- Bow - 1 հատ
- Savoy կաղամբ - 1 հատ
- Ծովամթերք - 400 գրամ
- Ռայսը `1/2 բաժակ
- Ռեհան (ծղոտ) - 1 հատ
- Կարագ - 50 գրամ
- Գազար - 1 հատ
- Եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 150 գրամ
- Աղ, սպիտակ պղպեղ, կերրի, գինեկ - - Համտեսել
Սավոյանի կաղամբը պատշաճորեն իմ եւ ապամոնտաժվում է մեծ տերեւների համար: Մենք ունենք 8 խոշոր թերթ: Այժմ պատրաստեք կաղամբի տերեւները, կաղամբի գլանափաթեթները փաթեթավորելու համար: Մենք մեծ կաղամբի տերեւներ կաթսայում տանք, լցնել ջուրը: Թաթը դնել կրակի վրա, բերեք եռալ: Ինչպես եփել - հեռացնել ջերմությունից, թողնել թերթերը մի քանի րոպե ջուրը, որից հետո դրանք կաթում են սառույցով: Այնուհետեւ կտրեք հատակի ծանր մասերը `այն մասը, որը կցվում է գլխուղեղի եւ կենտրոնական երակների մեջ: Ռայսի եփել մինչեւ կեսը եփած (5-7 րոպեից պակաս): Ծովամթերք ենք սառը ջրով, բերում ենք եռալ եւ եփումից հետո եւս 2-3 րոպե եփել: Եփած ծովամթերքները մաքրվում են ռումբերից եւ ռումբերից (առկայության դեպքում), կտրված են փոքր կտորներով: Գազարները մաքրվում եւ կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Մենք նետում ենք տապակած տապի մեջ, նախապես յուղով եւ տապակել, մինչեւ կարմիր: Սոխը կտրեց մեջ cubes եւ ավելացնել տապակած գազար գազար. Տապակել մինչեւ փափուկ սոխ: Խառնել ծովամթերք, խաշած բրինձ, տապակած սոխ եւ գազար, թակած ռեհան, պահածոյացված եգիպտացորեն (առանց հեղուկի), համեմունքներ: Խառնել եւ 20-30 րոպե թողնել բորբոքում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները մաքրվեն համեմունքներով: Հաջորդը վերցրեք Սավոյանի կաղամբի մի թերթիկ, կենտրոնը կենտրոնում դրեց եւ սկսեք փաթաթել սովորական կաղամբի գլանափաթեթների նման: Կաղամբի գլանափաթեթները պետք է փաթաթված լինեն այնպես, որ ճաշի ընթացքում չընկնեն: Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը, մեր կաղամբի գլանները գցում են այնտեղ եւ տաքացնում միջին ջերմության վրա, յուրաքանչյուր կողմում 5-6 րոպե: Այնուհետեւ կաղամբի գլանները լցնում ենք եռացող ջրով, որպեսզի խաշած ջուրը կաղամբի գլանափաթեթները կիսով չափ կրի եւ եփել մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի (եւս 15 րոպե): Ավարտված կաղամբի գլանները ծառայում են ձեր սիրած սոուսով: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `3-4