Գարդիները լայնորեն տարածվում են բոլոր եվրոպական երկրներում, Հյուսիսային Ամերիկայի եւ Ասիայի երկրներում: Ռուսաստանում, ինչպես եվրոպական շատ երկրներում, 17-րդ դարի սկզբից ծովախեցգետինները գրեթե ամենատարածված հատապտուղներն էին, բայց ավելի վաղ այն կոչվում էր այլ կերպ `բեկի գլխարկ կամ բորսան: Այստեղից Մոսկվայում գտնվող Բերսենեւսկայի ստորջրյա հենակետի շնորհիվ այգիների այգին, որտեղ այգեպանները ծաղկում էին բորսեն եւ ստացել անունը: Այնուամենայնիվ, 20-րդ դարի սկզբի ծովախեցգետինները հիվանդություն ստացան `սպերոտ (այն փոշոտ բորբոս), եւ գրեթե բոլոր սորտերը քանդված էին: Այս սիսեռի հիվանդությունը բերվեց Ամերիկայից: Մինչ օրս գոյատեւել եւ ստեղծվել է սիսեռի սորտերի հետագա ընտրությամբ:
Ծովախեցգետինները, ինչպես շատ այգիների հատապտուղները, պարունակում են օգտակար հատկություններ: Գարդիները հարուստ են պեկտինի, օրգանական թթուների, նատրիումի, կալցիումի, կալիումի, պղնձի, մագնեզիումի աղերի եւ տենինի: Գարեջուրը, բացառությամբ խաղողի, համարվում է առավելագույն կալորիականությամբ հատապտուղներ: 100 գրամ խնձորի մեջ պարունակում է ավելի քան 50 մլ: վիտամին C, PP եւ B1 վիտամիններ, ռուտին, կարոտին, շատ երկաթ եւ ֆոսֆոր:
Քիմիական կազմը:
Ծովախեցգետնի պտուղները հարուստ են երկաթի, ասկորպիկ եւ ֆոլաթթուով: Գարդիների պտուղները պարունակում են ջուր `88-98%, շաքար` 7, 2-13, 5%, թթուներ `1, 2-2, 5%, պեկտիններ 0, 64-1, 1% հանքային աղեր:
Բույսերի ճարպերի բուժիչ հատկությունները:
Գերեզմանատների պտուղները ունենում են դիաբետիկ ազդեցություն, սակայն նրանք ունեն նաեւ փոքրիկ խոլերետիկ եւ լակատիվ ազդեցություն: Գերեզմանի հատապտուղները նաեւ բարելավում են ընդհանուր առմամբ արյան եւ մարմնի պայմանները, կարգավորելու մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները, ամրացնում արյան անոթների պատերը:
Բաճկոններ խորհուրդ են տրվում օգտագործել հիպերտոնիկ, գիրություն, սրտի հիվանդություն, անեմիա եւ աթերոսկլերոզ: Օգտակար եղունգների եւ մաշկի ցնցումների, անեմիա, մեղրով հաճախակի արյունահոսությամբ, որովայնի սեկրեցման խթանում, աղիների բարելավում: Առաջարկվող սիսեռի եւ լյարդի, միզապարկի եւ երիկամների հիվանդությունների տառապողներին: Գոգնոցի հյութը հիանալի թարմացման միջոց է, բացի այդ, ունի օգտակար ազդեցություն նյութափոխանակության վրա:
Գերեզմանի հատապտուղները հեռացնում են մարմնի թունավոր միացությունները, մասնավորապես, ռադիոակտիվ նյութերը: Գարեջուրի չորացրած հատապտուղները գրեթե ամբողջությամբ պահում են իրենց հատկությունները:
Մտագետի կամ պեպտիկ խոցի տառապող մարդիկ, հատկապես սուր փուլում, խորհուրդ են տալիս սահմանափակել կամ բացառել սիսեռից սննդից, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ եւ մանրաթել:
Բուսական ծագման դեղամիջոցների օգտագործումը բժշկության մեջ:
Միզապարկի եւ երիկամների հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ գոգնոցը որպես լավ դիաբետիկ: Սննդակարգի տարբեր հիվանդություններով, ներառյալ քրոնիկական փորկապությունը, օգտակար կլինի երիցուկի ուտել:
Գարդիների պտուղները նույնպես ունեն թարմացնող, խոլերային, դիաբետիկ, հեմոստատիկ, հակաբորբոքային եւ վերականգնող ազդեցություն:
Թարմ պտուղները կամ պտուղները որոշում են, եթե առկա է երկաթի, պղնձի, ֆոսֆորի մարմնի պակաս, hypovitaminosis, խրոնիկական փորկապություն, արյունահոսություն, տարբեր նյութափոխանակության խանգարումներով (ավելցուկային քաշ), gastroenterocolitis, hydrocephalus, մաշկի հիվանդություններ, A եւ C Գարդիները նույնպես օգտագործվում են ամրապնդելու արյան անոթների պատերը:
Բաղադրից հատապտուղների ծիլերը ցածրացնում են մարմնի ջերմաստիճանը եւ ջերմացնում են ծարավը:
Կոմպոզիցիաներին խորհուրդ է տրվում անեմիա, գիրություն, հիպերտոնիա, սրտի հիվանդություն: Գերեզմանատների հասուն հատապտուղներում, ավելի քան երկու անգամ ավելի ascorbic թթու, քան կանաչ հատապտուղներ:
Ուտում:
Գերեզմանատների հատապտուղները կարող են օգտագործվել թե թարմ եւ վերամշակված: Այս բույսի շերտերից սմբակ, ժելե, պաստիլ, կոմպոզիտ:
Recipes.
Մենք փռում ենք սիսեռի հատապտուղներից: Ջեմի համար Մաքեկի, Շիճրիի, Յարովոյի, Կանաչ շիշի, Մալաքիտի սորտերը գերազանց են: Համար պղպեղը պետք է ձիթապտղի մի փոքր հասուն է, ապա հատապտուղները լվանում են սառը ջրով, հեռացնում չոր բաժակ ծաղիկները եւ բխում: Փոքր, ինչպես նաեւ միջին ծիրանի մրգերը, որոնք պատրաստված են սպիրտով, ամբողջությամբ եփում են, միայն անհրաժեշտ է դրանք նախադրել: Խոշոր հատապտուղների վրա մենք կողքից կտրվածք ենք դնում եւ մի փաթաթայի կամ մազի օգնությամբ մենք դրանք սերմացան ենք մաքրում:
Եթե ջեմի համար դուք որոշում եք կանաչ ծովախեցգետին վերցնել, ապա ջրի մեջ ներծծում եւ / կամ փաթաթում եք, պետք է դնել բալի կանաչ տերեւները: Այսպիսով, հատապտուղների եւ ջեմի կանաչ գույնը ավելի լավ է պահպանված:
1 կիլոգրամ սիսեռի հատապտուղներ, 1, 5 կգ շաքար, երկու բաժակ ջուր:
Բադի ճարպերի չամրացված հատապտուղները ազատվում են կորոլայի մնացած մասերից, պեդիկելներից, կողային կտրվածքով, եւ օգտագործվում են փաթաթան կամ շրմփոց, մաքրվում են ձավարեղենից, լվանում եւ պահվում մոտավորապես կես ժամ սառը ջրով: Երբ հատապտուղները պատրաստ են, դրեք դրանք ավազանում, լցնել տաք շաքարի օշարակ, մոտավորապես 3 ժամ պահել եւ միայն այնուհետեւ պատրաստել համեմունքը մինչեւ պատրաստ: Խոհարարական ջեմոնի վերջում կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ վանիլին: Հետագայում խուսափելու համար դարչնագույն-գորշ գույնի ձեւավորումը, պատրաստի ջեմը արագ սառեցված է: Դա կարելի է անել, երբ ավազանը տեղադրվում է ջեմով, ցուրտ ջրի կոնտեյներով եւ փոխելով ջուրը, ինչպես ջուրը ջերմանում է:
Մենք պատրաստում ենք քաղցկեղի քաղցրահամը կեռասի պտուղներից կեռասի տերեւներից հանված քաղվածքից. Մենք ստանում ենք մոտ երեք բուռ բալի տերեւներ, լվացեք դրանք, տաքացրեք դրանք, ցուրտ ջրով լցրեք, թույլ կրակի վրա լցրեք, վերցրեք եռացրեք, քացեք ջուրը, լարվածությունը եւ կիրառեք շաքարի օշարակի պատրաստման մեջ: .
Մենք պատրաստում ենք մորից սիսեռից: 2 բաժակ գորշասեր, ½ բաժակ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 լիտր ջուր եւ հուշում: դարչին (շաքարով): Գետնանուշը հյութի մեջ դնել եւ ստանալ հյութը: Հյութը խառնվում է կիտրոնի հյութով, շաքարով, դարչինով եւ սառեցված ջրով:
Գարեջուրը նարնջի հետ: 1 կիլոգրամ սիսեռ, 1 նարնջագույն, 1-1, 3 կգ: շաքար: Մենք անցնում ենք մսով սրածայրի ծովախեցգետինների եւ նարնջի (հանել ոսկորները), ավելացնել շաքարավազը, խառնել մանրակրկիտ կերպով, տարածվելով խաշած բանկաների վրա, փակել պլաստիկ ծածկով եւ պահել սառնարանում: Այսպիսով, բոլոր վիտամինները կպահպանվեն: