Խորտկարան պահածոյացված սիսեռով Մեկ այլ բաղադրատոմս `մեծ խորտիկի համար, որը կարող է պատրաստվել նախաճաշի, տոնական սեղանի, ինչպես նաեւ գյուղի կամ կոթողի համար: Եթե ձեզ դուր է գալիս տոստ եւ տաք սենդվիչներ, ապա ոլոռի հետ բրոշշտտան կհամապատասխանի ձեզ: Ընդհանուր առմամբ, bruschetta- ն իտալական խորտիկ է, որը դասական տարբերակում է խորոված խորոված հաց շերտ, ձիթապտղի ձեթով յուղած եւ շաղախված սխտորով: Այն ավելի գոհացուցիչ եւ հետաքրքիր դարձնելու համար բրոշշետներում տեղադրվում են մի շարք լցոնումներ եւ շերտեր: Սրանք հիմնականում լոլիկն ու ռեհանն են, բայց չկան սահմանափակումներ, դուք կարող եք պատրաստել խեցգետիններ մանրեցնող, երշիկ, խոզապուխտ, սոխ եւ պանիր: ֆետա, մզառելլա, ռիկոտա, պարմեզան: Հիմնականում այն է, որ հիմնադրամը պետք է լինի «ճիշտ»: Իդեալում, հացը պետք է փխրեց փայտածուխի առաջ, նախքան խորքային տեսքը, բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է, հատկապես ձմռանը: Հետեւաբար, տանը մենք կօգտագործենք հերթական տապակած տապակ, որի վրա մենք կտեսնենք հաց կտորներ ձիթապտղի յուղի մեջ: Bruschetta ոլոռով է դասական իտալական ուտեստի մի փոքր փոփոխված տարբերակը: Ձեր հյուրերը չեն կարող կանխագուշակել միանգամից, թե ինչ է պատրաստում: Սակայն սեղանի որոշակի ինտրիգը միայն բարելավում է ախորժակը:
Բաղադրությունը `- Պահածոյացված ոլոռ 400 գ
- Կրեմ 100 մլ
- Թարմ անանուխ 0.25 փունջ
- Լայմ 1 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 2 պտղունց
- 0.5 կտոր տերեւ:
- Parmesan 50 գ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1. Խորտկարան պատրաստելու համար վերցրեք պահածոյացված ոլոռը, քսուքը 20% յուղով, անանուխի, կրաքարի մի քանի ծիրան, սխտորի մի փոքր խնձոր, աղ, պղպեղ, պարմեզան եւ պարկութ:
- Քայլ 2 Տեղադրեք սիսեռը, անանուխը, համը եւ կրաքարի հյութը blender- ի քսուքի մեջ, սեղմված սխտորի սեղմումով:
- Քայլ 3 Խմորեք ամեն ինչ միատարր զանգվածում, ավելացնել աղ եւ սեւ գավաթ պղպեղ `համտեսելու համար:
- Քայլ 4 Պարկութը կտրեք նիհար կտորներով:
- Քայլ 5 Նրբաթիթեղի յուրաքանչյուր հատվածի մեջ ձիթապտղի յուղի մեջ բաժանել եւ թխել թխվածքաբլիթի վրա:
- Քայլ 6 Պատրաստեք նախնական ջեռոցում մինչեւ 200 ° C մինչեւ 5-7 րոպե, մինչեւ խիստ:
- Քայլ 7 Փարեսեսին մի լավ տորթի մեջ խառնել:
- Քայլ 8 Պատրաստեց լցոնումը տապակած հացի վրա եւ ամեն ինչ շաղ տալ պարմեզանի պանիրով: