր - 10 գրամ
- Ռոզմարի - 10 գրամ
- Պղպեղի անուշահոտ հող - 1 պտղունց (համտեսել)
- Orange - 1 հատ
- Սպիտակ չոր գինի - 100 մղոն
Միջերկրական ծովի ափերից մեզ մոտ եկել է դորադեից դեպի Էսկաբեկեի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը մատուցվում է սեղանին եւ սառը եւ տաք: Ես առաջարկում եմ պատրաստել ճաշատեսակ, ոչ թե դասական բաղադրատոմսի փախուստի, այլ Կատալոնիայի ավանդույթների համաձայն: Տարբերությունը միայն կատալոնական խոհանոցի խոտաբույսերի ավանդական հավելումն է `խնկունի եւ ուրց: Այսպիսով, դորադիայից ուղեկցող բաղադրատոմսը. 1.Մաքրեք, ձուկը եւ փոշի չորացրեք մի թղթե սրբիչով: 2. Սոլիմ, պեպ ձուկ: Մենք ձիթապտղի յուղով ալյուրի մեջ ենք եւ տապակում ենք մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: 3. Ձկները դնել բարձր կողմերով ուտեստով: Ճաշատեսակը պետք է լինի այն չափսը, որ բոլոր ձկները տեղավորվում են մի հատվածում: 4. Մաքուր, իմ գազար, սոխ, պղպեղ, սխտոր: Կտրել մեջ բարակ շերտերով եւ տապակել նույն յուղի մեջ: 5. Ավելացնել բանջարեղենի աղ, քաղցր պղպեղ, քացախ, գինու, շաքարավազ, բույր եւ նարնջի հյութ, բեյ տերեւներ, ուրց եւ վարդազարդ: Մանր հրդեհով 5 րոպե շոգենավ: 6. Նույնպես տարածեց մարինադը ձկների վրա: Ինչպես զովացնել - դրեց սառնարան: Սառը սեղանին ծառայում: Bon appetit! ;)
Ծառայություններ `5