Շիշի քյաբաբի համը, նրա փափուկությունը, քնքշությունը, հյութը կախված է պատրաստված մարինադից եւ մարինացվումից: Օրինակ, խոզի եւ գառի հետ աշխատելու դեպքում կարող եք օգտագործել կիտրոն (կիտրոնի հյութ) եւ կեֆիր: Սակայն թուրինի կամ հավի համար կարելի է օգտագործել սոխ եւ քացախի սովորական համադրությունը: Կատարել ծանր տավարի մեղմ, կօգնի մի փոքր կիվի: Դիտված ֆոտո եւ վիդեո բաղադրատոմսերի մեջ հեշտ է ընտրել համեղ, հայկական կամ յուրօրինակ մարինադ, շիշ քաբաբի ցանկացած մսի համար: Յուրաքանչյուր տարբերակ ունի իր առավելությունները պարզության կամ էժանության առումով: Սակայն անկախ նրանցից, խոհարարության այս հատկությունները կօգնեն քայլ առ քայլ կատարել առավել համեղ մարինադը եւ հասնել մսի մանրաթելերի ցանկալի կառուցվածքին, շիշ քաբաբի համն ու համը:
Ունիվերսալ մարինադ, քացախով եւ սոխով, խոզի շիշ քյաբաբի համար - ֆոտո ցուցադրություն
Խոզի միսից պատրաստված շիշ քյաբաբի համեմունքների պատրաստման բաղադրիչները
- բրինձ քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- սխտոր կամ սոյայի սոուս - մի շիշ (օգտագործեք ըստ բերքահավաքի ծավալների)
- 1 կրաքարի հյութ;
- մանրացված սխտոր - 1 ճաշի գդալ;
- մանրացված կարմիր պղպեղ - ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ: (դուք չեք կարող օգտագործել այն):
- թակած ձողիկներ - 1 հատ;
- քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- grated ginger.
Ֆոտո ցուցադրություն բաղադրատոմսի մարինադում, շիճուկի քյաբաբի խոզի մսով եւ սոխով եւ քացախով
- Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները եւ խառնել խորը ամանի մեջ: Լույսի քաղցրավենության մարինադի տրամադրման համար թույլատրվում է ավելացնել 1-2 տ.ս. շաքար: Միսը հստակ ֆիլմերի եւ կտրեց երկար կտորներով:
- Մսը տեղադրեք մարինադում. Անհրաժեշտ է, որ խառնուրդը ամբողջովին ծածկում է այն:
- Սառնարանով միացրեք կոնտեյները միսով եւ մարինադով 2 ժամով (առնվազն հնարավոր է եւ երկար) սառնարանում:
- Միսը մարինացվում է, պատրաստել բանջարեղեն: Այս համադրության շնորհիվ խոզի միսը չի կարելի շատ աղի, կծու կամ կծու:
- Կտրել են մարինացված միսը փոքր կտորներով, շիշով սփռոցով, փոխարինելով բանջարեղենով եւ սնկով: Դուք կարող եք թողնել թակած սխտոր եւ սոխ մսով կտորների վրա:
Ամենասիրված մարինադ, խոզի միսից պատրաստված խոզի խաշի խոզի կիտրոնի եւ սոխով պատրաստելու համար - լուսանկարչական բաղադրատոմս
Խմորեղենի շիշ քյաբաբի համար առավել համեղ մարինադի բաղադրիչների ցանկը
- teriyaki սոուս - 50-70 մլ (Դուք կարող եք դա անել սոյայի սոուսով, խորոված մածուցիկ եւ սխտորի փոշի);
- կարմիր եւ դեղին պղպեղ `1 հատ;
- շամպինիոններ `200-300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- քնջութ - 1-2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- հյութ 0.5 կիտրոն:
Ֆոտո Recipe է առավել համեղ մարինադ համար խոզի shish kebab հետ կիտրոնով եւ սոխով
- Լվանալ եւ կտրել մեջ cubes / շերտ սնկով, պղպեղ եւ խոզի միս:
- Վերցրեք որակյալ teriyaki սոուս կամ եփել այն:
- Միս եւ բանջարեղեն լցնել սոուսով:
- Կտրեք սոխը խոշոր կտորների մեջ:
- Ավելացնել շաքար, կիտրոնի հյութ, քնջութ եւ մարինադ: Ակտիվացրեք նյութը:
- Մսը միացրեք մարինադի մեջ բանջարեղենով սննդի ֆիլմի հետ եւ հեռացեք 2-3 ժամով (ավելի երկար, բայց ոչ ավելի, քան 8 ժամ): Ամեն ժամ խառնել:
- Լարային բանջարեղեն եւ միս `շեքերի վրա (նախապես ներծծում են ջրում 1 ժամ): Բացի այդ, լցնել սոուսը եւ եփել:
Ինչպես պատրաստել շիշ քյաբաբը հավով մարինադով - քայլ առ քայլ տեսանկարահանում տեսանկարահանում
Քայլ առ քայլ վիդեո ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը մարինադ է շիշ քյաբաբի հավով
Պատրաստի մարինադը գինով չի պահանջում հատուկ հմտություններ եւ նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Բայց արդյունքում շիշ քյաբաբը լիովին արդարացնում է ծախսված ջանքերը: Դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես պատրաստել այն ճիշտ տեսանյութում:Պարզ եւ ամենատարածված մարինադը, խնձորի քաղցրավենիք պատրաստելու համար, քայլ առ քայլ լուսանկարչական ցուցումներով
Բաղադրությունը համեղ մարինադի համար, գառան շիշ քյաբաբի համար
- սխտոր - 3 ատամներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- քեմին, աղ - 1 թեյի գդալ;
- Հունական յոգուրտ - 0.5 tbsp. (կարելի է փոխարինել լավ պանրով):
- ձիթապտուղ: յուղ - 1 tbsp.
- կայնեն պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Քաղվածքաշարի քյաբաբի համար մարինադի քայլ առ քայլ լուսանկարչական պատրաստման հրահանգները
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ (դրանք բավարար կլինեն 1 կգ տավարի համար):
- Չեմ լվանում միսը: Պարզապես սրբել թղթե սրբիչներով, կրճատել ավելցուկային ճարպը եւ ֆիլմը: Կտրել մեջ փոքր խորանարդի եւ դրեց մարինադ: Ծածկեք գավաթը, սառնարանում դնում է 1-3 ժամ (առավելագույնը 6):
- Միսը եփում է ցցի մեջ եւ անմիջապես սպասարկվում է սեղանին. Գառան շիշ քեբաբը սովորաբար կերակրում է տաք կամ նույնիսկ տաք:
Թեթեւ մարինադ կեֆիրի վրա խոզի խաշի համար խոզի միս - պատրաստման ֆոտո հրահանգը
Կիտրոնի մարինադի պատրաստման բաղադրիչները խոզի միսից պատրաստված խոզի խաշի համար
- սոխ - 7 հատ: (1 կգ մսի համար);
- կեֆիր - 3-5 ճաշի գդալ:
- համեմունք - համտեսել:
Ֆոտո ցուցադրություն, թեթեւ կեֆիր մարինադի պատրաստման համար խոզի խաշած քյաբաբի համար
- Լվանալ միսը եւ չորացնել այն անձեռոցիկներով, փաթաթել ժապավեններից եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
- Խտացրեք սոխը եւ կտրեց միջին խիտ օղակները:
- Միսը, սոխը խառնել, լցնել կեֆիր եւ դնել համեմունքներ: Առանց շաքարավազի եւ անսովոր ճաշակի համեղ շիշ քաբաբ ստանալու համար պետք է օգտագործեք միայն աղ եւ աղացած պղպեղ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ շիշ քաբաբից թողնել 2 ժամ կամ ավելի ժամ: Առանձին բաղադրիչների բացակայությունը թույլ է տալիս մսով մթերել 12 ժամվա ընթացքում:
- Նրբորեն մանրացրեք միսը եւ սոխը, փոխարինելով նրանց միջեւ: Շարունակեք պատրաստել շիշ քյաբաբը:
Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին, ըստ շշի քյաբաբի համընդհանուր բաղադրատոմսի `քայլ առ քայլ լուսանկարչական ցուցումներով
Բաղադրիչների ցանկը ըստ շիշի քյաբաբի համընդհանուր մարինադի բաղադրատոմսի
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 4 հատ;
- պղպեղ - 150-200 գ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- Curcuma, coriander - 1 ճաշի գդալ;
- հանքային ջուր - 1 հատ;
- գինու քացախ - 1/3 tbsp.
