Կաղամբ խոզի մսով Կերակրատեսակներից բաղկացած կաղամբ - մեծ բազմազանություն: Թերեւս հազիվ թե նման բանջարեղեն կա, որից կարելի է պատրաստել շատ աղցաններ, vinaigrettes, կաղամբի գլանափաթեթներ տարբեր ճոճանակներ, շոգեխաշած ուտեստներ եւ տուփեր: Թարմ կաղամբից ամենից շատ պատրաստված ուտեստներից մեկը շոգեխաշած կաղամբ է: Ինչով է այն չի մարում: Դա հնարավոր է միսով, հնարավոր է թռչնի հետ, դա հնարավոր է սնկով, եւ դա հնարավոր է եւ միայն գազարով եւ սոխով: Եվ դա միշտ համեղ է եւ բավարարված:
Բաղադրությունը `- Սպիտակ կաղամբ 500 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Խոզի մսով 300 գ
- Թթվասեր 2 տ.ս. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 4 tbsp. լ.
- Բանջարեղենի համեմունքներ 5 գ
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, դուք պետք է վերցնեք թարմ կաղամբ, խոզի միս, սոխ, գազար, թթվասեր, բուսական յուղ եւ բուսական համեմունք:
- Քայլ 2 Նրբորեն կտրեք կաղամբը:
- Քայլ 3 Կաղամբը մի կաթսա մեջ եւ ավելացնել 0.5 բաժակ ջուր:
- Քայլ 4 Կափարիչը ծածկեք եւ կաղամբը դրեք փափուկ (մոտ 15 րոպե): Հեղափոխություն.
- Քայլ 5 Խտացրեք սոխը, կտրեց կեսը, ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսեք կիսագնդի կիսագնդերի մեջ:
- Քայլ 6 գազար մաքուր եւ շփում կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 7 Ներկայացրեք գազարն ու սոխը նախուտակած բուսական յուղով տապակած տապի մեջ եւ այն կափարիչի տակ դրեք մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 8 Կաղամբը միացրեք գազարով եւ սոխով, մի կափարիչով փակեք տապակած պղպեղը եւ 7-8 րոպե ցածր ջերմության մեջ եփեք:
- Քայլ 9 Մսի կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 10 Թարմացրեք միսը տաքացվող բուսական յուղի վրա, մինչեւ թեթեւակի թխած:
- Քայլ 11 Միացրեք բուսական զանգվածը միսին եւ խառնել:
- Քայլ 12 Խառնուրդը թթվասերով խառնել եւ շաղ տալ բուսական համեմունքներով:
- Քայլ 13 Բոլորը խառնվում են եւ 10 րոպե հեռանում են ցածր ջերմության վրա կոպի տակ: