- Սմբուկ - 2 հատ
- Մոցարելլա 250 գրամ
- Ցորենի ալյուրը `100 գրամ
- Լոլիկ `300 գրամ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Ռեհան թարմ կանաչ - 2 Արվեստ. գդալներ
- Asparagus peeled (նկարահանում) - 8 հատ
- Բուսական յուղ - 1/2 լիտր
- Parmesan - 150 գրամ
- Աղի սնունդ - - Համտեսել
Այսպիսով, առաջին լուսանկարում `մեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Առաջին բանը, որ պետք է անել, կրճատում է կարկանդակը շրջագծերում, առատորեն շաղ տալ աղով եւ թողնել 30 րոպե: Դա արվում է այնպես, որ eggplants կորցնում են իրենց դառնությունը: Միեւնույն ժամանակ պատրաստել սոուսը: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը տապակած տապի մեջ, տապակիր աղացած սխտորը դրա մեջ 2-3 րոպե, այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկը, որը մազի եւ շոգեխաշել միջոցով մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք խիտ թակած ռեհան եւ շոգեխաշել եւս 2 րոպե: Սոուսը պատրաստ է, հեռացնել ջերմությունից եւ թույնից: Աղած սմբուկները լվանում են հոսող ջրով: Թույլ տվեք, որ ջուրը թափվի, որից հետո սմբուկները մեծապես ալյուրով խառնվել են: Fry eggplants է նավթային խմբաքանակի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Յուղերը շատ բան ունեն: Բանջարեղենի տապակելուց հետո անպայման պետք է դնել դրանք թղթե սրբիչով, որպեսզի սմբուկը գերազանցի ճարպը: Մենք ստանում ենք 4 հատավորող կաղապարներ, որոնցից յուրաքանչյուրը փոքր-ինչ քսած է բուսական յուղով: Այնուհետեւ մենք կպչում ենք յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ սմբուկի շերտերը, ձեւավորելու մի տեսակ «բաժակ»: Այնուամենայնիվ, ծնեբեկը մաքրվում եւ կտրվում է 2-3 սմ երկարությամբ: Այնուհետեւ դրեց մոցարելլա գնդակներ եւ կտրատած ծնեբեկ: Լրացրեք սոուսով: Ծածկեք բոլոր սմբուկով շերտերով: Մենք դրեցինք ջեռոցում, ջեռուցվում էին 180 աստիճանով եւ թխվում 20 րոպեով: Անջատեք խցանողին մի ափսեի մեջ, շաղ տալ աղացած պանրով, զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Դուք կարող եք սկսել համտեսել: Bon appetit!
Ծառայություններ `4