Քաղցր քյաբաբի համար համընդհանուր մարինադ պատրաստելու համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը
- Միսը չորացրեք: Հնդկաստանի կրծքից հեռացնել բոլոր ֆիլմերը եւ աճառները: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Խորովել սոխ, կտրեց օղակները:
- Բուլղարական պղպեղը լվացվեց, մաքրվեց սերմացու եւ բաժանված: Կտրել մեջ շերտ:
- Կտրեք սոխը եւ սխտորը փոքր կտորներով: Սխտորը կարող է խորտակել նաեւ հացահատիկի շերտը:
- Պատրաստված բաղադրիչները խառնել, ձեռքով մի փոքր ձգվել: Լցնել հանքային ջուր եւ գինու քացախ:
- Գիշերը սառնարանում տեղադրեք մամուլը:
Հայկական բաղադրատոմսով մարինադ շիշ քյաբաբի համար - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը, ըստ հայկական աղցանի բաղադրատոմսի, շիշ քյաբաբի համար
- «կարմիր» սոխ - 2 հատ;
- գինու քացախ - 3 ճաշի գդալ;
- սպիտակ չոր գինի - 100 մլ;
- մի փունջ cilantro կամ պարզ մաղադանոս - համտեսել;
- տերեւի տերեւները `4-5 հատ:
- Համեմունքներ `համտեսել (Դուք կարող եք օգտագործել սուման, եւ դուք կարող եք գնել հայկական համեմունքների խանութի փաթեթավորում):
Քաղցր քյաբաբի համար հայկական մարինադի պատրաստման քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը
- Պատրաստել բաղադրիչները. Լվանալ մաղադանոսը, սոխը կեղեւից փաթաթեք:
- Կաղամբ սոխը կտորների մեջ կամ կես օղակներում, կարճ ժամանակով լցնել եռացող ջուր, չափից դուրս դառնալու համար: 5 րոպե անց ջրից քաշեք:
- Մաքրման երակներն ու ֆիլմերը հստակեցրեք: Կտրեք փոքր կտորներով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները (եթե դրանք օգտագործվում են խնձորի կամ մաղադանոսում, դրանք պետք է մանրացված լինեն) մի ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով: Սառնարանում դրեք առնվազն 12 ժամ:
- Միսը լցնելուց հետո հեռացրեք կանաչիները, սոխը եւ դափնու տերեւները:
- Պատրաստ է ծառայել շիշ քյաբաբը, մարինացվում է գինու սոուսով սոխով եւ տաք պղպեղով:
Original ծովախեցգետին, քացախով եւ սոխով, շիշ քաբաբի համար, տավարի մսից `քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսով
Մսեղեն պատրաստելու բաղադրիչների ցանկը տավարի մսից պատրաստված քյաբաբի համար
- լոլիկի սոուս `համեմունքներով` 1 կիտ (օգտագործվում է անհրաժեշտության դեպքում);
- կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- քացախ - 3 ճաշի գդալ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, մաղադանոս - համտեսել:
Քաղցրաշի եւ սոխով մարինադի հետ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս տավարի մսից քյաբաբի համար
- Պատրաստել բաղադրիչները `սոխ, ցուկկինի, պղպեղ` փոքր կտորների մեջ: Մաստը ժապավեններից, երակներից եւ կտրատված խառնուրդներից: Մանրացրեք մի տոպրակի մեջ, լցնել սոուս, քացախ, կիտրոն, ավելացնել համեմունքները եւ լավ խառնել: Ներկիր սառնարանում 0,5-2 ժամ:
- Սափրվել skewered skewers վրա skewers (առնվազն 1 ժամ ներծծում ջրի մեջ), փոխարինելով բերքի բանջարեղենով: Տապակել կրակի վրա, հաճախ շրջվել:
- Ծառայել սեղանին, շաղ տալ մաղադանոսով: