Մենք կթում ենք թթվային կաթնամթերք:
Ինչ անել, որ ընտանիքը պաշտպանեն ցրտից: Ավելի շատ կաթնամթերք ներառում դիետայում: Եվ վստահ լինել, որ նրանց կանխարգելիչ եւ բուժիչ հատկությունները պետք է տիրապետեն տանը մածուն եւ մածուն պատրաստելու հմտությանը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն բարձրորակ կաթ եւ ճիշտ բակտերիալ տաքացում:
Կաթն ու կաթնաթթվային արտադրանքները կարեւոր են մարդու առողջության համար, ուստի դրանք ճիշտ են կոչվում առողջության աղբյուրներ, օրինակ `տաք կաթը` մեղրով, որը մաքուր է մրսածությունից եւ կաթնամթերքից `ձմեռային հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում:
Ընտրեք «առողջության աղբյուրը»
Բայց ինչ կաթը կվերցնի: Իհարկե, լավագույնը: Այն մեկը, որը կհամապատասխանի ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխային: Սակայն կաթի ընտրությունը հսկայական է. Մեկը նախընտրում է պաստերիզմը, մեկը `շուկայից, մյուսը, համտեսելու TetraPack փաթեթավորման մեջ ծայրահեղ պաստերիզացված ...
Որն է տարբերությունը:
Տնական կաթնամթերքի արտադրության համար, առաջատար nutritiologists խորհուրդ են տալիս օգտագործել ծայրահեղ պաստերիզացված կաթը: Այն ենթարկվում է ջերմային բուժմանը. Կաթի ջեռուցման բարձր ջերմաստիճանը (մինչեւ 3-7 վայրկյանից մինչեւ 137 ° C) եւ դրա անմիջական հովացումը `սպանել բոլոր վնասակար բակտերիաները, որոնք ստանում են թարմ կաթ: Նման կարճաժամկետ բարձրակարգ ջերմաստիճանի բուժումը թույլ է տալիս ոչնչացնել բակտերիաները, առանց կաթի վիտամինային բնական բաղադրությունը խախտելու: Ստվարաթուղթ ասեպտիկ փաթեթը հուսալիորեն պաշտպանում է ապրանքը լույսի, օդի, հոտերի միգրացիայից, թույլ չտալով որեւէ վնասակար մանրէների ներթափանցում: Ուլտրա-պաստերացված կաթը հեշտ է ճանաչվել «Superior Milk Standard» պիտակի կողմից, որը ներառում է փաթեթում:
Առանց եռացող - ավելի լավ:
Ուլտրա-պաստերացված կաթը հիանալի ընտրություն կլիմայի, կեֆիրի կամ մածունի տանը պատրաստելու համար. Ի տարբերություն այլ կաթի տեսակների, այն չի պահանջում եռալեզու, ինչը նշանակում է, որ այն կպահպանի բոլոր օգտակար նյութերը ֆերմենտացիայից հետո: Եթե թթվային կաթը պատրաստված է փշրանքների համար, ապա չափազանց կարեւոր է օգտագործել երեխայի ultrapasteurized կաթը, որը հատուկ հարմարեցված է 3 տարեկանից ցածր երեխաների կարիքների համար: Նման կաթը արտադրվում է ստվարաթղթի ասեպտիկ փաթեթում, որի վրա երեխայի տարիքին համապատասխան գրառումը պարտադիր է: Կաթն ու թթու կաթնամթերքը նույնպես անհրաժեշտ են, ինչպես նաեւ հեղուկի եւ սննդի ամենօրյա օգտագործումը: Ի վերջո, կաթի մեջ կա շատ կալցիում, որն օգտակար է մեր մարմնի համար:
Տարբեր կաթ
Լաբորատորիայում տարբեր կաթի փորձարկվել է այլ մանրէների հայտնաբերման համար: Վերլուծության համար կաթը օգտագործվել է փաթեթում (պաստերիզացված), շուկայում ստացված ստվարաթղթե փաթեթավորմամբ (ծայրահեղ պաստերացված) եւ տնական կաթով: Միակ տեսակի կաթը, որը չի պարունակում միկրոօրգանիզմների որեւէ խմբաքանակ, չափազանց պաստերացված է, ինչը բացատրվում է վերամշակման բարձր արդյունավետ տեխնոլոգիայով եւ ստվարաթղթե փաթեթավորման բարձր պաշտպանունակ հատկություններով: Նման կաթը պետք չէ խառնել մինչեւ սպառման եւ ֆերմենտացման, քանի որ դա բացարձակապես անվտանգ է: Կաթի այլ նմուշներ, ցավոք, պարունակում են պաթոգենիկ միկրոֆլորան `E. coli, խմորիչ, բորբոսային սնկեր: Այս վտանգավոր միկրոօրգանիզմները կարող են չեզոքացնել առնվազն 5 րոպե եռացող: Սակայն խնդիրն այն է, որ եռացողը, բակտերիաների հետ միասին, ոչնչացնում է նաեւ օգտակար նյութերի զգալի մասը `կալցիում, սպիտակուցներ, վիտամիններ: Իհարկե, նման կաթի վրա պատրաստված արտադրանքի օգուտները զգալիորեն ցածր կլինեն: