Խոհարարական կոլոլակ Խոհարարությունում ալկոհոլային խմիչքները հաճախ օգտագործվում են որպես բարձր ամրոց եւ թույլ: Գարեջուրը նույնպես պատկանում է նման խմիչքներին: Գարեջուրով պատրաստված մսամթերքները ունեն յուրահատուկ համ եւ փոքր դառնություն: Հրուշակեղենի բիզնեսում լայնորեն կիրառվում են գարեջուրը, հատկապես բլիթները պատրաստելով, դարձնելով ավելի փխրուն:
Բաղադրությունը `- Խոզի մածուկ 500 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Սոխ 2 հատ:
- Տոմատի հյութ 250 մլ
- Գարեջուր լույսը 125 մլ
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Թթու վարունգ 2 հատ:
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Քաղցրահամ պատրաստելու համար խոզի միս, սոխ, ձու, թթու վարունգ, տոմատի հյութ, թեթեւ գարեջուր, բուսական յուղ, ալյուր, սեւ պղպեղ եւ աղ:
- Քայլ 2 Մսով տավարի միս աղցանների միջոցով 1 սոխով:
- Քայլ 3 Խմորի մեջ ավելացնել ձու, պղպեղ, աղ եւ մանրացնել զանգվածը:
- Քայլ 4 Արդյունքում լցոնման արդյունքում գնդիկները փոքրիկ հավի ձվի չափն են եւ մի փոքր շտկում են դրանք:
- Քայլ 5 Խնձորի կոլոլակ ալյուրում:
- Քայլ 6 Թարմացրեք երկու կողմերից ապրանքները նավթի մեջ, մինչեւ թանձրացնելը եւ դրանք հանել հրակայուն զամբյուղի մեջ:
- Քայլ 7 Խտացրեք վարունգը եւ կտրեց բարակ շերտերը:
- Քայլ 8 Մնացած լամպը մաքրվում է, կտրում կեսը, եւ ապա յուրաքանչյուր կիսաֆաբրիկատներ թակած են բարակ կիսակ օղակների մեջ եւ պահվում են նավթի մեջ:
- Քայլ 9 Խառնել սոխը լոլիկի հյութով եւ գարեջուրով, ավելացնել աղը եւ եփել:
- Քայլ 10 Քաղցրավենիքը լցնել սոուսով եւ շաղ տալ վարունգի վրա:
- Քայլ 11 Կտավոցները ցածր ջերմության վրա դնելուց հետո մինչեւ վարունգը փափուկ է: Տորթը մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած մակարոններով: