- Քայմ - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Սխտոր - 10 ատամ
- Չորացրած ծիրան - 250 գրամ
- Սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Բարբարիս - 1-ին փող. մի գդալ
- Աղ - - համտեսել
- Խոզի ցող (մոտ 3 կգ) - 1 հատ
- Պապրիկ - 1-ին փող. մի գդալ
- Կիտրոն - 2 հատ
- Oregano dry - 1 st. մի գդալ
- Քաշի չոր - 1 ք. մի գդալ
- Պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ
- Շաքար - 3 Արվեստ. գդալներ
- Գազար - 1,5 կիլոգրամ
Ահա մեր բոլոր բաղադրիչները (բացի մսի): Եթե գոյություն չունեն համեմունքներ կամ խոտաբույսեր, մի հուսահատվեք, կընկնի եւ այլն: Եվ ահա մեր ոտքերը: Մենք կտրեցինք մաշկը հոդից, ճարպը կտրեցինք ճարպը կտրեցինք, չորացրեցինք ծիրանն ու սխտորը: Նմանապես, մենք կտրում ենք միսը մսի մեջ, ինչպես նաեւ մենք չորացրեցինք ծիրանն ու սխտորը: Սալոն կտրեց ցանցի 5-7 մմ խորությունը: Մենք շփում ենք մի կողմից համեմունքներով համեմունքներով ... եւ մյուս կողմից: Մենք պտտում ենք սննդի ֆիլմի մեջ եւ գիշերը սառնարանում: Գազարները կտրում են մատների մոտավորապես 6 սմ չափով: Խառնել գազար սխտորից, համեմունքներից, շաքարավազից, աղից, համեմունքներից եւ մի փոքր կիտրոնի հյութից: Գիշերը գնում ենք ծովամթերք: Հաջորդ օրը կտրում էինք հացը սննդի ֆիլմի մեջ, թխելու համար, եւ այնտեղ մի փոքր ամբողջ կաթի ծիրան էինք դնում: Թխել 40-50 րոպե 180-200 աստիճանով: Թթու գազարները, միեւնույն ժամանակ, տապակվում են բուսական յուղում միջին ջերմության վրա: Դուք պետք չէ տապակել, պարզապես սահեցրեք: Նշված ժամանակից հետո մսի վերցնում ենք թեւից: Սոճի կեսը, որը բաժանված է չոր ծիրանից, խառնվում է շոգեխաշած գազարով: Սոուսի մնացած կեսը ցողունի հետ միասին տեղադրվում է փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթի վրա եւ թխում է եւս մեկ 15 րոպե 200 աստիճանով: Պատրաստի կտավը միայն թակած է մասերի եւ ծառայում է գազար զարդարի հետ: Bon appetit!
Ծառայություններ `10